中商情報網訊：散養戶和規模養殖場出欄生豬的積極性提高，中央儲備肉持續投放，春節后消費需求將有所下滑，預計后期豬肉價格小幅回落。

（一）豬肉價格與去年同期基本持平

受春節前備貨，以及部分地區腌臘制作對豬肉的采購需求帶動，豬肉價格環比明顯上漲，但與去年同期基本相當。據農業農村部數據，2020年1-12月累計，規模以上生豬屠宰企業屠宰量16256萬頭，較上年減15.0%，其中，12月份屠宰量2060萬頭，環比增26.7%，同比增41.8%。12月份，400個監測縣生豬存欄環比增2.6%，同比增48.5%，其中，能繁母豬存欄環比增2.9%，同比增48.0%。1月份，豬肉價格每公斤53.63元，環比漲8.1%，同比跌0.3%；生豬價格每公斤35.80元，環比漲8.0%，同比漲1.2%；仔豬價格每公斤89.19元，環比漲8.0%，同比漲15.1%。

從地區看，各省（市、區）的豬肉、生豬、仔豬月均價環比均上漲，其中河北漲幅最大，為14.1%；北京、天津、山西、遼寧、吉林等省（直轄市）環比漲幅也都超過了10%。海南、貴州生豬月均價環比漲幅最大，為10.8%；湖南漲幅超過10%。遼寧仔豬月均價環比漲幅最大，為25.9%；河北、吉林、上海、山東、陜西、新疆等省（直轄市、自治區）環比漲幅也都超過了10%。

從周價格看，豬肉、生豬價格月內震蕩上漲后略有回落，仔豬價格持續上漲。豬肉價格1月第3周達到月內最高價每公斤54.22元，第4周每公斤53.74元，環比跌0.9%，同比跌1.8%。生豬價格1月第3周達到月內最高價每公斤36.01元，第4周每公斤35.25元，環比跌2.1%，同比跌2.2%。仔豬價格持續9周上漲，1月第4周每公斤91.09元，環比漲1.1%，同比漲15.8%。

（二）養殖收益繼續上升

生豬價格上漲，養殖收益上升。據農業農村部監測，1月份，豬糧比價12.72:1，比上月提高0.09個點。全國飼用玉米價格每公斤2.82元，環比漲7.6%，同比漲34.9%；育肥豬配合飼料價格為每公斤3.52元，環比漲3.5%，同比漲14.7%

（三）美國豬肉價格上漲，歐盟豬肉價格跌幅收窄

中國對豬肉的月度進口量恢復性增加，帶動美國豬肉價格環比上漲，歐盟豬肉價格跌幅收窄。1月份，美國豬肉切塊批發價每英擔80美元，環比漲6.4%，同比漲7.1%；51%-52%瘦肉豬價每英擔47美元，環比漲2.2%，同比漲8.2%；歐盟豬肉批發價每噸1279歐元，環比跌0.4%，同比跌31.2%。

（四）預計春節后豬肉價格小幅下跌

原因：一是生豬供應增加。養殖戶和規模養殖場擔憂后市，春節前出欄積極性明顯提升。據山東卓創資訊監測，2020年11月至2021年1月，河北、山西、安徽、山東、河南、湖南部分地區看空后市，母豬淘汰率提升，100公斤以下的中小生豬出欄量增加。據農業農村部信息中心和大連商品交易所聯合監測，2021年1月第4周，豬肉胴體均重每頭83.61公斤，比上月底下降1.3%。

二是凍肉供應量增加。2020年12月，豬肉進口量44.01萬噸，創單月進口最高記錄，加之中央儲備肉持續投放，凍肉供應有所增加。三是終端需求增長有限。春節“就地過年”倡議一定程度減少了返鄉人員數量和外出聚餐次數，節日拉動消費增加的數量將較往年減少。綜上，預計春季前豬肉價格繼續大幅上漲可能性不大，春節、元宵節過后豬肉消費進一步回落，將帶動豬肉價格震蕩走低。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國生豬市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。