中商情報網訊：改革開放以來，我國肉禽行業得到長足發展，形成了從上游的種禽培育與商品代養殖，中游的屠宰與加工，再到下游的食品生產的完整的產業體系。在滿足居民動物蛋白需求，保證主要畜禽產品穩定供給，促進農民增收以及積極參與國際競爭等方面發揮著重要作用。
（一）市場規模
在行業整體規模快速增長的同時，各環節也取得了不同程度的發展：上游種禽培育方面，在政策扶持下，國內企業通過技術引進或自行研發取得了一系列的突破，逐漸打破過去若干品種曾祖代種禽完全由國外公司壟斷的局面。隨著市場供需及競爭格局的變化，規模化養殖比例逐步提高，肉禽產量逐年增長。
數據來源：國家統計局中商產業研究院整理
2016年至2019年間，我國禽肉的產量由1888萬噸增長至2,239萬噸。年復合增長率為5.84%。2020年前三季度已達到1639萬噸，已占去年全年的73.2%。預計2021年產量可達2500萬噸。禽肉行業發展勢頭強勁，前景可期。
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