中商情報網訊：近年來，隨著我國經濟的快速增長，城鄉居民收入水平的不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食健康的關鍵所在，僅僅是豬肉產品不再能滿足廣大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。近年來，我國牛肉產量保持平穩態勢增長。據數據顯示：2019年我國牛肉產量為667萬噸，同比增長3.56%。據中商產業研究院預測，2020年我國牛肉產量將達674.11萬噸。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
從消費量來看：由于受非洲豬瘟等多種因素的影響，2019年我國牛肉消費量快速增長，增速為近三年來最大值。數據顯示：2019年我國牛肉消費量為832.93萬噸，同比增長11.36%。據預測，2020年我國牛肉消費量將近900萬噸.
數據來源：中商產業研究院整理
行業未來發展趨勢預測
高端、健康化趨勢。隨著國內消費升級的影響，人們生活水平提高，消費需求多樣化和品質化的趨勢越來越顯著，根據尼爾森發布全球調查數據顯示，82%的人愿意為避免一些有害元素被攝入體內，而買健康但是更貴的食品，食品產品質量安全方面的優勢越來越突出，越來越多的消費者青睞安全有保證、快捷方便、高品質的高端牛肉類產品。
規模化養殖發展是未來發展所趨。目前我國肉牛的養殖出欄量和產量小，產能低，且主要以小規模養殖為主，單位規模較小、生產方式落后、生產加工銷售脫節。
未來實施肉牛標準化、規模化養殖來提高綜合生產能力，政府扶持力度將進一步加大，并逐漸完善建立以牛羊肉加工業為核心，涵蓋養殖、屠宰及精深加工、冷藏儲運、批發配送、制品零售、設備制造及相關高等教育和科學研究的完整產業鏈，牛肉加工業的集約化、規模化及現代化水平將被逐漸提高，牛羊肉加工業的高速發展，提高勞動生產率，增加養殖效益成為趨勢，我國同國外發達國家肉牛養殖差距將進一步被縮短。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年中國牛肉行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。
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