中商情報網訊：近年來，廣東省住宿和餐飲業快速發展，在擴大內需、繁榮市場、吸納就業與提高人民生活水平等方面都發揮了重要的作用，已經成為拉動國內消費市場的重要力量，在擴內需、促消費、穩增長、惠民生方面起到重要作用，對國民經濟發展的貢獻日益顯著。

廣東住宿和餐飲業發展現狀五年來，我省經濟社會平穩發展，城鎮化建設加快推進、城鄉居民收入穩步增長，帶動城鄉居民消費能力持續提升和消費觀念不斷變化，旅游逐步成為一種時尚和剛需。居民消費水平的提升、旅游消費市場的逐步擴大，有效地促進了住宿和餐飲業的快速發展。住宿和餐飲業作為我國第三產業的重要組成部分，對發展經濟，提高人民生活水平起著重要的推動作用。

廣東住宿和餐飲業的規模及水平狀況

1.增長速度快，吸納就業多。第四次全國經濟普查數據顯示，2018年末，廣東省共有住宿和餐飲業企業法人單位5.29萬個，從業人員94.49萬人，分別比2013年末（2013年是第三次全國經濟普查年份，下同）增長192.3%和12.2%。其中住宿業企業法人單位1.4萬個，從業人員33.37萬人，分別占住宿和餐飲業企業法人的26.5%和35.3%；餐飲業企業法人單位3.89萬個，從業人員61.12萬人，分別比2013年末增長260.2%和31.1%。住宿和餐飲業企業法人單位增長迅速，吸納就業多，尤其是餐飲業企業法人，已經成為吸納城鎮就業和承接農村勞動力轉移的主力軍。

2.創造營收多，財富積累多。2018年末，廣東省住宿和餐飲業企業法人單位全年實現營業收入1801.06億元，比2013年末增長42.2%。其中住宿業企業法人單位全年實現營業收入692.50億元，比2013年末增長26.4%；餐飲業企業法人單位全年實現營業收入1108.56億元，比2013年末增長54.2%。2018年末，廣東省住宿和餐飲業企業法人單位資產總計3118.40億元，比2013年末增長43.1%。其中住宿業企業法人單位資產總計2272.41億元，比2013年末增長39.2%；餐飲業企業法人單位資產總計846.00億元，比2013年末增長54.9%。

廣東住宿和餐飲業的行業結構

五年來，隨著居民收入不斷提升，人民對美好生活的向往，為了適應消費者的需求變化，住宿和餐飲企業主動轉型調整，不斷推陳出新，行業結構逐步優化，滿足居民生活需求。

1.從行業結構看，隨著居民收入和消費水平的提高，鄉村游、城市游逐步成為一種時尚，伴隨著互聯網時代的高速發展，網紅打卡引導屬性，“互聯網+”正在給傳統住宿和餐飲業帶來新的發展契機，傳統住宿和餐飲業的服務方式和市場結構正在發生巨大變化，正在從傳統服務業向現代服務業轉變。2018年末，住宿業中的旅游飯店和其他住宿企業法人單位數分別比2013年末增長104.9%和133.3%，增速分別高于住宿業企業法人單位13.1個和41.5個百分點。餐飲業中的正餐服務、快餐服務、飲料及冷飲服務和其他餐飲業法人單位數分別比2013年末增長276.9%、170.0%、114.3%和207.7%。

2.從所有制結構看，內資企業占絕對主體，港澳臺商投資和外商投資企業平穩發展。內資企業占住宿和餐飲業的絕大多數。2018年末，廣東省住宿和餐飲業內資企業法人單位5.19萬個，比2013年末增長201.7%，占住宿和餐飲業全部企業法人單位的98.1%，是我省住宿和餐飲業的絕對主體。在內資企業中，私營企業法人單位數4.38萬個，比2013年末增長265.0%；有限責任公司和股份有限公司企業法人單位數合計0.74萬個，比2013年末增長124.2%。港、澳、臺商投資企業和外商投資企業發展平穩。2018年末，住宿和餐飲業港澳臺商投資企業和外商投資企業法人單位共有0.1萬個，比2013年末增長11.1%，占住宿和餐飲業全部企業法人單位的1.9%。

廣東住宿和餐飲業的地區分布

區域發展格局逐漸形成，珠三角引領大灣區快速發展。五年來，隨著新型城鎮化建設的穩步推進和鄉村振興戰略的深入實施，粵港澳大灣區戰略方案的實施，珠三角九市加深與香港和澳門的合作，充分發揮粵港澳綜合優勢，一個發展活力充沛、創新能力突出、產業結構優化、要素流動順暢、生態環境優美的國際一流灣區和世界級城市群框架基本形成，在國家經濟發展和對外開放中起支撐引領作用。

1.珠三角企業法人單位數占比接近九成。2018年末，珠三角住宿和餐飲業企業法人單位數、從業人數和營業收入分別占全省的87.3%、86.3%和89.2%，優勢依然明顯。

2.東翼地區發展快于西翼地區。2018年末，東翼地區住宿和餐飲業企業法人單位數和營業收入分別比2013年末增長124.7%和24.8%，增速分別比西翼地區快25.6和17.0個百分點。3.區域發展新格局逐漸形成，珠三角引領大灣區快速發展。2018年末，珠三角地區擁有住宿和餐飲業企業法人單位4.62萬家,實現營業收入1607.22億元，分別比2013年末增長212.2%和46.5%；東翼地區擁有住宿和餐飲業企業法人單位0.24萬家，實現營業收入71.04億元，分別比2013年末增長124.7%和24.8%；西翼地區擁有住宿和餐飲業企業法人單位0.23萬家，實現營業收入64.61億元，分別比2013年末增長99.1%和7.8%；粵北山區擁有住宿和餐飲業企業法人單位0.2萬家，實現營業收入58.19億元，分別比2013年末增長83.2%和10.0%。珠三角地區住宿和餐飲業快速發展，從單位數、從業人員、資產總計和營業收入占比來看，均處于絕對優勢，隨著粵港澳大灣區戰略的實施，加快與香港和澳門的融合發展，以香港、澳門、廣州、深圳四大中心城市作為區域發展的核心引擎，繼續發揮比較優勢做優做強，發揮粵港澳大灣區輻射引領作用，統籌珠三角九市與粵東西北地區生產力布局，帶動周邊地區加快發展。

資料來源：中商產業研究院整理

2020年住宿和餐飲行業受疫情影響，市場刺激緩慢，隨著疫情情況的好轉，中商產業研究院預測，2020年廣東省住宿和餐飲行業市場規模會逐漸擴大，市場需求量會近一步的增加，總而言之，住宿和餐飲行業市場發展空間潛力依然較大。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年中國住宿和餐飲行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。