2020年中國罐頭食品行業產量現狀及市場布局分析：罐頭食品產業區域化格局日益明顯-中商情報網

首頁 > 觀產業 > 詳情

2020年中國罐頭食品行業產量現狀及市場布局分析：罐頭食品產業區域化格局日益明顯

來源：中商產業研究院發布日期：2020-07-10 17:01

罐頭食品食品

中商情報網訊：罐頭食品通常指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節省烹調手續，克服了食品品種供應的季節性和地區性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。

近年來，隨著國民生活水平的不斷提高，罐頭從 “奢侈品”到平常百姓家。其產量在2012-2016年中國罐頭產量持續增加，但到2017年罐頭產量開始下降，從1314萬噸到2019年罐頭產量919萬噸，同比減低10.6%。據中商產業研究院預測，2020年受新冠肺炎疫情等多種因素影響，預計我國罐頭食品產量將維持下降趨勢發展，產量約達851萬噸。

數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理

從地區產量來看，我國罐頭食品產量主要分布在華東地區，2019年華東地區罐頭食品產量占到了全國產量的54.61%，超半壁江山。另外，華中地區也占了較大的市場份額，占比達20.23%。據悉，目前，我國罐頭食品加工業已具備了一定的技術水平和較大的生產規模。其中，外向型果蔬罐頭加工產業布局已基本形成，果蔬罐頭加工業在我國農產品出口貿易中占有重要地位。

數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理

從省份來看，2019年我國罐頭食品產量前五省份分別為：福建、湖南、湖北、山東以及安徽。其中，福建罐頭食品遙遙領先，產量達297.96萬噸，是排名第二的湖南省產量的三倍之多。可見，我國罐頭食品產業區域化格局日益明顯。

目前，我國罐頭優勢產業帶已初步形成，果蔬種植業形成優勢產業帶為：蘋果、柑橘、梨、桃、杏、櫻桃主要集中在山東、陜西、遼寧、河北、浙江、湖南、四川、重慶等省市;亞熱帶水果如菠蘿、荔枝、龍眼主要分布兩廣、福建、海南等省;蔬菜如番茄、蘑菇、蘆筍的主產地是新疆、福建、山東、河北等省。各地根據自身的資源特點和優勢以及原料的加工特性，同時根據國際市場對產品的要求，發展了具有地方資源特色的果蔬罐頭加工業：水果罐頭加工主要分布在東南沿海地區;蔬菜罐頭加工主要形成了西北地區(新疆、寧夏和內蒙古)的番茄加工基地以及中南部地區的蘑菇、蘆筍產業帶。目前，我國果蔬產品的出口基地大都集中在東部沿海地區，近年來產業正向中西部擴展，“產業西移”態勢十分明顯。