中商情報網訊：預制菜,以一種或多種食用農產品及其制品為原料，添加或不添加調味料等輔料，不使用防腐劑，經預加工制成，配以或不配以調味料包，貯存、運輸及銷售環節須保持冷藏或冷凍條件，加熱后方可食用的工業化預包裝菜肴。

近年來預制菜因食用方便，越來越被消費者喜愛，市場規模持續增長。中國預制菜頭部企業通過中央廚房+冷鏈物流模式加速全國布局，安井、國聯等企業市占率持續上升。中國預制菜行業前20強企業覆蓋速凍、水產、肉制品、餐飲轉型等多元領域，長三角（7家）、珠三角（5家）成產業集聚區。

資料來源：中商產業研究院整理

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