中商情報網訊：近年來，預制菜因食用方便、快捷等特點，受到消費者的青睞，市場規模持續增長。同時，行業也面臨著產品標準和食品安全方面的挑戰。2024年3月21日，市場監管總局等六部門聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，首次明確預制菜定義和范圍，強化預制菜食品安全監管，明確了推動預制菜食品安全標準和質量標準體系建設的方向。
新規發布，助力預制菜行業高質量發展
近年來，國家政府持續為預制菜產業發展注入“強心劑”，陸續出臺政策對預制菜產業進行引導、鼓勵和規范。2023年2月，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》發布，預制菜首次寫入中央一號文件。據不完全統計，全國已有25個省份出臺了預制菜高質量發展相關文件和地方標準。重慶、河南、甘肅、廣西等多個省份更是將“支持預制菜產業規范有序發展”寫入了2024年政府工作報告。
2024年3月21日，市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發了《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》。新規進一步規范了預制菜的定義和范圍，規定預制菜不添加防腐劑、嚴格食品添加劑使用，并大力推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權，提高行業準入門檻，加強安全監管等。
資料來源：中商產業研究院整理
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