隨著國內消費升級的影響，人們生活水平的不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸得到改善。然而僅僅是豬肉產品不再能滿足廣大消費者的需要。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，脂肪、膽固醇含量少。此外，羊肉既能御風寒，又可補身體，被稱為冬令補品，因此羊肉深受人們喜愛。近年來，我國羊肉消費需求進一步擴大，呈現穩定增長趨勢發展。據數據預測，2018年全國羊肉消費量將突破500萬噸，其市場前景廣闊。
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