一、面粉的定義 13
二、面粉的分類 13

一、普通面粉產能過剩 13
二、市場存在結構性不平衡矛盾 14
三、企業類型特色 14
四、面企地域分布情況明顯 14
五、充分競爭與產業整合并存 15
六、生產經營方式仍然比較粗放 15
七、技術水平落后，自主創新能力較弱 15
八、原料供給處于半市場化 16

一、中國GDP增長情況分析 17
二、工業經濟發展形勢分析 18
三、社會固定資產投資分析 18
四、全社會消費品零售總額 19
五、全國居民收入增長分析 20
六、居民消費價格變化分析 21
七、對外貿易發展形勢分析 21

一、《營養強化面粉標準》 22
二、面粉行業準入制度分析 23
三、國家對小麥粉的政策和標準 26
四、 2018年小麥最低收購價出臺 28
五、相關產業政策 28

一、中國是世界上最大的小麥生產國及消費國 29
二、中國面粉行業已進入發展加速時期 29
三、中國面粉行業整合之勢為時不遠 30
四、中國發展強化面粉是大勢所趨 30
五、面粉及掛面生產企業享受稅收優惠 32

一、中國糧食行業發展現狀 34
二、中國糧食市場供需分析 35
三、中國糧食市場流通分析 36
四、中國糧食市場價格分析 37

一、人口環境分析 38
二、教育環境分析 39
三、文化環境分析 40
四、科技環境分析 41
五、生態環境分析 42
六、中國城鎮化率 43

一、規模化生產和集約化經營 44
二、不斷采用新技術及提高資源利用率 44
三、營養、衛生、安全和綠色成為加工產品的主流 44
四、深加工、多產品是高效增值的重要途徑 45
五、產品標準體系和質量控制體系越來越完善 45
六、世界面粉強化和增值發展分析 45

一、全球糧食市場價格分析 47
二、全球小麥市場供給分析 51
三、全球小麥市場需求分析 52
四、全球小麥貿易形勢分析 53
五、全球小麥市場價格分析 54

一、全球面粉市場供給分析 55
二、全球面粉市場需求分析 55
三、全球面粉貿易形勢分析 56

一、巴西面粉商在美國大規模采購小麥 56
二、英國食品標準局啟動小麥粉中大豆成分取樣與測定工作 57
三、俄羅斯面粉和面包價格上漲 57
四、俄羅斯面粉通過琿春口岸進入中國市場 57
五、澳大利亞麥農面臨東南亞需求增加帶來的“甜蜜”煩惱 58

一、中國面粉行業生產能力和設備情況 59
二、中國面粉行業企業管理和市場格局 59
三、中國面粉工業的企業類型組成 60
四、中國面粉加工業進入深刻調整期 61

一、規模化生產和集約化經營的差距 62
二、深加工與資源綜合利用上的差距 62
三、技術裝備和產品質量標準的差距 62

一、中國面粉加工成套設備的發展概況 63
二、中國面粉加工成套設備存在的條件 64

一、中國面粉行業存在的主要問題 64
（一）產品結構相對單一 64
（二）絕大多數企業依然停留在發展通用粉生產上 65
（三）專用粉品種少且同質化現象嚴重，附加值低 65
（四）面粉行業結構性產能過剩 65
二、中國面粉企業發展面臨的難題 66
三、中國面粉行業發展重點分析 67

一、多元化糧源采購渠道保證糧源質量和控制成本 67
二、保證產成品質量穩定性根據自身情況布局企業發展 67
三、做好企業的庫存管理降低經營風險 68
四、關注產業發展和需求變化及政策動態緊抓市場機遇 68

一、中國面粉制品的發展及其文化內涵 69
二、中國面粉制品工業發展現狀 70
三、中國面粉制品工業化的對策分析 71

一、中國方便面產量分析 72
二、中國主要省份方便面產量分析 73

一、中國速凍米面食品產量分析 73
二、中國主要省份速凍米面食品產量分析 74

一、中國烘焙食品零售量分析 75
二、中國烘焙食品零售額分析 75

一、中國面包零售量分析 76
二、中國面包零售額分析 76

一、中國蛋糕零售量分析 77
二、中國蛋糕零售額分析 77

一、中國甜點零售量分析 78
二、中國甜點零售額分析 78

一、中國小麥行業發展概述 80
二、中國小麥產業面臨的問題 81
三、最低收購價小麥收購情況 83
四、2018年中國小麥收獲情況分析 83
（一）國內小麥市場重心大幅上移 83
（二）國內小麥市場運行特點翻新 85

一、小麥供需分析 87
二、中國小麥種植面積情況 87
三、中國小麥產量情況分析 88
四、中國小麥進口情況分析 88

一、中國優質小麥發展現狀 90
二、優質小麥發展策略 90
三、優質小麥生長分布地區 91
四、為優質小麥產業發展樹質量標桿 92
五、加大優質小麥科研支持力度 93
六、中國優質小麥面臨的問題 93

一、全球小麥市場展望 96
（一）小麥產量預測數據大幅上調 96
（二）小麥用量數據上調，因供應數據上調 96
（三）小麥期末庫存數據上調 97
二、美國小麥市場展望 98
三、2018年中國小麥市場預測 99

一、企業數量分析 103
二、銷售規模增長分析 103
三、利潤規模增長分析 104

一、銷售成本統計 105
二、主要費用統計 105

一、償債能力分析 107
二、盈利能力分析 108
三、運營能力分析 109

一、中國面粉產量總體情況 112
二、中國面粉區域產量分析 112

一、中國面粉進口分析 113
（一）面粉進口數量情況 113
（二）面粉進口金額情況 114
（三）面粉進口來源分析 114
（四）面粉進口均價分析 115
二、面粉出口分析 115
（一）面粉出口數量情況 115
（二）面粉出口金額情況 116
（三）面粉出口流向分析 116
（四）面粉出口均價分析 117

一、河南小麥種植面積 119
二、河南小麥產量情況 119
三、河南面粉產量情況 119
四、河南面粉產業動態 120

一、河北小麥種植面積 121
二、河北小麥產量情況 121
三、河北面粉產量情況 121
四、河北面粉產業動態 122

一、山東小麥種植面積 122
二、山東小麥產量情況 123
三、山東面粉產量情況 123
四、山東面粉產業動態 124

一、安徽小麥種植面積 124
二、安徽小麥產量情況 125
三、安徽面粉產量情況 125
四、安徽面粉產業動態 126

一、江蘇小麥種植面積 126
二、江蘇小麥產量情況 126
三、江蘇面粉產量情況 127
四、江蘇面粉產業動態 127

一、企業發展基本情況 129
二、企業主要產品分析 129
三、企業經營情況分析 131
四、企業銷售網絡分析 132
五、企業競爭優勢分析 133

一、企業發展基本情況 134
二、企業主要產品分析 135
三、企業經營情況分析 136
四、企業銷售網絡分析 137
五、企業競爭優勢分析 137

一、企業發展基本情況 139
二、企業主要產品分析 139
三、企業經營情況分析 141
四、企業銷售網絡分析 142
五、企業競爭優勢分析 142
六、企業未來發展戰略 143

一、企業發展基本情況 144
二、企業主要產品分析 145
三、企業經營情況分析 145
四、企業銷售網絡分析 145
五、企業競爭優勢分析 146
六、企業發展戰略分析 146

一、企業發展基本情況 147
二、企業主要產品分析 148
三、企業經營情況分析 149
四、企業競爭優勢分析 149
五、企業發展戰略分析 150

一、企業發展基本情況 150
二、企業主要產品分析 151
三、企業經營情況分析 152
四、企業銷售網絡分析 152
五、企業競爭優勢分析 153

一、企業發展基本情況 153
二、企業主要產品分析 154
三、企業經營情況分析 154
四、企業銷售網絡分析 154
五、企業競爭優勢分析 155

一、企業發展基本情況 155
二、企業主要產品分析 155
三、企業經營情況分析 156
四、企業銷售網絡分析 156
五、企業競爭優勢分析 157

一、企業發展基本情況 157
二、企業主要產品分析 158
三、企業經營情況分析 159
四、企業銷售網絡分析 159
五、企業競爭優勢分析 160

一、企業發展基本情況 160
二、企業主要產品分析 161
三、企業經營情況分析 161
四、企業銷售網絡分析 162
五、企業競爭優勢分析 162

一、面粉行業將不斷走向整合 163
二、面粉產品向專業化方向發展 164
三、面粉行業產業鏈整合升級 164

一、我國面粉加工企業兩極分化趨勢 164
二、產區的加工企業規模擴大化趨勢 164
三、產區面粉加工的高檔化趨勢分析 165
四、面粉實現強制性營養強化 165
五、將更加重視創建自主的技術創新體系 165
六、企業將更加重視創品牌的戰略 166

一、面粉用途多樣化促進制粉技術發展 166
二、小麥清理水分調節技術與裝備的發展 166
三、磨粉工段技術與裝備的發展 167
四、面粉后處理技術與裝備的發展 167
五、面粉散裝流通技術與裝備的發展 168
六、衛生安全要求的提高與發展 168
七、采用先進的數據控制管理系統 169

一、中國面粉行業發展前景 169
二、中國面粉行業產量預測 170
三、中國小麥行業產量預測 170

圖表 1 2015-2018年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 17
圖表 2 2015-2018年國內生產總值構成情況統計 17
圖表 3 2015-2018年中國固定資產投資及增長速度 19
圖表 4 2015-2018年中國社會消費品零售總額及增長速度 20
圖表 5 2015-2018年中國居民人均可支配收入及增長速度 21
圖表 6 農產品加工行業相關政策情況 28
圖表 7 2015-2018年全國糧食產量統計 35
圖表 8 2015-2018年全國糧食種植面積統計 35
圖表 9 中國稻麥價格走勢圖 37
圖表 10 2015-2018年中國人口總量趨勢圖 39
圖表 11 2018年中國人口數及構成情況 39
圖表 12 2015-2018年中國各級各類學校招生人數統計 40
圖表 13 2015-2018年中國研究與試驗發展（R&D）經費支出及增長速度 41
圖表 14 2018年中國專利申請受理、授權和有效專利情況 42
圖表 15 2015-2018年中國城鎮化率變化趨勢圖 43
圖表 16 2015-2018年全球小麥產量統計 52
圖表 17 2015-2018年全球小麥消費量統計 52
圖表 18 2015-2018年全球小麥消費分區域情況 53
圖表 19 2015-2018年全球小麥進（出）口貿易情況 53
圖表 20 2015-2018年全球小麥進口分區域情況 54
圖表 21 2015-2018年中國方便面產量統計 73
圖表 22 中國主要地區方便面產量統計表 73
圖表 23 2015-2018年中國速凍米面食品產量統計 74
圖表 24 中國分地區速凍米面食品產量統計表 74
圖表 25 2015-2018年中國烘焙食品零售量統計 75
圖表 26 2015-2018年中國烘焙食品零售額統計 76
圖表 27 2015-2018年中國面包零售量統計 76
圖表 28 2015-2018年中國面包零售額統計 77
圖表 29 2015-2018年中國蛋糕零售量統計 77
圖表 30 2015-2018年中國蛋糕零售額統計 78
圖表 31 2015-2018年中國甜點零售量統計 78
圖表 32 2015-2018年中國甜點零售額統計 79
圖表 33 2015-2018年中國小麥種植面積變化趨勢圖 88
圖表 34 2015-2018年中國小麥產量變化趨勢圖 88
圖表 35 2015-2018年中國小麥進口量趨勢圖 89
圖表 36 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制企業數量情況 103
圖表 37 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售收入情況 104
圖表 38 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業利潤總額情況 104
圖表 39 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售成本情況 105
圖表 40 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售費用統計 106
圖表 41 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業管理費用統計 106
圖表 42 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業財務費用統計 107
圖表 43 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業資產負債率情況 107
圖表 44 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業毛利率情況 108
圖表 45 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業成本費用利潤率情況 108
圖表 46 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售利潤率情況 109
圖表 47 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業資產利潤率情況 109
圖表 48 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業應收賬款周轉率情況 110
圖表 49 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業流動資產周轉率情況 110
圖表 50 2015-2018年中國小麥加工及其他谷物磨制行業總資產周轉率情況 111
圖表 51 2015-2018年中國面粉產量統計表 112
圖表 52 2018年中國部分省份面粉產量統計表 112
圖表 53 2015-2018年面粉表觀消費量統計 113
圖表 54 2015-2018年面粉進口數量統計 113
圖表 55 2015-2018年面粉進口金額統計 114
圖表 56 2018年面粉進口來源地情況 114
圖表 57 2018年面粉進口來源地結構分布圖 115
圖表 58 2015-2018年面粉進口均價情況 115
圖表 59 2015-2018年面粉出口數量統計 116
圖表 60 2015-2018年面粉出口金額統計 116
圖表 61 2018年面粉出口流向地情況 117
圖表 62 2018年面粉出口流向地結構分布圖 117
圖表 63 2015-2018年面粉出口均價情況 118
圖表 64 2015-2018年河南省小麥種植面積統計表 119
圖表 65 2015-2018年河南省小麥產量統計表 119
圖表 66 2015-2018年河南省面粉產量統計表 120
圖表 67 2015-2018年河北省小麥種植面積統計表 121
圖表 68 2015-2018年河北省小麥產量統計表 121
圖表 69 2015-2018年河北省面粉產量統計表 122
圖表 70 2015-2018年山東省小麥種植面積統計表 123
圖表 71 2015-2018年山東省小麥產量統計表 123
圖表 72 2015-2018年山東省面粉產量統計表 123
圖表 73 2015-2018年安徽省小麥種植面積統計表 125
圖表 74 2015-2018年安徽省小麥產量統計表 125
圖表 75 2015-2018年安徽省面粉產量統計表 125
圖表 76 2015-2018年江蘇省小麥種植面積統計表 126
圖表 77 2015-2018年江蘇省小麥產量統計表 127
圖表 78 2015-2018年江蘇省面粉產量統計表 127
圖表 79 安徽省天麒面業科技股份有限公司面粉產品情況表 130
圖表 80 2015-2018年安徽省天麒面業科技股份有限公司分產品情況表 131
圖表 81 2018年安徽省天麒面業科技股份有限公司業務結構情況 132
圖表 82 2015-2018年安徽省天麒面業科技股份有限公司收入與利潤統計 132
圖表 83 2018年安徽省天麒面業科技股份有限公司分地區銷售情況 133
圖表 84 山東環豐食品股份有限公司面粉產品情況表 136
圖表 85 2015-2018年山東環豐食品股份有限公司分產品情況表 136
圖表 86 2018年山東環豐食品股份有限公司業務結構情況 137
圖表 87 2015-2018年山東環豐食品股份有限公司收入與利潤統計 137
圖表 88 河南久久農業科技股份有限公司面粉產品情況表 140
圖表 89 2015-2018年河南久久農業科技股份有限公司分產品情況表 141
圖表 90 2018年河南久久農業科技股份有限公司業務結構情況 141
圖表 91 2015-2018年河南久久農業科技股份有限公司收入與利潤統計 142
圖表 92 2018年河南久久農業科技股份有限公司分地區銷售情況 142
圖表 93 五得利面粉集團有限公司基本情況 145
圖表 94 五得利面粉集團有限公司收入及利潤情況 145
圖表 95 發達面粉集團股份有限公司基本情況 148
圖表 96 發達面粉集團股份有限公司產品情況 148
圖表 97 發達面粉集團股份有限公司收入及利潤情況 149
圖表 98 山東半球面粉有限公司基本情況 151
圖表 99 山東半球面粉有限公司面粉產品示意圖 151
圖表 100 山東半球面粉有限公司收入及利潤情況 152
圖表 101 山東半球面粉有限公司營銷網絡 152
圖表 102 丹陽市同樂面粉有限公司基本情況 153
圖表 103 丹陽市同樂面粉有限公司面粉產品示意圖 154
圖表 104 丹陽市同樂面粉有限公司收入及利潤情況 154
圖表 105 鶴壁市豫光面粉有限公司基本情況 155
圖表 106 鶴壁市豫光面粉有限公司面粉產品示意圖 156
圖表 107 鶴壁市豫光面粉有限公司收入及利潤情況 156
圖表 108 鶴壁市豫光面粉有限公司營銷網絡 157
圖表 109 杭州恒天面粉集團有限公司基本情況 158
圖表 110 杭州恒天面粉集團有限公司面粉產品示意圖 159
圖表 111 杭州恒天面粉集團有限公司收入及利潤情況 159
圖表 112 沈陽香雪面粉股份有限公司基本情況 161
圖表 113 沈陽香雪面粉股份有限公司面粉產品示意圖 161
圖表 114 沈陽香雪面粉股份有限公司收入及利潤情況 162
圖表 115 2019-2023年中國面粉產量預測圖 170
圖表 116 2019-2023年中國小麥產量預測圖 171