中商情報網訊：現制飲品指現場制作、可立即飲用的飲品，種類多樣，包括茶飲、咖啡飲品以及其他飲品（如果汁及酸奶飲品）。近年來，得益于人均可支配收入增加、消費者習慣轉變以及由市場創新及供應鏈改善所帶來的產品質量持續升級，中國現制飲品市場正蓬勃發展，行業前景十分廣闊。

隨著人均可支配收入提高，消費者更注重生活品質，愿意為高品質、高顏值的現制茶飲支付溢價，尤其是年輕群體將茶飲視為日常“輕奢”消費品。中商產業研究院發布的《2025-2030年中國現制飲品需求預測及產業發展趨勢前瞻報告》顯示，2024年中國現制飲品市場規模為6279億元，近五年年均復合增長率達23%。中商產業研究院分析師預測，2025年中國現制飲品市場規模將達到7464億元。

數據來源：中商產業研究院整理

中國現制飲品市場關鍵驅動因素及趨勢

1.城鎮化持續推進

中國的城鎮化率由2018年的61.5%上升至2023年的66.2%，并預期于2028年進一步上升至70.6%。中國的城鎮化、尤其是三線及以下城市的持續城鎮化，將有力推動人口向城鎮聚集，擴大城鎮的消費人群基數和密度，從而集聚消費者流量及對現制飲品的需求。現制飲品店可以更有效地實現對消費群體的觸達和覆蓋，從而推動市場規模的持續增長。中國現制茶飲及現磨咖啡的消費人群滲透率預計將分別由2023年的22.7%及9.4%上升至2028年的34.4%及18.3%，帶動整體市場增長。

2.消費頻率提升

現制飲品憑借其優異的產品質量及消費體驗持續吸引更多的消費者群體及帶來更高的消費頻率。中國人均現制飲品年消費量由2018年的8杯增加至2023年的22杯，仍遠低于2023年美國的323杯、歐盟及英國的306杯以及日本的172杯，增長潛力巨大。隨著平價現制飲品的日益流行，消費者現制飲品消費場景日益多元化，逐漸拓展至日常生活的不同場景，尤其是在現制飲品店，消費者可以接觸到高質平價的產品，并享受定制化的服務和體驗。2028年，中國人均現制飲品年消費量預計將達到51杯，對現制飲品的龐大需求推動市場持續發展。

3.優質產品供給涌現

隨著消費頻率提高，消費者愈發注重產品質量及消費體驗。供應鏈的升級提升了產品質量并優化了成本結構，廣闊的門店網絡擴大了消費者覆蓋，數字化的運營系統與標準化的門店管理模式強化了運營效率并確保穩定的消費者體驗，研發投入升級了產品的口味和質量。能夠有機結合上述因素的頭部企業有望推出更多高質量產品，拓寬消費人群，培養更高的消費者忠誠度，從而推動整體市場增長。

4.連鎖化率不斷增長

現制飲品連鎖店憑借良好的品牌聲譽、標準化門店運營、供應鏈能力及規模經濟效應，提高運營效率及門店表現，帶動現制茶飲店和現磨咖啡店的連鎖化率持續上升，推動現制飲品市場的整體增長。現制茶飲店的連鎖化率預計將從2023年的約56%上升至2028年的約72%，現磨咖啡店的連鎖化率預計將從2023年的約30%上升至2028年的約55%。在現制飲品市場中，平價現制飲品市場的連鎖化率相對較低，反映了巨大的增長潛力。舉例而言，平價現制茶飲店的連鎖化率預計將由2023年的約43%增加至2028年的約61%，增長機會更為顯著。平價現制飲品市場的頭部企業憑借供應鏈的廣度及深度以及強大的品牌聲譽，有望把握市場機遇，擴大產品對消費者的可觸達性并提升門店表現，從而促進整體市場增長。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《2025-2030年中國現制飲品市場調研及投資戰略咨詢報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、行業地位證明、可行性研究報告、產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會、“十五五”規劃等咨詢服務。