中商情報網訊：隨著居民收入水平和健康消費意識的提升，我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉向健康型消費，在飲食上主要表現為減少調味品的攝入，在調味品選購方面，主要表現為選擇少添加、0添加的調味品，新的消費觀正推動了我國飲食市場新需求的釋放，促使市場格局將開始重組變革，從而促進我國調味品行業健康化發展。
一、產業鏈
中國調味品產業鏈上游包括蔬菜、肉類、五谷、原鹽等各種原材料、食品添加劑和包裝材料；中游為不同種類調味品，主要有醬油、蠔油、辣椒醬、豆瓣醬、湯類調味劑、腌制料、番茄醬、味精等；下游為流通渠道，分為零售店、便利店、商場超市、餐飲店等線下渠道和電商平臺、品牌自建平臺等線上渠道。
圖片來源：中商產業研究院整理
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