中商情報網訊：2023年8月，牛羊肉價格止跌趨穩。近期牛羊出欄逐步進入傳統旺季，天氣轉涼后季節性消費增加，疊加中秋國慶雙節拉動，牛羊肉價格將小幅上漲。
（一）牛肉價格小幅上漲，羊肉價格止跌企穩
消費需求逐步釋放，牛肉價格結束了連續6個月下跌態勢，本月小幅上漲，羊肉價格結束了連續9個月下降趨勢，本月基本持平。從周價格來看，牛肉價格連續4周上漲，羊肉價格第1-3周上漲，第4周基本持平。8月，牛肉集市均價每公斤81.74元，環比漲0.4%，同比跌6.2%；羊肉集市均價每公斤77.95元，環比持平，同比跌4.3%。
從主產省來看，牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤69.95元，環比漲1.2%，同比跌10.7%；羊肉主產省（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤70.33元，環比持平，同比跌5.9%。從活畜方面看，活牛價格每公斤31.60元，環比漲2.6%，同比跌11.9%；活羊價格每公斤35.04元，環比持平，同比跌5.0%。
（二）1-7月累計，牛羊肉進口量增價跌
受國外牛羊肉價格優勢顯著、全球供應略顯寬松、國際運輸成本下降等因素影響，牛羊肉進口量增價跌。牛肉：1-7月累計，牛肉進口量152.45萬噸，同比增7.2%，進口額82.13億美元，同比減13.5%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的39.7%）、阿根廷（占20.1%）、烏拉圭（占11.1%）、新西蘭（占8.7%）、澳大利亞（占8.4%）；出口量27.40噸，同比減17.2%，出口額23.47萬美元，同比減44.1%，主要出口中國香港；進口牛肉的平均到岸價格每噸5387.43美元，同比下降19.3%。
羊肉：1-7月累計，羊肉進口量26.87萬噸，同比增23.7%，進口額11.62億美元，同比減12.8%，主要進口來源國為新西蘭（占進口總量的54.7%）、澳大利亞（占40.8%）；出口量815.52噸，同比增8.5%，出口額945.16萬美元，同比增3.5%，主要出口中國香港；進口羊肉的平均到岸價格每噸4322.28美元，同比下降29.5%。
（三）預計牛羊肉價格將小幅上漲
從供給看，牛羊肉產能穩中有增，據國家統計局數據，二季度末，全國牛存欄10504萬頭，同比增3.9%；羊存欄33367萬只，同比增0.9%。后期牛羊出欄逐步進入傳統旺季，加之進口擴大，牛羊肉市場供應將持續增加。從需求看，隨著天氣轉涼牛羊肉消費趨旺，疊加國慶中秋雙節拉動，牛羊肉需求將迎來季節性高峰。綜合分析，預計牛羊肉價格將小幅上漲。
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