中商情報網訊：2023年5月，牛羊肉價格持續小幅下降。效益回落部分養殖戶加快出欄，奶價持續低位淘汰奶牛供應增加，國內牛羊肉市場供給充足，氣溫升高牛羊肉消費需求減弱，但端午小長假節日效應有望拉動消費。綜合來看，供給增幅高于需求增幅，牛羊肉價格小幅下降，但降幅收窄。

(一)牛羊肉價格持續下跌

隨著天氣轉熱，逐步進入牛羊肉季節性消費淡季，牛肉價格連續3個月下降，羊肉價格連續4個月下降。從周價看，5月第1周，牛羊肉周價基本持平，第2-4周，牛羊肉周價持續下跌，累計跌幅分別為1.0%、0.7%。值得注意的是，受供應穩步增加以及需求趨弱等因素影響，牛羊肉價格均小幅低于上年同期。5月，牛肉集市均價每公斤85.77元，環比跌0.8%，同比跌0.9%；羊肉集市均價每公斤80.58元，環比跌0.6%，同比跌1.8%。從主產省來看，牛肉主產省(河北、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價每公斤76.45元，環比跌1.9%，同比跌3.7%；羊肉主產省(河北、內蒙古、山東、河南、新疆)月度集市均價每公斤74.40元，環比跌0.8%，同比跌2.1%。從活畜方面看，活牛價格每公斤34.31元，環比跌2.1%，同比跌4.9%；活羊價格每公斤36.68元，環比跌1.0%，同比跌2.1%。

(二)4月份牛肉進口減少，羊肉進口增加

牛肉：4月份，進口量18.25萬噸，環比減13.5%，同比減4.9%，進口額9.67億美元，環比減11.3%，同比減23.0%；出口量4.00噸，出口額4.15萬美元。1-4月累計，牛肉進口量81.63萬噸，同比增16.2%，進口額43.37億美元，同比減3.7%，主要進口來源國為巴西(占進口總量的40.8%)、阿根廷(占19.8%)、烏拉圭(占11.4%)、新西蘭(占9.2%)、澳大利亞(占7.6%)；出口量15.00噸，同比增88.7%，出口額15.98萬美元，同比增50.0%，主要出口中國香港。

羊肉：4月份，進口量4.32萬噸，環比增12.8%，同比增35.0%，進口額1.82億美元，環比增15.9%，同比減4.9%；出口量115.10噸，環比增17.0%，同比增3.0倍，出口額136.55萬美元，環比增17.3%，同比增2.8倍。1-4月累計，羊肉進口量14.93萬噸，同比增12.0%，進口額6.32億美元，同比減24.3%，主要進口來源國為新西蘭(占進口總量的59.5%)、澳大利亞(占37.1%)；出口量476.60噸，同比增32.9%，出口額552.30萬美元，同比增25.3%，主要出口中國香港。

(三)預計牛羊肉價格小幅下降

從供給看，今年國家繼續實施的肉牛肉羊增量提質項目，有利于帶動牛羊養殖發展，牛羊存欄保持穩定增長，牛羊出欄當前處于淡季，但是效益回落，部分養殖戶加快出欄，奶價持續低位，淘汰奶牛供給增加，國內牛羊肉市場供給穩定增長。從需求看，氣溫升高牛羊肉消費需求減弱，但伴隨國內經濟復蘇，居民消費能力及消費意愿均有望進一步提升，疊加端午小長假節日效應，一定程度緩解牛羊肉消費趨弱態勢。綜合來看，牛羊肉供給增幅高于需求增幅，預計價格小幅下降。

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