中商情報網訊：月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
市場現狀
近年來，居民消費的穩步提升帶動了月餅產業的高速發展。隨著居民收入水平的提高和消費觀念的升級，中國月餅禮盒市場需求日益增加。數據顯示，中國月餅禮盒市場規模逐漸增長，2021年達到168.8億元，同比增長6.3%，預計2022年市場規模達到188.7億元。
數據來源：中商產業研究院整理
中國各地文化特色有所不同，一定程度上影響當地消費者的口味。現代通訊與網絡技術的發展，為月餅行業的產品、文化傳播提供了可能，地方傳統月餅擴散至全國。其中，廣式月餅最受市場歡迎，占比為56.2%，其次是京式月餅和蘇式月餅占比分別為55.9%和52.8%。港式和滇式分別排名第四第五，占比分別為41.7%和13.1%。
數據來源：中商產業研究院整理
發展趨勢
1.行業發展逐步規范
2020年，國家食品質量監督檢驗中心對月餅行業進行抽檢，在抽檢樣品中，總體質量較好，產品合格率為98.6%。從抽檢結果可以看出，月餅行業的食品安全意識在逐步提高，產品質量總體較好。今后，協會還將繼續積極配合國家有關部門對中秋月餅產品進行抽檢，進一步促進行業自律，保障產品安全，提升產品質量，引領和促進行業的健康持續發展。
2.品種不斷創新
在品種方面，傳統產品、傳統口味仍將是主流，如：傳統的蓮蓉、五仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據主角地位;而在新產品開發方面方式更多樣，從注重月餅的口味，到營養健康理念，再到餅皮、餅形上做文章，搭配上個性鮮明的包裝，將受到消費者青睞。
3.電商渠道逐步占據重要地位
相關數據顯示，近年來，我國月餅網上訂購渠道占比提升，電商渠道逐步占據重要地位。月餅消費的線上化趨勢仍在持續，線上銷售打破區域間地理限制，跨區域嘗新成為眾多消費者的愛好，這也為月餅品牌提供了發展良機，可以突破地理界限，發展成為全國性的月餅品牌。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國食品行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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