中商情報網訊：小麥作為世界第一大糧食作物，是人類賴以生存的食物來源，在我國有近5000年的種植歷史，被譽為“人類最古老的糧食”“所有谷物的祖先”，在人們的生產生活中扮演著重要角色。在中國，小麥的主要消費形式是從面粉向面條、面包、速凍食品等主食轉化。
一、小麥加工產業鏈
小麥加工行業產業鏈上游為小麥種植業；產業鏈中游為小麥的加工/制造業；產業鏈下游為小麥加工后所獲產品的應用領域。
資料來源：中商產業研究院整理
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