中商情報網訊：稻谷，是指沒有去除稻殼的子實，在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。人類共確認出22類稻谷，但是唯一用于大宗貿易的是普通類稻谷。
我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，位于湖南道縣壽雁鎮玉蟾巖遺址出土的古栽培稻標本證實，中國的稻作栽培已有1.4萬年以上的歷史，是已知的世界栽培稻起源地。
1.種植面積
近幾年由于稻谷價格持續走低，種植成本提高，農民種植積極性有所減弱，從2018年以來，我國稻谷種植面積開始呈現下降的態勢。根據國家統計局數據，2019年中國稻谷播種面積為29694千公頃，同比下降1.6%。2020年由于世界糧食危機逐漸顯現，中國政府提出要嚴守耕地紅線，使得中國稻谷播種面積上升至30080千公頃。2021年中國稻谷種植面積又回落至29921.2千公頃。
數據來源：中商產業研究院數據庫
2.單位面積產量
隨著中國水稻種植技術不斷提高，使得我國稻谷單產水平不斷提高，2016年我國稻谷單產6865.8公斤/公頃，2020年單產為7044公斤/公頃，年均復合增長率為6.4‰。2021年全國稻谷單產474公斤/畝，每畝產量比上年增加4.6公斤，增長1.0%。
數據來源：中商產業研究院數據庫
3.產量
近年來，稻谷種植面積下降，但總產量基本沒有太大幅度的下降。2020年，我國稻谷產量21186萬噸，同比上升1.1%；2021年全國稻谷產量21285萬噸，比上年增加10萬噸，增長0.5%。隨著未來我國農業供給側結構性改革的深入，我國大米消費量將持續提高，稻谷產量將波動變化，向供求平衡的方向發展。
數據來源：中商產業研究院數據庫
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