2021年7月蔬菜市場供需及價格走勢預測分析：蔬菜價格季節性回落幅度收窄-中商情報網

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2021年7月蔬菜市場供需及價格走勢預測分析：蔬菜價格季節性回落幅度收窄

來源：農村農業部發布日期：2021-07-26 17:10

蔬菜

中商情報網訊：高溫伏旱天氣到來，增加蔬菜保鮮成本，夏季強對流天氣較頻繁，不利于蔬菜生長和采收，預計后期菜價將觸底反彈。

數據來源：農村農業部

（一）蔬菜價格季節性下行。6月份，農業農村部重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.15元，環比跌2.8%，同比漲3.2%。分品種看，17種蔬菜環比價格下跌，11種上漲；其中大蔥（跌39.1%）、南瓜（跌17.8%）、青椒（跌17.4%）、豆角（跌17.3%）和茄子（跌15.5%）環比跌幅較大。從月內波動看，周價經歷小幅下行到月末反彈的過程，第25周（6月21-27日）蔬菜價格開始反彈，環比漲1.2%。

主要原因：一是夏季冷涼地區蔬菜前期曾經遭受低溫和連續降雨，個別品種減產或者上市期有所推遲，供應鏈銜接不太順暢，價格漲幅相對明顯，如生菜和尖椒等；二是產地北移引起運費增加及夏季保鮮費用增加，如萵筍、大白菜、洋白菜、西葫蘆等；三是部分產區遭遇強對流天氣，短期降溫及光照不足，短期影響局地蔬菜上市進程，如菠菜等鮮嫩葉類菜。

（二）1-5月累計，貿易順差同比減少。5月份，蔬菜進口4.98萬噸，環比減34.8%，同比增3.3%，進口額1.31億美元，環比減24.7%，同比增20.2%；出口90.71萬噸，環比增7.9%，同比減19.0%，出口額12.38億美元，環比增4.7%，同比減11.3%；貿易順差11.07億美元，環比增9.8%，同比減13.9%。1-5月累計，進口23.78萬噸，同比增2.9%，進口額5.56億美元，同比增26.4%，出口407.99萬噸，同比減7.7%，出口額56.82億美元，同比減5.6%；貿易順差51.26億美元，同比減8.1%。

（三）預計“夏淡”期菜價季節性反彈。

供給方面，6月以來，夏季茄果類、瓜類、豆角類和速生葉菜大量上市，品種豐富，供應充足。隨著盛夏到來，蔬菜產地繼續北移，“北菜南運”和“西菜東運”規模將逐步增大；應對高溫伏旱天氣，蔬菜在途降溫保鮮等措施將拉高成本。

需求方面，夏季蔬菜消費需求旺盛，尤其是鮮嫩葉類菜和番茄黃瓜等消夏蔬菜消費明顯增加。蔬菜生產進入“夏淡”期之后，菜價整體將季節性小幅上行。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國蔬菜市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。