中商情報網訊：香料香精是伴隨著現代工業發展而出現的集“高、精、新”技術于一身的產物。其中，香料是一種在自然界原生態中能夠被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出香味的物質，是配制香精的主要原料，按來源主要分為天然香料與合成香料兩大類；香精則是由多種香料、溶劑或載體及其他輔料調配而成的芳香類混合物，通常直接用于增加各類終端產品的香氣和香味。
一、香料香精分類
（一）按照香料的來源分類
香料的來源極為廣泛，主要分為天然香料、合成香料兩大類。天然香料包括天然植物性香料和天然動物性香料。
（二）按照香料在香精中的作用分類
從香料在香精中的作用出發，香料可以分為主香劑、和香劑、修飾劑、定香劑和香花香料五大類，具體情況如下：
二、行業發展概況
香料香精行業是國民經濟中食品、日化、煙草、醫藥、飼料等行業的重要原料配套產業，與人民生活水平的提高、下游行業的發展密切相關，是現代社會人類高質量生活不可或缺的重要原料。
（一）我國香料香精行業市場規模及走勢情況
近年來，隨著我國經濟的快速發展，日化行業、食品工業、醫藥工業等下游產業的規模不斷擴大，我國香料香精行業作為配套產業也呈現了持續穩定的發展態勢。與此同時，居民生活水平的提高、消費結構升級也為行業的發展提供了廣闊的市場空間。我國香料香精行業市場規模及未來走勢情況如下：
數據來源：中商產業研究院整理
從上表可知，2016年至2019年期間，全國香料香精市場規模復合增長率為4.38%，呈現出良好的發展趨勢。未來，在我國經濟持續增長、下游行業快速發展、內部需求不斷擴大的環境下，香料香精行業將迎來新一輪的增長期。預計到2021年我國香料香精行業銷售規模將達到77.48億美元。
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