第一章 餐廚垃圾處理相關概述 17
第一節 餐廚垃圾簡述 17
一、餐廚垃圾定義 17
二、餐廚垃圾分類 17
三、餐廚垃圾的特征 17
四、餐廚垃圾危害與污染 18
第二節 餐廚垃圾資源與利用 18
一、生物法 18
二、物理法 19
第三節 餐廚垃圾單獨處理的必要性 19
第四節 餐廚垃圾處理行業發展特性 19
一、行業準公共物品屬性分析 19
二、行業區域壟斷性分析 20
三、行業政策導向性分析 20
四、行業投資回報周期長 20
第二章 餐廚垃圾處理行業發展環境分析 21
第一節 餐廚垃圾處理行業政策環境分析 21
一、行業監管體制分析 21
二、行業相關法律法規 21
（一）《餐廚垃圾處理技術規范》 21
（二）廚垃圾資源利用技術要求 22
（三）加強地溝油整治 22
（四）加強餐廚廢棄物管理 23
（五）推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理 24
三、行業主要政策情況 24
（一）中央餐廚垃圾政策 24
（二）華北餐廚垃圾政策 26
（三）華東餐廚垃圾政策 27
（四）華中餐廚垃圾政策 28
（五）南方餐廚垃圾政策 28
（六）東北餐廚垃圾政策 29
（七）西北餐廚垃圾政策 29
第二節 餐廚垃圾處理行業經濟環境分析 30
一、行業與經濟發展相關性分析 30
二、行業與餐飲業發展相關性分析 30
三、全國經濟形勢分析及預測 31
第三節 餐廚垃圾處理行業社會環境分析 33
一、中國居民生活水平分析 33
二、中國城市化水平分析 34
三、中國人口環境分析 35
四、中國生態環境分析 37
第四節 生活垃圾處理行業發展分析 37
一、生活垃圾處理發展狀況 37
二、生活垃圾處理市場規模 38
三、生活垃圾無公害處理廠統計 40
（一）無公害處理廠數量 40
（二）衛生填埋處理廠數量 41
（三）垃圾焚燒處理廠數量 43
（四）無公害處理廠結構分析 44
四、生活垃圾無公害處理規模統計 44
（一）無公害處理規模 44
（二）衛生填埋處理規模 46
（三）垃圾焚燒處理規模 47
（四）無公害處理規模結構 48
第三章 全球餐廚垃圾處理與經驗借鑒 49
第一節 全球餐廚垃圾處理運行淺析 49
第二節 全球餐廚垃圾處理總況 49
一、國外餐廚垃圾處理方式 49
二、國際餐廚垃圾處理情況 50
第三節 全球部分國家餐廚垃圾處理分析 51
一、美國餐廚垃圾處理分析 51
二、法國餐廚垃圾處理分析 53
三、英國餐廚垃圾處理分析 54
四、韓國餐廚垃圾處理分析 55
五、新加坡餐廚垃圾處理分析 56
第二部分 餐廚垃圾處理市場深度分析 58
第四章 我國餐廚垃圾處理行業運行現狀分析 58
第一節 國內餐廚垃圾處理的狀況 58
一、餐廚垃圾處理發展現狀 58
二、餐廚垃圾無害化處理能力 59
三、餐廚垃圾在建項目分析 60
四、餐廚垃圾市場規模分析 61
五、餐廚垃圾市場競爭分析 62
六、餐廚垃圾非法處理分析 64
第二節 餐廚垃圾產量、成分與存在主要問題 65
一、產量 65
二、成分 65
三、存在主要問題 66
第三節 餐廚垃圾污染和資源共生分析 67
一、引起環境污染和社會問題 67
二、餐廚垃圾資源再利用趨勢 67
第四節 餐廚垃圾處理收費和試點分析 68
一、主要城市餐廚垃圾收費 68
（一）已頒布餐廚垃圾收費 68
（二）擬頒布餐廚垃圾收費 70
二、餐廚垃圾處理試點城市 71
（一）餐廚垃圾第一批試點城市 71
（二）餐廚垃圾第二批試點城市 72
（三）餐廚垃圾第三批試點城市 73
第五章 中國城市餐廚垃圾分級回收處理模式分析 74
第一節 餐廚垃圾資源回收價值及污染狀況 74
一、餐廚垃圾資源回收價值 74
二、餐廚垃圾給環境帶來的污染 75
第二節 餐廚垃圾回收現狀及存在的問題 75
一、餐廚垃圾回收現狀 75
二、當前餐廚垃圾回收中存在的問題 75
第三節 建立完善的餐廚垃圾回收體系 76
一、調整相關政府部門職權，形成統一管理 77
二、制定餐廚垃圾分級回收質量標準 77
第四節 餐廚垃圾回收體系的建立 79
一、回收點設置 80
二、回收中心 80
三、資源再生企業 80
四、無害化填埋場 81
第三部分 餐廚垃圾處理市場全景調研 82
第六章 中國餐廚垃圾處理主要技術研究 82
第一節 餐廚垃圾特點及處理 82
一、高含水率 82
二、易腐爛 82
三、營養豐富 82
第二節 餐廚垃圾處理行業主要技術分析 82
一、非資源性處理技術 83
（一）衛生填埋 83
（二）粉碎直排法 83
二、資源型處理技術 83
（一）焚燒法 83
（二）好氧堆肥 84
（三）厭氧消化 84
（四）飼料化處理 86
（五）生物柴油技術 87
第三節 餐廚垃圾處理技術對比 89
第四節 主要技術與國外差距分析 90
第七章 餐廚與有機垃圾堆肥技術應用研究 92
第一節 餐廚垃圾堆肥技術發展概述 92
第二節 堆肥處理技術 93
一、工藝流程 93
二、堆肥方式 94
三、堆肥應用 94
四、存在問題 94
第三節 城市有機垃圾堆肥質量的控制 95
一、堆肥質量的鑒定 95
二、影響堆肥質量的因素 96
第四節 微生物在堆肥中的應用 97
第五節 餐廚垃圾堆肥技術發展前景 98
第八章 餐廚垃圾厭氧沼氣處理工藝應用研究 99
第一節 國內餐廚垃圾厭氧處理為主 99
第二節 國內首個餐廚垃圾厭氧沼氣發電項目 99
第三節 餐廚垃圾厭氧沼氣處理的重要意義 100
第四節 餐廚垃圾厭氧沼氣發電處理工藝 102
第九章 生物柴油技術應用與經濟分析 106
第一節 生物柴油發展概論 106
一、生物柴油概述 106
二、使用生物柴油可降低二氧化碳排放 106
三、生物柴油降低空氣污染物的排放 107
四、我國生物柴油發展的現狀 107
五、生物柴油行業問題及策略 108
第二節 生物柴油產品和技術 111
一、生物柴油產品特性 111
二、生物柴油在我國的雙重環保作用 112
三、生物柴油的缺點和局限 112
四、生物柴油質量指標 113
第三節 目前生物柴油生產所用技術 113
一、堿催化法 113
二、酸催化法 114
三、脂肪酶或生物酶法 114
四、超臨界萃取法 114
五、更有市場價值方法 115
六、知識產權 115
第四節 生物柴油市場運行態勢 115
一、地溝油轉變生物柴油新技術 115
二、棗陽10萬噸生物柴油項目投產 116
三、國際實業擬投建設生物柴油項目 116
第五節 生物柴油生產風險分析 116
一、原料風險 116
二、市場風險 117
三、產品質量風險 117
四、生產和工藝流程優化 118
第六節 生物柴油發展背景及前景預測 118
一、生物柴油市場發展背景 118
二、生物柴油市場前景預測 118
第十章 餐廚垃圾生產蛋白飼料技術前景 120
第一節 餐廚垃圾的基本特征 120
第二節 目前餐廚垃圾的主要處理方法 120
一、與生活垃圾合并處理 120
二、直接飼喂牲畜 120
三、小型生化處理 121
四、餐廚垃圾粉碎 121
五、新興的餐廚垃圾處理技術-生物發酵制蛋白飼料 121
第三節 微生物蛋白飼料 121
一、微生物單細胞蛋白及其特點 122
二、生產微生物單細胞蛋白的原料 123
三、生產微生物蛋白飼料的菌種 123
四、微生物蛋白飼料的發酵方法 123
五、生產微生物蛋白飼料的發展趨勢 124
第四節 餐廚垃圾主要成分測試分析 124
第五節 利用餐廚垃圾生產微生物蛋白飼料的發展前景 125
一、餐廚垃圾經微生物處理后容易達到飼料標準 125
二、餐廚垃圾資源豐富 125
三、飼料尤其是微生物蛋白飼料需求量大 126
第十一章 中國地溝油回收利用狀況分析 127
第一節 地溝油簡述 127
一、地溝油界定及特性 127
二、地溝油的五大流向 127
三、地溝油可生產生物柴油 128
第二節 地溝油事件聚焦 129
一、地溝油加工成“鏈條” 129
二、“泔水油”的收集 129
三、“黑油”的加工過程 130
第三節 中國地溝油利用新領域（生物柴油除外） 130
一、用“地溝油”制備選礦藥劑 130
二、“地溝油”生產乙醇、沼氣新技術 131
第四節 地溝油制生物柴油技術分析 132
一、用地溝油制生物柴油免征消費稅 132
二、地溝油回收制備生物柴技術發展態勢 132
第五節 中國地溝油制生物柴油前景預測 133
一、地溝油制生物柴油上線交易 133
二、地溝油回收制備生物柴油前景預測 133
第十二章 中國垃圾發電業運行新格局透析 134
第一節 中國垃圾發電相關概述 134
一、垃圾發電基本概況 134
二、垃圾發電系統分類 134
（一）熱力處理系統 134
（二）生化處理系統 135
第二節 中國垃圾發電運行狀況分析 136
一、垃圾發電行業發展特征 136
二、垃圾發電行業發展現狀 136
（一）沿海先行 136
（二）政策助力 137
（三）群雄逐鹿 138
三、垃圾發電市場容量分析 139
四、垃圾發電市場競爭分析 140
五、垃圾發電投資規模分析 141
五、垃圾發電新技術進展 142
（一）熱燃氣化垃圾發電 142
（二）堿金屬高效垃圾發電 142
（三）熱解氣化焚燒發電 143
第三節 垃圾發電設備發展分析 143
一、垃圾焚燒設備發展分析 143
（一）爐排爐和流化床 143
（二）焚燒爐數量統計 144
（三）焚燒爐類型占比 145
（四）焚燒爐競爭格局 145
二、垃圾發電煙氣凈化設備分析 147
（一）二噁英環境污染分析 147
（二）二噁英排放標準分析 149
（三）二噁英污染治理對策 151
（四）煙氣凈化設備發展現狀 151
（五）煙氣凈化設備競爭格局 153
三、垃圾發電其他設備發展分析 154
（一）汽輪發電機 154
（二）余熱鍋爐 155
第四節 垃圾發電廠項目建設情況 155
一、2021年垃圾發電相關項目 155
（一）已批準申請CDM的填埋氣體利用項目 155
（二）已批準申請CDM的垃圾焚燒發電項目 156
（三）新投入運行垃圾發電廠 158
二、垃圾發電相關項目 159
（一）新投入運行垃圾發電廠 159
（二）垃圾發電中標/簽約項目 160
三、垃圾發電中標/簽約項目 161
第十三章 中國餐廚垃圾處理器應用前景 163
第一節 垃圾處理器簡述 163
一、食物垃圾處理器的技術原理和優點 163
二、垃圾處理器的主要構造 165
三、食物垃圾處理器的類型 165
第二節 中國餐廚垃圾處理器現狀綜述 166
一、食物垃圾處理器的中國本土化 166
二、餐廚垃圾處理機價格影響因素 166
三、餐廚垃圾處理機市場需求及應用情況 167
第三節 中國社會層面反饋分析 167
一、居民 167
二、開發商 168
第四節 垃圾處理器使用的可行性 168
第五節 中國餐廚垃圾處理機應用前景 168
第四部分 餐廚垃圾處理市場競爭格局分析 170
第十四章 中國城市餐廚垃圾處理技術應用研究 170
第一節 北京市餐廚垃圾處理 170
一、生活垃圾處理規模 170
（一）環衛處理能力 170
（二）填埋處理規模 170
（三）焚燒處理規模 171
二、餐廚垃圾處理政策 172
三、餐廚垃圾處理狀況 172
四、垃圾處理投資規劃 173
（一）垃圾轉運治理規模 173
（二）餐廚垃圾處理規模 173
（三）垃圾處理投資規劃 173
第二節 上海市餐廚垃圾處理 174
一、生活垃圾處理規模 174
（一）垃圾處理能力 174
（二）填埋處理規模 175
（三）焚燒處理規模 175
二、餐廚垃圾處理政策 176
三、餐廚垃圾處理狀況 177
四、垃圾處理投資規劃 177
（一）垃圾轉運治理規模 177
（二）餐廚垃圾處理規模 178
（三）垃圾處理投資規劃 178
第三節 天津市餐廚垃圾處理 179
一、生活垃圾處理規模 179
（一）環衛處理能力 179
（二）填埋處理規模 179
（三）焚燒處理規模 180
二、餐廚垃圾處理政策 181
三、餐廚垃圾處理狀況 181
四、垃圾處理投資規劃 182
（一）垃圾轉運治理規模 182
（二）餐廚垃圾處理規模 182
（三）垃圾處理投資規劃 182
第四節 江蘇餐廚垃圾處理 183
一、生活垃圾處理規模 183
（一）環衛處理能力 183
（二）填埋處理規模 184
（三）焚燒處理規模 184
二、餐廚垃圾處理政策 185
三、餐廚垃圾處理狀況 185
四、垃圾處理投資規劃 186
（一）垃圾轉運治理規模 186
（二）餐廚垃圾處理規模 186
（三）垃圾處理投資規劃 187
第五節 湖南餐廚垃圾處理 187
一、生活垃圾處理規模 187
（一）環衛處理能力 187
（二）填埋處理規模 188
（三）焚燒處理規模 188
二、餐廚垃圾處理政策 189
三、餐廚垃圾處理狀況 189
四、垃圾處理投資規劃 190
（一）垃圾轉運治理規模 190
（二）餐廚垃圾處理規模 190
（三）垃圾處理投資規劃 190
第六節 廣東餐廚垃圾處理 191
一、生活垃圾處理規模 191
（一）環衛處理能力 191
（二）填埋處理規模 191
（三）焚燒處理規模 192
二、餐廚垃圾處理政策 193
三、餐廚垃圾處理狀況 193
四、垃圾處理投資規劃 194
（一）垃圾轉運治理規模 194
（二）餐廚垃圾處理規模 194
（三）垃圾處理投資規劃 194
第十五章 中國餐廚垃圾產業重點企業分析 196
第一節 江蘇潔凈環境科技有限公司 196
一、企業基本情況介紹 196
二、餐廚垃圾業務分析 196
三、餐廚垃圾處理能力 197
四、企業工程優勢分析 198
第二節 山東十方環保能源股份有限公司 199
一、企業基本情況介紹 199
二、餐廚垃圾業務分析 199
三、企業競爭優勢分析 199
四、企業經營情況分析 200
五、企業最新發展動態 200
第三節 普拉克環保系統（北京）有限公司 201
一、企業基本情況介紹 201
二、餐廚垃圾業務分析 202
三、企業競爭優勢分析 202
四、企業經營情況分析 203
五、餐廚垃圾項目介紹 203
第四節 青島天人環境股份有限公司 203
一、企業基本情況介紹 203
二、餐廚垃圾業務分析 204
三、企業研發實力分析 205
四、企業經營情況分析 208
五、企業工程案例分析 208
第五節 北京嘉博文生物科技有限公司 210
一、企業基本情況介紹 210
二、餐廚垃圾業務分析 210
三、企業競爭優勢分析 211
四、企業經營情況分析 213
五、企業發展規劃分析 213
第六節 北京機電院高技術股份有限公司 213
一、企業基本情況介紹 213
二、餐廚垃圾業務分析 214
三、企業競爭優勢分析 214
四、企業經營情況分析 215
五、企業發展規劃分析 215
第七節 東江環保股份有限公司 216
一、企業基本情況介紹 216
二、餐廚垃圾業務分析 218
三、企業經營情況分析 218
四、企業經濟指標分析 220
五、企業盈利能力分析 220
六、企業償債能力分析 221
七、企業運營能力分析 221
八、企業成本費用分析 221
第八節 江蘇維爾利環保科技股份有限公司 222
一、企業基本情況介紹 222
二、餐廚垃圾業務分析 222
三、企業經營情況分析 223
四、企業經濟指標分析 224
五、企業盈利能力分析 225
六、企業償債能力分析 225
七、企業運營能力分析 226
八、企業成本費用分析 226
第九節 天津泰達股份有限公司 227
一、企業基本情況介紹 227
二、企業主營業務分析 228
三、企業經營情況分析 229
四、企業經濟指標分析 232
五、企業盈利能力分析 232
六、企業償債能力分析 233
七、企業運營能力分析 233
八、企業成本費用分析 234
第十節 桑德環境資源股份有限公司 234
一、企業基本情況介紹 234
二、餐廚垃圾業務分析 235
三、企業經營情況分析 236
四、企業經濟指標分析 237
五、企業盈利能力分析 237
六、企業償債能力分析 238
七、企業運營能力分析 238
八、企業成本費用分析 238
第五部分 餐廚垃圾處理行業投資前景展望 240
第十六章 餐廚垃圾處理行業前景與趨勢預測 240
第一節 餐廚垃圾處理市場發展前景 240
一、餐廚垃圾處理市場發展潛力 240
二、餐廚垃圾處理市場發展前景展望 240
三、餐廚垃圾試點城市逐步深入情況 241
第二節 餐廚垃圾處理市場發展趨勢預測 242
一、餐廚垃圾處理行業發展趨勢 242
二、城鎮垃圾處理市場規模預測 242
三、餐廚垃圾處理市場規模預測 243
第十七章 餐廚垃圾處理行業投資機會與風險防范 246
第一節 餐廚垃圾處理行業投資壁壘分析 246
一、企業資金壁壘分析 246
二、企業管理基礎分析 246
三、技術人才壁壘分析 246
四、從業經驗壁壘分析 247
第二節 餐廚垃圾處理行業盈利模式分析 247
一、餐廚垃圾處理成本分析 247
二、餐廚垃圾處理收益分析 247
三、厭氧消化成本效益分析 248
四、生物柴油成本效益分析 248
第三節 餐廚垃圾處理行業投融資現狀分析 249
一、餐廚垃圾處理行業投資規模分析 249
二、餐廚垃圾處理行業融資需求分析 250
三、餐廚垃圾處理行業地區投資規模 250
四、餐廚垃圾處理行業投資資金來源 251
第四節 餐廚垃圾處理行業投資機遇及風險分析 251
一、餐廚垃圾處理行業投資機會分析 251
二、餐廚垃圾處理行業投資風險分析 252
第六部分 餐廚垃圾處理行業投資戰略研究 254
第十八章 餐廚垃圾處理行業投資戰略研究 254
第一節 餐廚垃圾處理行業發展戰略研究 254
一、戰略綜合規劃 254
二、技術開發戰略 254
三、區域戰略規劃 255
四、產業戰略規劃 255
五、營銷品牌戰略 255
六、競爭戰略規劃 257
第二節 餐廚垃圾處理經營策略分析 258
一、餐廚垃圾回收處理策略 258
二、餐廚垃圾處理管理策略 258
三、餐廚垃圾處理技術發展策略 259
第三節 餐廚垃圾處理行業投資戰略研究 260
一、餐廚垃圾處理行業投資戰略 260
二、餐廚垃圾處理企業投資戰略 261
第十九章 餐廚垃圾處理研究結論及投資建議 262
第一節 餐廚垃圾處理行業研究結論及建議 262
第二節 餐廚垃圾處理行業投資建議 263
一、行業發展策略建議 263
二、行業投資模式建議 263
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