一、餐廚垃圾概述 15
（一）餐廚垃圾概念 15
（二）餐廚垃圾分類 15
（三）餐廚垃圾危害 15
二、餐廚垃圾處理技術工藝 16
（一）高溫好氧堆肥 16
（二）厭氧消化處理 17
（三）焚燒發電技術 19

一、餐廚垃圾的環境污染分析 19
二、餐廚垃圾回收的社會價值 19
三、餐廚垃圾回收的經濟價值 20

一、餐廚垃圾處理產業鏈分析 20
二、行業上游產業關聯性分析 21
三、行業下游產業關聯性分析 22

一、中國GDP增長情況分析 23
二、工業經濟發展形勢分析 24
三、社會固定資產投資分析 25
四、全社會消費品零售總額 25
五、全國居民收入增長分析 26
六、居民消費價格變化分析 27
七、對外貿易發展形勢分析 28

一、餐廚垃圾處理行業管理體制 28
二、餐廚垃圾處理行業政策匯總 29
（一）《餐廚垃圾處理技術規范》 30
（二）《國務院辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》 31
（三）《餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點中期評估及終期驗收管理辦法》 32
（四）《“十三五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》 33
（五）《生活垃圾分類制度實施方案》 33
（六）《關于規范城市生活垃圾跨界清運處理的通知》 34
（七）《關于加快推進部分重點城市生活垃圾分類工作的通知》 34
（八）《關于在全國地級及以上城市全面開展生活垃圾分類工作的通知》 35
三、餐廚垃圾處理行業技術標準 36
四、餐廚垃圾資金扶持政策分析 41

一、人口環境分析 43
二、中國城鎮化率 44
三、餐飲業市場規模 44
四、環境污染治理投資 45

一、城市垃圾分類發展現狀分析 46
（一）垃圾分類基本政策 46
（二）垃圾分類基本分類 47
（三）垃圾分類試點城市 47
（四）垃圾分類市場規模 49
（五）垃圾分類企業競爭 49
二、餐廚垃圾處理行業發展分析 50
（一）餐廚垃圾處理行業特征分析 50
（二）餐廚垃圾收運處理體系分析 51
三、餐廚垃圾處理技術發展分析 51
（一）餐廚垃圾處理路徑分析 51
（二）餐廚垃圾處理技術路線 52
（三）國內外處理技術的差距 54

一、城市生活垃圾清運量規模 55
二、各省市生活垃圾清運量分析 55
三、生活垃圾無害化處理能力分析 57
四、生活垃圾構成情況分析 57
五、餐廚垃圾處理市場規模分析 58
六、城市餐廚垃圾處理收費情況 58
七、餐廚垃圾處理市場競爭 60

一、餐廚垃圾處理試點城市申請 61
（一）試點申報條件 61
（二）申報流程及關鍵環節 63
二、餐廚垃圾處理試點城市分析 65
（一）第一批試點城市情況 65
（二）第二批試點城市情況 67
（三）第三批試點城市情況 68
（四）第四批試點城市情況 68
（五）第五批試點城市情況 69
（六）試點城市驗收情況 70
三、餐廚垃圾處理發展規劃與實施方案 72
（一）餐廚垃圾處理發展規劃 72
（二）餐廚垃圾處理試點實施方案 76

一、行業現有企業間的競爭 86
二、行業新進入者威脅分析 86
三、替代產品或服務的威脅 87
四、上游供應商討價還價能力 87
五、下游用戶討價還價的能力 87

一、餐廚垃圾收運處理系統分析 88
二、餐廚垃圾收運處理特許經營 89
三、餐廚垃圾收運處理成本分析 90
四、餐廚垃圾收運處理市場現狀 90

一、餐廚垃圾處理收入來源 92
二、餐廚垃圾處理成本構成 92
三、餐廚垃圾處理經濟收益 92
四、餐廚垃圾投資回收周期 93

一、餐廚垃圾資源化利用市場現狀 95
二、餐廚垃圾資源化利用技術分析 96
三、餐廚垃圾資源化利用途徑分析 96
四、餐廚垃圾資源化利用市場效益 97

一、飼料生成系統 99
二、污水處理系統 99
三、廢氣處理系統 99
四、自動化控制系統 100

一、餐廚垃圾制作飼料市場分析 100
（一）餐廚垃圾制作飼料技術分析 100
（二）餐廚垃圾制作飼料市場現狀 100
二、餐廚垃圾好氧堆肥市場分析 101
（一）餐廚垃圾好氧堆肥技術分析 101
（二）餐廚垃圾好氧堆肥市場現狀 101
（三）餐廚垃圾好氧堆肥項目情況 102
三、餐廚垃圾發酵發電市場分析 103
（一）餐廚垃圾發酵發電技術分析 103
（二）餐廚垃圾發酵發電項目情況 104
四、餐廚垃圾制作生物柴油市場分析 105
（一）餐廚垃圾制作生物柴油技術分析 105
（二）餐廚垃圾制作生物柴油市場現狀 106
（三）餐廚垃圾制作生物柴油項目情況 106

一、餐廚垃圾處理BOO模式 108
（一）BOO模式運作流程 108
（二）BOO模式優勢分析 108
（三）BOO模式案例分析 108
二、餐廚垃圾處理BTO模式 109
（一）BTO模式運作流程 109
（二）BTO模式優勢分析 109
（三）BTO模式案例分析 109
三、餐廚垃圾處理BOT模式 110
（一）BOT模式運作流程 110
（二）BOT模式優勢分析 110
（三）BOT模式案例分析 110
四、餐廚垃圾處理BOOT模式 111
（一）BOOT模式運作流程 111
（二）BOOT模式優勢分析 111
（三）BOOT模式案例分析 112
五、餐廚垃圾處理CDM模式 112
（一）CDM模式運作分析 112
（二）CDM模式優勢分析 112
（三）CDM模式經營策略 115
（四）CDM模式案例分析 117

一、北京餐廚垃圾處理模式 117
二、上海餐廚垃圾處理模式 118
三、寧波餐廚垃圾處理模式 119
四、蘭州餐廚垃圾處理模式 119
五、蘇州餐廚垃圾處理模式 120
六、西寧餐廚垃圾處理模式 121
第三節國際餐廚垃圾處理運營模式借鑒 121
一、美國餐廚垃圾處理模式 121
二、歐盟餐廚垃圾處理模式 122
三、日本餐廚垃圾處理模式 122
四、韓國餐廚垃圾處理模式 123

一、餐廚垃圾設施建設特點分析 124
二、餐廚垃圾處理項目投資主體 124
三、餐廚垃圾處理投資現狀分析 125
四、餐廚垃圾處理投資項目情況 126

一、項目投資的可行性 132
二、項目技術工藝分析 133
三、項目關鍵設備分析 134

一、項目投資的可行性 135
二、項目技術工藝分析 135
三、項目關鍵設備分析 136

一、項目投資的可行性 136
二、項目技術工藝分析 137
三、項目關鍵設備分析 137

一、“地溝油”回收利用現狀 138
二、“地溝油”項目扶持政策分析 138
三、“地溝油”制生物柴油發展現狀 139
四、“地溝油”制生物柴油技術工藝 139
五、“地溝油”制生物柴油效益分析 140
（一）地溝油制生物柴油的經濟效益 141
（二）地溝油制生物柴油的環境效益 143
六、“地溝油”制生物柴油需求前景 144
七、“地溝油”制生物柴油重點項目 145
（一）龍巖卓越公司生物柴油項目 145
（二）延長中立公司生物柴油項目 145
（三）江蘇潔凈公司生物柴油項目 146

一、餐飲垃圾處理現狀分析 147
二、餐飲垃圾處理存在的問題 147

一、廚余垃圾處理現狀分析 149
二、廚余垃圾處理技術分析 150
三、廚余垃圾處理存在的問題 151

一、餐廚垃圾滲濾液現狀分析 151
二、餐廚垃圾滲濾液處理技術 153
三、垃圾滲濾液招標項目一覽 153
四、垃圾滲濾液處理市場前景 154

一、餐廚垃圾昆蟲處理市場概述 155
二、餐廚垃圾昆蟲處理相關政策 157
三、餐廚垃圾昆蟲處理技術體系 157
四、餐廚垃圾昆蟲處理效益分析 158
五、企業布局餐廚垃圾昆蟲處理 159
六、餐廚垃圾昆蟲處理發展瓶頸 161
七、餐廚垃圾昆蟲處理發展前景 162

一、餐廚垃圾產生規模情況 164
二、餐廚垃圾處理政策分析 164
三、餐廚垃圾處理規模分析 165
四、餐廚垃圾處理收費情況 166
五、餐廚垃圾處理設施情況 167
六、餐廚垃圾處理企業統計 169
七、餐廚垃圾處理投資前景 169

一、餐廚垃圾產生規模情況 170
二、餐廚垃圾處理政策分析 170
三、餐廚垃圾處理規模分析 172
四、餐廚垃圾處理項目情況 173
五、餐廚垃圾處理投資前景 174

一、餐廚垃圾產生規模情況 175
二、餐廚垃圾處理政策分析 176
三、餐廚垃圾處理規模分析 176
四、餐廚垃圾處理項目情況 177
五、餐廚垃圾處理投資前景 177

一、餐廚垃圾產生規模情況 178
二、餐廚垃圾處理政策分析 178
三、餐廚垃圾處理規模分析 179
四、餐廚垃圾處理項目情況 180
五、餐廚垃圾處理投資前景 181

一、餐廚垃圾產生規模情況 181
二、餐廚垃圾處理政策分析 181
三、餐廚垃圾處理規模分析 182
四、餐廚垃圾處理項目情況 183
五、餐廚垃圾處理投資前景 184

一、餐廚垃圾產生規模情況 184
二、餐廚垃圾補貼政策分析 185
三、餐廚垃圾處理規模分析 186
四、餐廚垃圾處理項目情況 186
五、餐廚垃圾處理經營企業 187
六、餐廚垃圾處理投資前景 188

一、餐廚垃圾產生規模情況 188
二、餐廚垃圾處理政策分析 189
三、餐廚垃圾處理規模分析 189
四、餐廚垃圾處理項目情況 190
五、餐廚垃圾處理投資前景 191

一、餐廚垃圾產生規模情況 192
二、餐廚垃圾處理政策分析 192
三、餐廚垃圾處理規模分析 193
四、餐廚垃圾處理項目情況 193
五、餐廚垃圾處理投資前景 194

一、餐廚垃圾產生規模情況 194
二、餐廚垃圾管理政策分析 195
三、餐廚垃圾處理規模分析 195
四、餐廚垃圾處理項目情況 196
五、餐廚垃圾處理投資前景 196

一、餐廚垃圾產生規模情況 197
二、餐廚垃圾處理政策分析 197
三、餐廚垃圾處理規模分析 197
四、餐廚垃圾處理項目情況 198
五、餐廚垃圾處理規劃分析 198

一、餐廚垃圾產生規模情況 199
二、餐廚垃圾處理政策分析 200
三、餐廚垃圾處理規模分析 200
四、餐廚垃圾處理項目情況 201
五、餐廚垃圾處理投資前景 201

一、餐廚垃圾產生規模情況 202
二、餐廚垃圾管理政策分析 202
三、餐廚垃圾處理情況分析 202
四、餐廚垃圾處理項目情況 203
五、餐廚垃圾處理投資前景 203

一、餐廚垃圾產生規模情況 204
二、餐廚垃圾處理政策分析 204
三、餐廚垃圾處理情況分析 205
四、餐廚垃圾處理項目情況 205
五、餐廚垃圾處理發展前景 205

一、企業發展基本情況 207
二、企業經營業務分析 207
三、企業經營情況分析 208
四、企業競爭優勢分析 209
五、企業發展戰略分析 209

一、企業發展基本情況 210
二、企業經營業務分析 210
三、企業經營情況分析 212
四、企業競爭優勢分析 213
五、企業發展戰略分析 213

一、企業發展基本情況 214
二、企業經營業務分析 214
三、企業經營情況分析 215
四、企業競爭優勢分析 216
五、企業發展戰略分析 217

一、企業發展基本情況 218
二、企業經營業務分析 218
三、企業經營情況分析 219
四、企業競爭優勢分析 219
五、企業發展戰略分析 220

一、企業發展基本情況 221
二、企業經營情況分析 222
三、餐廚垃圾處理項目 222
四、企業競爭優勢分析 223
五、企業最新動態分析 223

一、企業發展基本情況 224
二、企業經營情況分析 225
三、企業項目營運分析 226
四、企業競爭優勢分析 227
五、企業最新動態分析 229

一、企業發展基本情況 229
二、企業經營業務分析 230
三、餐廚垃圾處理項目 230
四、企業競爭優勢分析 232
五、企業最新動態分析 232

一、企業發展基本情況 233
二、企業經營業務分析 233
三、餐廚垃圾處理項目 233
四、企業競爭優勢分析 234
五、企業最新動態分析 236

一、企業發展基本情況 236
二、企業經營業務分析 237
三、餐廚垃圾處理項目 238
四、企業競爭優勢分析 239
五、企業最新動態分析 240

一、企業發展基本情況 240
二、企業經營業務分析 241
三、餐廚垃圾處理項目 241
四、企業競爭優勢分析 242
五、企業最新動態分析 243

一、餐廚垃圾處理行業發展前景分析 244
二、餐廚垃圾處理細分市場發展前景 245
（一）餐廚垃圾制作飼料市場前景 245
（二）餐廚垃圾好氧堆肥市場前景 246
（三）餐廚垃圾發酵發電市場前景 246
（四）餐廚垃圾制作生物柴油市場前景 247

一、餐廚垃圾處理行業盈利水平 248
二、餐廚垃圾處理行業投資壁壘 248
（一）經驗壁壘 248
（二）技術壁壘 248
（三）管理基礎 248
（四）資金實力 249
三、餐廚垃圾處理行業投資機會 249

一、行業政策風險 250
二、宏觀經濟風險 251
三、項目經營風險 251
四、市場競爭風險 251

一、餐廚垃圾處理行業投資模式 252
二、餐廚垃圾處理行業投資策略 252
三、餐廚垃圾處理企業資金來源渠道 253
（一）銀行信貸 253
（二）小額貸款公司 254
（三）信托/基金公司 255

圖表 1 餐廚垃圾處理行業一般體系構建 21
圖表 2 餐廚垃圾處理過程 21
圖表 3 餐廚垃圾處理行業下游產業情況 22
圖表 4 中國國內生產總值變化趨勢圖 23
圖表 5 中國國內生產總值及構成 24
圖表 6 中國全部工業增加值變化趨勢圖 24
圖表 7 中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 25
圖表 8 中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 26
圖表 9 中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 27
圖表 10 中國貨物進出口總額變化趨勢圖 28
圖表 11 中國餐廚垃圾處理行業主要政策匯總 29
圖表 12 中國人口總量變化趨勢圖 43
圖表 13 2019年中國人口數及構成情況 43
圖表 14 中國城鎮化率變化趨勢圖 44
圖表 15 中國餐飲收入情況統計 45
圖表 16 中國環境污染治理投資規模變化趨勢圖 45
圖表 17 全國及各省市垃圾分類相關政策匯總表 46
圖表 18 中國垃圾分類基本分類情況 47
圖表 19 全國實施生活垃圾分類試點城市統計 48
圖表 20 垃圾分類主要競爭企業 50
圖表 21 中國餐廚垃圾收運處理體系 51
圖表 22 餐廚垃圾處理主要路徑 52
圖表 23 中國主要餐廚垃圾處理方式優缺點比較情況 54
圖表 24 中國城市生活垃圾清運量情況統計 55
圖表 25 2018年全國各省市生活垃圾清運量統計 56
圖表 26 全國城市生活垃圾無害化處理能力變化趨勢圖 57
圖表 27 中國生活垃圾構成情況 57
圖表 28 中國餐廚垃圾產生量情況 58
圖表 29 東莞市各分類用戶生活垃圾處理費征收標準 59
圖表 30 國內涉足餐廚垃圾處理的代表企業一覽表 61
圖表 31 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點申報條件 61
圖表 32 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市申報流程 63
圖表 33 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點申報材料內容 63
圖表 34 中國首批33個餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市名單 66
圖表 35 第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理16個試點城市名單 67
圖表 36 第三批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理17個試點城市名單 68
圖表 37 第四批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理17個試點城市名單 69
圖表 38 第五批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理17個試點城市名單 70
圖表 39 餐廚垃圾處理試點城市驗收通過及撤銷情況 71
圖表 40 2019年中國餐廚垃圾試點驗收情況 71
圖表 41 城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理規劃提綱 73
圖表 42 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市發展現狀分析模型 74
圖表 43 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理目標與戰略 75
圖表 44 城市發展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的一般思路 75
圖表 45 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點建設基本原則 81
圖表 46 城市發展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的基礎分析 82
圖表 47 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理核心目標 82
圖表 48 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理方案核心 83
圖表 49 餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目財務分析模型 84
圖表 50 “餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理”項目經濟效益分析框架 85
圖表 51 城市發展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理保障措施 86
圖表 52 城鄉一體的垃圾收運處理工作基本流程 89
圖表 53 不同餐廚垃圾處理方式每噸成本比較 92
圖表 54 餐廚垃圾不同處理方法經濟效益情況 98
圖表 55 餐廚垃圾集中堆肥資源化處理技術工藝流程圖 101
圖表 56 中國部分餐廚垃圾發酵發電項目情況 104
圖表 57 中國城市餐廚垃圾處理投資主體分析 125
圖表 58 部分餐廚垃圾處理服務項目情況 125
圖表 59 成都市中心城區餐廚垃圾無害化處理工程項目 127
圖表 60 臨沂市餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用項目 128
圖表 61 泰安市餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用項目 129
圖表 62 青島市餐廚垃圾處理項目 129
圖表 63 唐山市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目 130
圖表 64 呼和浩特市循環經濟環保科技示范園餐廚垃圾處理項目 131
圖表 65 餐廚垃圾主要成分 132
圖表 66 幾種飼料原料常規營養成分占比 133
圖表 67 以餐廚垃圾為原料生物發酵制蛋白飼料的生產工藝流程 133
圖表 68 餐廚垃圾厭氧堆肥工藝流程圖 136
圖表 69 餐廚垃圾沼氣發電項目技術工藝流程圖 137
圖表 70 餐廚垃圾沼氣發電項目關鍵設備情況 137
圖表 71 化學醋交換法反應方程式 140
圖表 72 餐廚油脂制生物柴油利潤同地溝油利潤相差巨大 141
圖表 73 各類餐廚垃圾處理方法比較 150
圖表 74 中國無害化處理設施變化趨勢圖 151
圖表 75 中國垃圾滲濾液產生量變化趨勢圖 152
圖表 76 焚燒廠滲濾液處理工藝流程圖 153
圖表 77 2019年部分垃圾滲濾液招標項目 153
圖表 78 湖南御雄生態農業科技有限公司黑水虻餐廚垃圾生態無害化處理系統 161
圖表 79 北京城市生活垃圾清運量變化趨勢圖 165
圖表 80 北京市無害化垃圾處理能力變化趨勢圖 166
圖表 81 非居民生活垃圾和餐廚垃圾容積計量收費標準 167
圖表 82 2019年北京市生活垃圾處理設施匯總表 168
圖表 83 2019年從事餐廚垃圾經營性收集運輸服務企業名單 169
圖表 84 上海市垃圾分類流程 171
圖表 85 上海城市生活垃圾清運量變化趨勢圖 172
圖表 86 上海市無害化垃圾處理能力變化趨勢圖 173
圖表 87 上海市無害化處理工廠數量統計 173
圖表 88 2019年蘇州市垃圾處理規模統計 182
圖表 89 2019年蘇州市餐廚垃圾處理數據統計 183
圖表 90 2019年蘇州市各項目垃圾處理量統計表 183
圖表 91 2019年深圳市生活垃圾處理設施一覽表 187
圖表 92 2019年深圳市餐廚垃圾處理設施一覽表 187
圖表 93 深圳市餐廚垃圾特許經營企業一覽表 188
圖表 94 廣州餐廚垃圾處理設施建設第十三個五年規劃表 190
圖表 95 武漢市垃圾處理設施建設項目規劃一覽表 199
圖表 96 2019年東江環保股份有限公司主營業務分行業情況表 208
圖表 97 2019年瀚藍環境股份有限公司主營業務分行業情況表 212
圖表 98 2019年瀚藍環境股份有限公司主營業務分地區情況表 212
圖表 99 啟迪環境科技發展股份有限公司餐廚垃圾處理流程圖 215
圖表 100 2019年啟迪環境科技發展股份有限公司主營業務分行業情況表 216
圖表 101 2019年啟迪環境科技發展股份有限公司分地區情況表 216
圖表 102 2019年維爾利環保科技集團股份有限公司主營業務分產品情況表 219
圖表 103 山東十方環保能源股份有限公司基本情況表 221
圖表 104 山東十方環保能源股份有限公司收入與利潤統計 222
圖表 105 海諾爾環保產業股份有限公司基本情況表 225
圖表 106 海諾爾環保產業股份有限公司收入與利潤統計 225
圖表 107 2019年海諾爾環保產業股份有限公司分產品收入統計 226
圖表 108 海諾爾環保產業股份有限公司投資垃圾處理項目案例 226
圖表 109 青島天人環境股份有限公司基本情況表 230
圖表 110 北京嘉博文生物科技有限公司基本情況表 233
圖表 111 北京嘉博文生物科技有限公司餐廚垃圾處理工程案例情況 234
圖表 112 普拉克環保系統（北京）有限公司基本情況表 237
圖表 113 普拉克環保系統（北京）有限公司主要業務情況 237
圖表 114 普拉克環保系統（北京）有限公司餐廚有機垃圾項目一覽 238
圖表 115 安陽艾爾旺新能源環境有限公司基本情況表 241
圖表 116 安陽艾爾旺新能源環境有限公司服務領域 241
圖表 117 安陽艾爾旺新能源環境有限公司餐廚垃圾典型項目情況 242
圖表 118 "十四五"期間中國餐廚垃圾處理投資市場規模預測（億元） 244
圖表 119 "十四五"期間中國餐廚垃圾處理設備市場規模預測（億元） 245
圖表 120 "十四五"期間中國餐廚垃圾處理運營市場規模預測（億元） 245