2019-2023年中國釀造醋市場調查及投資前景咨詢報告-中商產業研究院

內容概括

本研究咨詢報告由中商產業研究院領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中商情報網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國釀造醋市場進行了分析研究。報告在總結中國釀造醋行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國釀造醋行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為釀造醋企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

報告目錄

第一章全球釀造醋產業市場運營狀況分析 14

第一節全球釀造醋產業發展概況 14

一、世界名醋特色簡介 14
二、全球食醋市場運行狀況分析 15
三、全球食醋貿易市場分析 16

第二節全球食醋主要國家運行情況分析 16

一、美國 16
二、日本 17
三、意大利 18

第三節 2019-2023年全球釀造醋市場前景預測 18

第二章中國食醋行業市場發展環境解析 20

第一節中國宏觀經濟環境分析 20

一、中國GDP增長情況分析 20
二、工業經濟發展形勢分析 21
三、社會固定資產投資分析 23
四、全社會消費品零售總額 24
五、城鄉居民收入增長分析 25
六、居民消費價格變化分析 26
七、對外貿易發展形勢分析 27
第二節中國釀造醋市場政策環境分析 28
一、行業監管體制 28
二、行業法律法規 28
三、進出口政策分析 29
四、調味品衛生管理辦法 30
第三節中國釀造醋市場社會環境分析 32
一、人口環境分析 32
二、教育環境分析 33
三、文化環境分析 34
四、科技環境分析 35
五、生態環境分析 36
六、中國城鎮化率 37

第三章中國釀造醋行業市場運行態勢剖析 38

第一節中國釀造醋行業發展狀況分析 38

一、國內制醋市場發展現狀 38
二、老傳統工藝釀造已不適應發展 39
三、開發安全衛生的食醋成趨勢 39

第二節中國釀造醋市場發展現狀分析 40

一、中國釀造醋市場供給分析 40
二、中國釀造醋市場需求分析 41
三、中國釀造醋品牌排名分析 41

第三節中國釀造醋產業發展面臨問題 42

一、企業數量多規模小 42
二、地域限制現象依舊 43
三、市場競爭秩序混亂 43
四、科研技術依舊落后 44

第四章中國釀造醋產品的品牌市場調查 45

第一節消費者家中吃最多的食醋種類 45

第二節消費者對食醋產品品牌偏好調查 45

第三節消費者選擇食醋品牌的標準調查 46

第四節消費者對食醋消費需求情況調查 46

第五節消費者對食醋的總花費情況調查 47

第六節消費者對食醋品牌的首要認知渠道 47

第七節消費者對食醋產品包裝的偏好調查 48

第五章中國釀造醋重點品牌市場分析 49

第一節山西老陳醋 49

一、產品特色 49
二、釀造工藝 49
三、產品美譽度 49
四、市場銷售狀況分析 49
五、市場前景預測分析 50
六、山西老陳醋的未來發展方向 50

第二節鎮江香醋 51

一、產品特色 51
二、釀造工藝 51
三、產品美譽度 52
四、市場銷售狀況分析 52
五、市場前景預測分析 53
六、鎮江香醋的未來發展方向 53

第三節四川麩醋 53

一、產品特色 53
二、釀造工藝 54
三、產品美譽度 54
四、市場銷售狀況分析 54
五、市場前景預測分析 54
六、四川麩醋的未來發展方向 54

第四節江浙玫瑰米醋 55

一、產品特色 55
二、釀造工藝 55
三、產品美譽度 55
四、市場銷售狀況分析 55
五、市場前景預測分析 56

第五節福建紅曲醋 56

一、產品特色 56
二、釀造工藝 56
三、產品美譽度 57
四、市場銷售狀況分析 57
五、市場前景預測分析 57
六、福建紅曲老醋的未來發展方向 57

第六章中國釀造醋熱點產品市場分析 58

第一節糙米醋 58

一、生產原料 58
二、營養價值 58
三、消費者評價 58

第二節糯米醋 58

一、生產原料 58
二、營養價值 58
三、消費者評價 59

第三節米醋 59

一、生產原料 59
二、營養價值 59
三、消費者評價 59

第四節水果醋 59

一、生產原料 59
二、營養價值 59
三、消費者評價 60
四、市場銷售狀況 60

第五節酒精醋 60

一、生產原料 60
二、營養價值 60
三、消費者評價 60

第七章中國釀造醋與配制食醋比較 61

第一節釀造醋 61

一、含義 61
二、生產工藝 61
三、色澤 63
四、香氣 63
五、滋味 64

第二節配制食醋 64

一、含義 64
二、色澤 65
三、香氣 65
四、滋味 65

第八章中國釀造醋生產技術與工藝研究 66

第一節醋的分類 66

一、按制醋工藝流程 66
二、按原料處理方法分類 66

第二節中國釀造醋技術發展概況 66

一、傳統食醋的釀造方法 66
二、發酵醋的生產技術 67

第三節中國食醋行業技術與工藝介紹 69

一、食醋釀造工藝 69
二、固態發酵法生產食醋技術 71
三、我國食醋釀造技術發展趨勢 74

第九章中國釀造醋制造行業數據監測分析 77

第一節中國釀造醋行業發展分析 77

一、中國釀造醋行業發展概況 77
二、中國釀造醋行業發展概況 79
三、中國釀造醋行業發展概況 80

第二節中國釀造醋行業規模分析 83

一、企業數量增長分析 83
二、資產規模增長分析 83
三、銷售規模增長分析 84
四、利潤規模增長分析 85

第三節中國釀造醋行業成本費用分析 86

一、銷售成本統計 86
二、主要費用統計 87

第四節中國釀造醋行業運營效益分析 87

一、償債能力分析 87
二、盈利能力分析 88
三、運營能力分析 90

第十章中國釀造醋進出口數據監測分析 92

第一節中國釀造醋進口分析 92

一、釀造醋進口數量情況 92
二、釀造醋進口金額情況 92
三、釀造醋進口來源分析 93
四、釀造醋進口均價分析 94

第二節中國釀造醋出口分析 94

一、釀造醋出口數量情況 94
二、釀造醋出口金額情況 94
三、釀造醋出口流向分析 95
四、釀造醋出口均價分析 96

第十一章中國釀造醋客戶特征及營銷策略分析 97

第一節釀造醋主要客戶群體特征分析 97

一、家庭客戶 97
（一）客戶對釀造醋的鑒別力 97
（二）客戶購買渠道 97
（三）客戶價格敏感度 97
（四）客戶購買習慣 97
二、餐飲門店 98
（一）客戶對釀造醋的鑒別力 98
（二）客戶購買渠道 98
（三）客戶價格敏感度 98
（四）客戶購買習慣 98
三、食品加工企業 98
（一）客戶對釀造醋的鑒別力 98
（二）客戶購買渠道 98
（三）客戶價格敏感度 99
（四）客戶購買習慣 99
四、釀造醋三大客戶銷售占比 99

第二節釀造醋銷售渠道終端分析 99

一、超市KA渠道 99
二、批發交易市場 100
三、小商店零售渠道 100
四、電子商務渠道 100

第三節釀造醋渠道營銷策略分析 100

一、價格為核心的渠道模式 100
二、促銷為核心的渠道策略 100
三、產品為核心的渠道策略 101

第四節釀造醋營銷渠道變革 101

一、全渠道銷售 101
二、企業渠道結構改變 102
三、渠道對產品提出要求 102

第十二章中國釀造醋市場競爭格局分析 103

第一節中國釀造醋行業競爭現狀分析 103

一、釀造醋行業市場競爭現狀 103
二、釀造醋市場品牌競爭格局 103
三、釀造醋行業市場競爭趨勢 103

第二節中國釀造醋行業市場競爭格局分析 104

一、企業集中度分析 104
二、市場集中度分析 104

第三節中國釀造醋行業重點區域競爭分析 104

第十三章中國釀造醋代表企業運營財務指標分析 106

第一節江蘇恒順醋業股份有限公司 106

一、企業基本情況 106
二、企業主要產品分析 106
三、企業經營情況分析 107
四、企業經濟指標分析 108
五、企業盈利能力分析 109
六、企業償債能力分析 109
七、企業運營能力分析 110
八、企業成本費用分析 110

第二節湖州老恒和釀造有限公司 111

一、企業基本情況 111
二、企業主要產品分析 112
三、企業經營情況分析 113
四、企業經濟指標分析 113
五、企業盈利能力分析 114
六、企業償債能力分析 114
七、企業運營能力分析 115
八、企業成本費用分析 115

第三節千禾味業食品股份有限公司 116

一、企業發展基本情況 116
二、企業主營產品分析 116
三、企業產品產銷分析 117
四、企業經營情況分析 118
五、企業銷售網絡分布 119
六、企業競爭優勢分析 119

第四節山西水塔醋業股份有限公司 121

一、企業發展基本情況 121
二、企業主要產品分析 122
三、企業主要經濟指標 122
四、企業經營效益分析 123
五、企業銷售網絡分析 123
六、企業競爭優勢分析 124
七、企業發展戰略分析 125

第五節四川省閬州醋業有限公司 126

一、企業發展基本情況 126
二、企業主要產品分析 126
三、企業主要經濟指標 127
四、企業經營效益分析 128
五、企業銷售網絡分析 128

第六節四川保寧醋有限責任公司 128

一、企業發展基本情況 128
二、企業主要產品分析 129
三、企業主要經濟指標 130
四、企業經營效益分析 130
五、企業銷售網絡分析 131
六、企業競爭優勢分析 131

第七節山西太谷通寶醋業有限公司 131

一、企業發展基本情況 131
二、企業主要產品分析 132
三、企業主要經濟指標 132
四、企業經營效益分析 133
五、企業銷售網絡分析 133

第八節四川三匯特醋有限責任公司 134

一、企業發展基本情況 134
二、企業主要產品分析 135
三、企業主要經濟指標 135
四、企業經營效益分析 136
五、企業銷售網絡分析 136

第九節松原市松江老醋釀造有限公司 136

一、企業發展基本情況 136
二、企業主要產品分析 137
三、企業主要經濟指標 137
四、企業經營效益分析 137
五、企業競爭優勢分析 138

第十節山西老陳醋集團有限公司 138

一、企業發展基本情況 138
二、企業主要產品分析 139
三、企業主要經濟指標 140
四、企業經營效益分析 140
五、企業銷售網絡分析 141

第十四章中國釀造醋原料市場運行走勢分析 142

第一節大豆 142

一、大豆播種面積及產量情況 142
二、大豆市場價格走勢分析 142

第二節小麥 143

一、小麥播種面積及產量情況 143
二、小麥市場價格走勢分析 143

第三節玉米 144

一、玉米播種面積及產量情況 144
三、玉米市場價格走勢分析 145

第四節稻米 146

一、稻米播種面積及產量 146
二、稻米市場價格走勢分析 146

第十五章中國釀造醋包裝市場分析 149

第一節中國釀造醋包裝現狀 149

一、釀造醋包裝占成本比重 149
二、釀造醋包裝材料 149
三、釀造醋包裝機械分析 149

第二節中國釀造醋包裝市場分析 150

一、釀造醋包裝市場調查 150
二、釀造醋包裝的品牌化 151
三、釀造醋包裝發展趨勢 151

第十六章 2019-2023年中國釀造醋行業發展趨勢與前景展望 153

第一節 2019-2023年中國釀造醋行業發展趨勢分析 153

一、釀造醋產業未來發展趨勢 153
二、山西醋產業前景分析 154
三、開發果醋未來潛力巨大 154
第二節2019-2023年中國釀造醋行業市場預測分析 155
一、釀造醋市場規模預測分析 155
二、釀造醋市場產量預測分析 156
三、釀造醋進出口貿易預測分析 156

第三節 2019-2023年中國釀造醋市場盈利預測分析 157

第十七章 2019-2023年中國釀造醋市場投資前景預測 158

第一節中國釀造醋投資環境 158

一、“十三五”期間中國經濟形勢 158
二、餐飲業發展規劃 160
三、中國調味品進入門檻提高 161
四、政策支持調味品行業發展 161
五、中國食醋業的進入壁壘分析 161

第二節中國釀造醋行業利潤水平分析 162

第三節 2019-2023年中國釀造醋行業投資機會分析 163

一、中國釀造醋消費需求潛力分析 163
二、零售渠道發展促進消費分析 163
三、中式釀造醋在國外需求逐漸增加 163

第四節 2019-2023年中國釀造醋行業投資風險預警 164

一、行業政策風險 164
二、市場競爭風險 164
三、技術風險分析 164
四、原材料風險分析 165
五、行業質量控制風險 165

第五節 2019-2023年中國釀造醋投資策略分析 165

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