2019-2023年中國酵素行業市場調查與投資前景研究報告-中商產業研究院

內容概括

酵素是由各種植物包括各種野菜、果實、植物莖根、菌菇、草本藥物以及動物機體組織等為原料，經酵母、醋酸菌、乳酸桿菌、芽抱桿菌和霉菌等多種微生物發酵而成的制品，而并不是那種作為生物催化劑，我們稱之為酶的“酵素”。目前，酵素相關產品在日本一年可達1000億日元的消費額。在生物科技蓬勃發展的今天，酵素的生產與應用有很大的突破，2018年全球酵素市場達到近50億美元規模。如今，酵素食品在日本、臺灣已經發展成相當成熟的產業。形態豐富、多樣的酵素類產品讓食用酵素成為了日本人、臺灣人認可的健康習慣。某報告指出，日本每天有超過2000萬人在服用酵素食品，這或許也是日本人長壽的一個重要因素；在臺灣，基于養生理念日益被重視及推廣，臺灣民眾開始相信酵素的神奇功效，并深信由天然植物萃取，經由現代生物技術所得到的酵素綜合原液，是現代人補充酵素的最好來源，目前臺灣經營酵素的品牌多達100多個，在臺灣本土形成了龐大的產業規模，酵素食品品質也在產業競爭中越來越優異，大多數臺灣人認為本土酵素食品質量比國外進口的要好，酵素產業在臺灣方興未艾，頗具廣闊前景。《輕工業發展規劃（2019-2023年）》提出，“十三五”要以市場為導向，以提高發展質量和效益為中心，以深度調整、創新提升為主線，以企業為主體，以增強創新、質量管理和品牌建設能力為重點，大力實施增品種、提品質、創品牌的“三品”戰略，改善營商環境，從供給側和需求側兩端發力，推進智能和綠色制造，優化產業結構，構建智能化、綠色化、服務化和國際化的新型輕工業制造體系，為建設制造強國和服務全面建成小康社會的目標奠定基礎。《規劃》從大力實施“三品”戰略、增強自主創新能力、積極推動智能化發展、著力調整產業結構、全面推行綠色制造、統籌國內外市場等六個方面提出了具體任務部署。《規劃》作為“十三五”時期指導輕工業發展的專項規劃，將指導未來五年輕工業創新發展，推動由“輕工大國”向“輕工強國”轉變。目前，我國酵素市場處于起步階段，行業進入門檻較低；很多廠家采用代工廠的形式進行產品生產銷售，造成市場價格層次不齊。各廠家產銷情況區別明顯。未來，我國酵素市場有望進一步規范整合。我國酵素零售額為15.7億元。預計到2021年，我國酵素銷售額將達到33億元左右。

報告目錄

第一章酵素產業概述 7

第一節酵素概況 7

一、酵素定義 7
二、酵素分類 7
三、酵素規格 7
第二節、酵素功效 8
一、抗氧化和抗腫瘤 8
二、維生素與礦物質 9
三、氨基酸和肽類 10
四、益生菌和益生元 11
第三節、酵素經營模式 12
一、采購模式 12
二、生產模式 13
三、銷售模式 14

第二章全球及中國酵素市場分析 16

第一節酵素行業國際市場分析 16

一、酵素重點生產企業 16
二、酵素國際市場現狀 16
三、酵素國際市場前景 17

第二節酵素行業國內市場分析 17

一、酵素國內市場現狀 17
二、酵素網絡銷售情況 17
三、酵素產品技術動態 19
四、酵素競爭格局分析 19
五、酵素市場問題分析 19
六、酵素國內市場趨勢 20

第三章 2018年酵素市場環境分析 21

第一節國際宏觀經濟及前景預測 21

一、2018年世界經濟運行基本情況 21
二、2018年世界經濟運行初步預測 22
三、2018年外部環境對我國經濟影響 24

第二節 2018年中國宏觀經濟環境分析 25

一、中國GDP增長情況分析 25
二、工業經濟發展形勢分析 26
三、社會固定資產投資分析 27
四、全社會消費品零售總額 28
五、全國居民收入增長分析 29
六、居民消費價格變化分析 30
七、對外貿易發展形勢分析 31

第四章酵素行業相關政策分析 32

第一節酵素行業監管體制 32

第二節酵素行業政策分析 32

第三節酵素相關標準分析 32

一、感官指標 32
二、營養指標 33
三、衛生指標 33
四、特征指標 33

第四節酵素產業政策趨勢 33

第五章酵素生產工藝分析 35

第一節酵素產品技術參數 35

第二節酵素技術工藝分析 35

第三節酵素成本結構分析 36

第四節酵素技術發展趨勢 36

第六章中國酵素市場供需分析 37

第一節酵素零售量分析 37

第二節酵素零售額分析 38

第三節酵素市場價格情況 38

第四節酵素進出口數據分析 39

一、2015-2018年酵素進口情況分析 39
（一）進口數量情況分析 39
（二）進口金額變化分析 40
（三）進口來源地區分析 40
（四）進口價格變動分析 41
二、2015-2018年酵素出口情況分析 41
（一）出口數量情況分析 41
（二）出口金額變化分析 42
（三）出口國家流向分析 42
（四）出口價格變動分析 43

第七章 2019-2023年酵素市場供需前景預測 45

第一節 2019-2023年酵素零售量預測 45

第二節 2019-2023年酵素零售額預測 45

第三節 2019-2023年酵素價格預測 46

第四節 2019-2023年酵素市場前景 46

第八章酵素市場波特五力競爭分析 47

第一節現有企業間的競爭格局 47

第二節行業新進入者威脅分析 47

第三節替代產品或服務的威脅 48

第四節供應商討價還價的能力 48

第五節下游用戶討價還價能力 49

第九章中國酵素標桿企業分析 50

第一節一陽生(廈門)生物科技有限公司 50

一、企業發展基本情況 50
二、企業主要產品分析 51
三、企業OEM服務流程 54
四、企業競爭優勢分析 54

第二節吉林敖東大高酵素有限公司 55

一、企業發展基本情況 55
二、企業主要產品分析 56
三、企業銷售網絡分析 57
四、企業競爭優勢分析 58

第三節全然酵素科技發展（大連）有限公司 59

一、企業發展基本情況 59
二、企業主要產品分析 59
三、企業銷售網絡分析 61
四、企業競爭優勢分析 61

第四節新鄉市天界山生物科技有限公司 61

一、企業發展基本情況 61
二、企業主要產品分析 62
三、企業銷售網絡分析 62
四、企業競爭優勢分析 62

第五節山東仁適寶生物科技有限公司 63

一、企業發展基本情況 63
二、企業主要產品分析 63
三、企業銷售網絡分析 64
四、企業競爭優勢分析 64

第十章酵素產業鏈及供應商聯系方式 65

第一節酵素產業鏈分析 65

一、酵素供應鏈關系分析 65
二、酵素需求及應用領域 65
第二節酵素產業鏈供應商聯系方式 66
一、酵素原料供應商及聯系方式 66
二、酵素主要供應商及聯系方式 66
三、酵素客戶買家及聯系方式 67

第十一章酵素營銷模式及渠道分析 69

第一節酵素直銷模式分析 69

第二節酵素代理銷售模式 69

第三節酵素網絡銷售模式 70

第十二章酵素行業投資策略及建議 72

第一節酵素行業投資環境 72

一、國家產業政策支持 72
二、零售產業蓬勃發展 72

第二節酵素行業投資壁壘 73

一、技術壁壘 73
二、資金壁壘 73
三、渠道壁壘 73

第三節酵素行業投資風險 73

一、市場競爭風險 73
二、企業經營風險 73
三、人力資源風險 74
四、標準體系風險 74

第四節酵素項目投資策略 74

圖表目錄

圖表 1 酵素主要產品及規格情況 8
圖表 2 氨基酸的種類及其生理功能 10
圖表 3 酵素行業主要銷售模式 14
圖表 4 2018年全球酵素品牌排名情況 16
圖表 5 2018年淘寶網酵素產品分地區成交情況 18
圖表 6 2018年淘寶網酵素產品細分類型成交情況 18
圖表 7 2018年淘寶網酵素產品主要銷售地區情況 18
圖表 8 主要國際組織對世界主要經濟體GDP增長率預測表 23
圖表 9 2015-2018年中國國內生產總值及增長速度 26
圖表 10 2015-2018年中國國內生產總值及構成 26
圖表 11 2015-2018年中國固定資產投資及增長速度 28
圖表 12 2015-2018年中國社會消費品零售總額及增長速度 29
圖表 13 2015-2018年中國居民人均可支配收入及增長速度 30
圖表 14 2015-2018年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 31
圖表 15 酵素行業法律、法規和相關政策情況 32
圖表 16 2015-2018年中國酵素零售量統計 37
圖表 17 2018年國內主要酵素企業銷量情況統計 38
圖表 18 2015-2018年中國酵素零售額統計 38
圖表 19 2018年國內主要酵素企業產品價格統計 39
圖表 20 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品進口量統計 39
圖表 21 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品進口額統計 40
圖表 22 2018年酵素及其他品目未列名的酶制品進口來源地情況 40
圖表 23 2018年1-8月酵素及其他品目未列名的酶制品進口來源地情況 41
圖表 24 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品進口均價 41
圖表 25 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品出口量統計 42
圖表 26 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品出口額統計 42
圖表 27 2018年酵素及其他品目未列名的酶制品出口流向情況 42
圖表 28 2018年1-8月酵素及其他品目未列名的酶制品出口流向結構圖 43
圖表 29 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品出口均價 43
圖表 30 2019-2023年中國酵素零售量預測趨勢圖 45
圖表 31 2019-2023年中國酵素零售額預測趨勢圖 46
圖表 32 一陽生(廈門)生物科技有限公司基本情況 50
圖表 33 一陽生(廈門)生物科技有限公司產品情況 51
圖表 34 一陽生(廈門)生物科技有限公司OEM服務流程圖 54
圖表 35 吉林敖東大高酵素有限公司基本情況 56
圖表 36 吉林敖東大高酵素有限公司酵素產品情況 56
圖表 37 吉林敖東大高酵素有限公司銷售網絡圖 58
圖表 38 全然酵素科技發展（大連）有限公司基本情況 59
圖表 39 全然酵素科技發展（大連）有限公司進口系列產品情況 59
圖表 40 全然酵素科技發展（大連）有限公司國產系列產品情況 60
圖表 41 新鄉市天界山生物科技有限公司基本情況 61
圖表 42 新鄉市天界山生物科技有限公司主要產品情況 62
圖表 43 山東仁適寶生物科技有限公司基本情況 63
圖表 44 山東仁適寶生物科技有限公司產品情況 64
圖表 45 酵素原料供應商及聯系方式統計 66
圖表 46 酵素主要供應商及聯系方式統計 67
圖表 47 酵素客戶買家及聯系方式統計 67
圖表 48 廠家直銷模式優劣勢情況 69

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