一、中國餐飲業多種所有制存在1
二、餐飲業總體規模逐年壯大1
三、現階段餐飲市場的概況2
四、餐飲市場與需求的平衡分析3

一、餐飲市場狀況及發展特點6
二、2013年中國餐飲業運行狀況分析10
三、2013年我國餐飲消費平穩增長12
四、2013年中國餐飲業基本面良好增速放緩13

一、2013年我國餐飲百強企業發展特征14
二、2013年我國餐飲百強企業發展狀況分析18
三、餐飲百強銷售額破千億28

一、國內制約餐飲業發展的問題29
二、餐飲業存在問題及發展趨勢30
三、餐飲行業存在的問題及對策31
四、四大問題制約餐飲企業上市融資35
五、餐飲企業的主要營銷手段38
六、國內餐飲業品牌打造的策略43

 

一、中國GDP分析51
二、消費價格指數分析73
三、城鄉居民收入分析75
四、社會消費品零售總額78
五、全社會固定資產投資分析79
六、進出口總額及增長率分析81

一、餐飲連鎖：政策扶持力度大89
二、火鍋底料國家標準91
三、執行《食品安全法》需方方面面的努力92
四、餐飲整治行業"潛規則"93
五、民族餐飲需國家政策扶植94
六、中國餐飲業發展規劃綱要95

一、飲食觀念升級促火鍋業發展108
二、儒家思想的中國餐飲文化110
三、春節 餐飲消費紅紅火火112
四、中國餐飲消費增速113

一、中國VC/PE發展現狀及趨勢114
二、中國努力解決中小企業融資難題120
三、中國股市已降至歷史最低位121
四、中國股市從融資轉型到投資需三步走123
五、中國居民個人金融資產呈現不斷上升態勢125

 

第二部分 行業運行形勢

一、中國火鍋店連鎖業的發展速度快131
二、中國火鍋店連鎖行業市場規模133
三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業中的優勢明顯133
四、火鍋產業鏈雛形顯現134
五、中國火鍋店連鎖行業的三大流派136

一、火鍋連鎖行業發展分析138
二、火鍋業態擴張過快139
三、火鍋連鎖業經營模式140
四、連鎖火鍋店的成本管理142
五、餐飲連鎖行業運行狀況144

一、行業持續穩步發展，企業實力不斷增強154
二、經營分類細化，特點各有所長154
三、連鎖經營盛行，直營成為行業新主導155
四、產業鏈初具規模，帶動地方經濟發展效果顯著155
五、風險投資將更多的進入火鍋行業156

 

重慶火鍋店連鎖157
一、重慶火鍋店連鎖發展現狀157
二、重慶火鍋連鎖發展的未來165
三、重慶火鍋店連鎖經營之道168
四、重慶火鍋店連鎖加盟規范170
五、重慶火鍋店連鎖產業調整175

 

一、運行環境分析185
1、地域特征185
2、居民飲食習慣195
3、人均餐飲消費支出197
二、火鍋餐飲市場情況198
三、連鎖餐飲企業門店199
四、連鎖餐飲配送中心200

 

一、宏觀環境PEST分析223
二、重慶火鍋店連鎖行業的發展概述230
三、市場規模預測231
四、重慶火鍋店連鎖市場的發展特征分析232
五、重慶火鍋店連鎖市場的競爭格局演變232

北京火鍋店連鎖市場233

天津火鍋店連鎖市場234

上海火鍋店連鎖市場235

 

第三部分 行業競爭格局

一、火鍋競爭從單兵作戰到集團對決255
二、京城火鍋業競爭激烈256
三、火鍋加盟在餐飲市場占有率最高258

一、市場集中度分析259
二、區域集中度分析261

一、市場定位263
二、競爭對手264
三、營銷策略264
四、供應管理266
五、經營原則267

 

內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司273
一、企業概況273
二、連鎖模式及發展規模273
三、企業發展現狀273
四、公司經營效益274
五、小肥羊產品服務275
六、小肥羊加盟市場275
七、小肥羊上市運作狀況探析278

四川譚魚頭289

 

一、產品特色293
二、品牌競爭力分析293
三、品牌市場份額分析294
四、未來發展戰略分析294

一、產品特色297
二、品牌競爭力分析299
三、品牌市場份額分析300
四、未來發展戰略分析300

一、產品特色301
二、品牌競爭力分析303
三、品牌市場份額分析304
四、未來發展戰略分析304

一、產品特色306
二、品牌競爭力分析307
三、品牌市場份額分析308
四、未來發展戰略分析308

一、產品特色311
二、品牌競爭力分析311
三、品牌市場份額分析313
四、未來發展戰略分析313

一、產品特色313
二、品牌競爭力分析314
三、品牌市場份額分析315
四、未來發展戰略分析316

一、產品特色317
二、品牌競爭力分析318
三、品牌市場份額分析321
四、未來發展戰略分析321

一、產品特色322
二、品牌競爭力分析323
三、品牌市場份額分析323
四、未來發展戰略分析323

一、產品特色325
二、品牌競爭力分析326
三、品牌市場份額分析327
四、未來發展戰略分析327

一、產品特色327
二、品牌競爭力分析328
三、品牌市場份額分析328
四、未來發展戰略分析328

 

第四部分 行業投資前景

一、經濟對火鍋的影響331
二、傳統對火鍋的影響331
三、環境對火鍋的影響331
四、火鍋經營影響因素331

一、火鍋服務對象分析332
二、顧客消費行為分析333
三、顧客消費特征分析334
四、顧客功用需求分析334
五、顧客方式需求分析334
六、顧客價錢需求分析335
七、顧客外延需求分析335

 

一、連鎖經營的發展趨勢336
二、中國餐飲消費呈十大發展趨勢338
三、未來餐飲業營銷的的幾大發展方向340
四、特色餐飲加盟發展趨勢347

一、隨著消費需求細化，經營模式針對性更加明顯349
二、中心廚房和物流配送站將發揮越來越重要的作用349
三、火鍋店連鎖產業有望成為資本的避風港350
四、2013年火鍋產業十大發展趨勢351

 

一、金融危機下國內投資轉向餐飲業359
二、我國餐飲連鎖業迎來新一輪風投熱361
三、中國餐飲連鎖行業投資趨勢363
四、火鍋成為最具投資價值項目364

一、連鎖餐飲業和冷鏈物流業投資機會364
二、火鍋餐飲外賣模式投資機會365
三、餐飲業投資機會洞察370
四、火鍋市場品類機會374

一、資金風險379
二、政策風險380
三、經營管理風險381
四、技術風險383
五、競爭風險383

圖表：2006-2013年中國住宿餐飲業發展狀況 19
圖表：2006-2013年度百強餐飲業營業額情況 20
圖表：2006-2013年度餐飲百強企業入圍門檻比較 20
圖表：2004-2013年度餐飲百強企業營業占全社會住宿餐飲業營業額的比重 21
圖表：百強企業按營業額劃分 22
圖表：2013年百強企業中各經營業態基本情況表 22
圖表：百強餐飲企業各業態直營占比 23
圖表：2013年度百強企業按區域劃分 24
圖表：不同餐飲業態經營增長能力比較 27
圖表：百強餐飲企業各業態的業績指標 28
圖表：中國餐飲業的SWOT分析 47
圖表：2006-2013年國內生產總值及其增長速度 51
圖表：2013年居民消費價格月度漲跌幅度 52
圖表：2013年居民消費價格比上年漲跌幅度 52
圖表：2013年010-56231698 咨詢新建商品住宅月環比價格變化情況 53
圖表：2006-2013年城鎮新增就業人數 53
圖表：2006-2013年國家外匯儲備及其增長速度 54
圖表：2006-2013年公共財政收入及其增長速度 54
圖表：2006-2013年糧食產量及其增長速度 55
圖表：2006-2013年全部工業增加值及其增長速度 56
圖表：2013年主要工業產品產量及其增長速度 56
圖表：2013年規模以上工業企業實現利潤及其增長速度 58
圖表：2006-2013年建筑業增加值及其增長速度 58
圖表：2006-2013年全社會固定資產投資及其增長速度 59
圖表：2013年分行業固定資產投資（不含農戶）及其增長速度 59
圖表：2013年固定資產投資新增主要生產能力 60
圖表：2013年房地產開發和銷售主要指標完成情況及其增長速度 61
圖表：2006-2013年社會消費品零售總額及其增長速度 61
圖表：2013年貨物進出口總額及其增長速度 62
圖表：2013年主要商品出口數量、金額及其增長速度 63
圖表：2013年主要商品進口數量、金額及其增長速度 63
圖表：2013年對主要國家和地區貨物進出口額及其增長速度 63
圖表：2006-2013年貨物進出口總額 64
圖表：2013年非金融領域外商直接投資及其增長速度 64
圖表：2013年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度 65
圖表：2013年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度 65
圖表：2006-2013年年末電話用戶數 66
圖表：2013年年末全部金融機構本外幣存貸款余額及其增長速度 67
圖表：2006-2013年普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數 68
圖表：2013年年末人口數及其構成 70
圖表：2006-2013年農村居民人均純收入及其實際增長速度 71
圖表：2006-2013年城鎮居民人均可支配收入及其實際增長速度 71
圖表：2013年1-11月社會消費品零售總額 79
圖表：2013年11月商品零售價格分類指數 79
圖表：2006-2013年貨物進出口總額 83
圖表：2013年1月010-56231698 咨詢我國進出口總額 84
圖表：2013年2月我國進出口總額 84
圖表：2013年3月我國進出口總額 85
圖表：2013年4月我國進出口總額 85
圖表：2013年5月我國進出口總額 86
圖表：2013年6月我國進出口總額 86
圖表：2013年7月我國進出口總額 87
圖表：2013年8月我國進出口總額 87
圖表：2013年9月我國進出口總額 88
圖表：2013年10月我國進出口總額 88
圖表：2013年11月我國進出口總額 89
圖表：2013年12月我國進出口總額 89
圖表：2013年VC/PE市場募資難度變化 114
圖表：2013年VC/PE機構募資計劃 115
圖表：2013年VC/PE機構人民幣基金目標LP群體 116
圖表：2013年VC/PE機構美元基金目標LP群體 116
圖表：2013年中國VC/PE機構特殊策略基金設立計劃 117
圖表：2013年PE機構關注重點投資行業 118
圖表：2013年VC機構關注重點投資行業 118
圖表："VC風波"對機構投資策略的影響 119
圖表：中國VC/PE機構專職投后管理團隊設立情況 120
圖表：2012年連鎖餐飲企業總體情況 144
圖表：2012年連鎖餐飲企業基本情況 144
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（全國） 148
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（全國） 149
圖表：2013年連鎖餐飲企業總體情況 149
圖表：2013年連鎖餐飲企業基本情況 149
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（全國） 154
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（全國） 154
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（北京） 199
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（天津） 199
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（河北） 199
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（山西） 199
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（內蒙古） 199
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（北京） 200
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（天津） 200
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（河北） 200
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（山西） 200
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（內蒙古） 200
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（北京） 200
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（天津） 201
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（河北） 201
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（山西） 201
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（內蒙古） 201
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（北京） 201
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（天津） 201
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（河北） 201
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（山西） 202
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（內蒙古） 202
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（上海） 202
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（江蘇） 202
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（浙江） 202
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（安徽） 203
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（福建） 203
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（江西） 203
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（山東） 203
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（上海） 203
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（江蘇） 203
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（浙江） 203
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（安徽） 204
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（福建） 204
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（江西） 204
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（山東） 204
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（上海） 204
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（江蘇） 204
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（浙江） 205
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（安徽） 205
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（福建） 205
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（江西） 205
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（山東） 205
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（上海） 205
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（江蘇） 205
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（浙江） 206
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（安徽） 206
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（福建） 206
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（江西） 206
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（山東） 206
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（河南） 207
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（湖北） 207
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（湖南） 207
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（河南） 207
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（湖北） 207
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（湖南） 207
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（河南） 208
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（湖北） 208
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（湖南） 208
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（河南） 208
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（湖北） 208
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（湖南） 208
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（廣東） 209
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（廣西） 209
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（海南） 209
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（廣東） 209
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（廣西） 209
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（海南） 209
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（廣東） 210
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（廣西） 210
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（海南） 210
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（廣東） 210
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（廣西） 210
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（遼寧） 211
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（吉林） 211
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（黑龍江） 211
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（遼寧） 211
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（吉林） 211
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（黑龍江） 211
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（遼寧） 212
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（吉林） 212
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（黑龍江） 212
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（遼寧） 212
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（吉林） 212
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（黑龍江） 212
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（陜西） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（甘肅） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（青海） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（寧夏） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（新疆） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（港澳臺及國外） 213
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（陜西） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（甘肅） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（青海） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（寧夏） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（新疆） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（港澳臺及國外） 214
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（陜西） 215
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（青海） 215
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（寧夏） 215
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（新疆） 215
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（陜西） 215
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（寧夏） 215
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（新疆） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（重慶） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（四川） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（貴州） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（云南） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店分布情況（西藏） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（重慶） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（四川） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（貴州） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（云南） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店分布情況（西藏） 217
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（重慶） 218
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（四川） 218
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（云南） 218
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（重慶） 218
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（四川） 218
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（貴州） 218
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況（云南） 219
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（重慶） 231
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（重慶） 232
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（重慶） 232
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（重慶） 232
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（北京） 233
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（北京） 233
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（北京） 233
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（北京） 234
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（天津） 234
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（天津） 234
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（天津） 234
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（天津） 234
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（廣州） 235
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（廣州） 235
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（廣州） 235
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（廣州） 235
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（上海） 235
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（上海） 236
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（上海） 236
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（上海） 236
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（合計） 236
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（石家莊） 236
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（太原） 236
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（呼和浩特） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（沈陽） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（大連） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（長春） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（哈爾濱） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（南京） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（杭州） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（寧波） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（合肥） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（福州） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（廈門） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（南昌） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（濟南） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（青島） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（鄭州） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（武漢） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（長沙） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（深圳） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（南寧） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（海口） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（成都） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（貴陽） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（昆明） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（拉薩） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（西安） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（蘭州） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（西寧） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（銀川） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（烏魯木齊） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（合計） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（太原） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（呼和浩特） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（沈陽） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（大連） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（長春） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（哈爾濱） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（南京） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（杭州） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（寧波） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（合肥） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（福州） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（廈門） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（南昌） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（濟南） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（青島） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（鄭州） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（武漢） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（深圳） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（昆明） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（西安） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（西寧） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（銀川） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（烏魯木齊） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（合計） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（石家莊） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（太原） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（呼和浩特） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（沈陽） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（大連） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（長春） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（哈爾濱） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（南京） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（杭州） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（寧波） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（合肥） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（福州） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（廈門） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（南昌） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（濟南） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（青島） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（鄭州） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（武漢） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（長沙） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（深圳） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（南寧） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（海口） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（成都） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（貴陽） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（昆明） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（拉薩） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（西安） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（蘭州） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（西寧） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（銀川） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況（烏魯木齊） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（合計） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（太原） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（呼和浩特） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（沈陽） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（大連） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（長春） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（哈爾濱） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（南京） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（杭州） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（寧波） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（合肥） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（福州） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（廈門） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（南昌） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（濟南） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（青島） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（鄭州） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（武漢） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（深圳） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（成都） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（貴陽） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（昆明） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（西安） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（銀川） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業配送中心在36城市分布情況（烏魯木齊） 253
圖表：2013年小肥羊火鍋品牌市場份額 294
圖表：2013年奇火鍋品牌市場份額 300
圖表：2013年譚魚頭火鍋品牌市場份額 304
圖表：2013年秦媽火鍋品牌市場份額 308
圖表：2013年蓉城老媽火鍋品牌市場份額 313
圖表：2013年海底撈火鍋品牌市場份額 315
圖表：2013年德莊火鍋品牌市場份額 321
圖表：2013年豐滑火鍋品牌市場份額 323
圖表：2013年鼎鼎香火鍋品牌市場份額 327
圖表：2013年小天鵝火鍋品牌市場份額 328
圖表：中國主要餐飲企業引入風險資本狀況 359

略……