中商情報網訊：飲料是一種既可以滿足消費者即時需求，又具有提神、補充水分和營養等功能性的快消品。飲料行業是一個傳統而與時俱進的行業，作為大消費產業的組成部分，在國民經濟中發揮重要作用。

我國飲料行業相比發達國家起步較晚，從20世紀80年代末的碳酸飲料和飲用水浪潮到二十一世紀初開啟的果汁、茶以及功能飲料熱潮，以及近十年來植物蛋白飲料、乳酸菌飲料和果蔬汁飲料等倍受消費者追捧，再到現如今新茶飲的蓬勃發展，我國飲料行業已成為發展最快的零售品行業之一。

近年來，隨著國民經濟持續穩定增長、居民消費水平的不斷提升及消費結構的升級，我國飲料行業呈現出良好的增長態勢。根據國家統計局數據顯示，2021年飲料制造行業產能迅速恢復，產量上升至18333.8萬噸，同比增長12.15%；2022年中國飲料產量18140.8萬噸，同比增長0.3%。

數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理

經過近四十多年發展，我國的飲料行業呈現以下發展趨勢：

1.產品和市場渠道多樣化

隨著我國居民消費水平的提高和消費習慣的變化，消費者對飲料的需求呈現出多樣化的趨勢。飲料行業的眾多企業已經開始向精細化管理，走差異化路線，加強產品創新，在產品口味、品類、包裝形式以及品牌營銷上不斷推陳出新來滿足消費者的需求。飲料市場渠道也已經從單一的線下渠道向多渠道融合。隨著飲料消費者群體的差異化、需求的個性化和多元化，細分的市場渠道如抖音、小紅書、社區團購、品牌小程序等不斷出現。未來飲料市場渠道將向復合性多元化發展，最終飲料企業需做到全渠道發展，這也給規模化布局多市場渠道的優質企業取得更大的市場份額提供了更多的機會。

2.更加注重飲料的健康和營養

在國家實施的“三品”戰略（即消費品“增品種、提品質、創品牌”）中，與“創品牌”相比較，飲料行業更需要的是提升品質和增加品種。隨著現代社會工作和生活節奏的加快，生活水平的提高，消費者更加注重飲料消費對于生活品質和生活滿足感的提升，其對飲品的需求也從低層次向高品質升級。消費者越來越注重飲料的品質、健康、口感等因素，各類具有一定營養價值或健康屬性的飲料在未來飲料市場中將占據更大份額。

3.飲料消費群體差異化需求更明顯

隨著年輕消費主體的崛起和人口老齡化，飲料消費群體的差異化需求越來越明顯：年輕消費群體的消費主動性強，崇尚健康、營養、安全和顏值，追求能滿足多元化需求的高品質產品；中老年消費者，消費能力比較強，但消費觀比較節約，健康型的產品是他們消費的主力。以產品細分原則，根據消費者的年齡、性別、群體進行研究，進而開展針對性的飲品開發和精準化的營銷已經成為飲料消費的一大趨勢。

4.食品安全促進飲料行業健康發展

近年來國家監管部門不斷加大市場管理和處罰力度，加強對市場上生產不合格產品企業的打擊力度。飲料企業需建立更加完善的質量控制體系，并完成質量管理體系和食品安全管理體系認證，客觀上促進了飲料行業的產品質量水平提升，對整個行業的發展產生了積極而長遠的影響。由于監管和處罰力度的加大，行業整體水平的提高，無法保證食品質量安全的企業被迫退出市場，優質企業將獲得更多市場機會。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國飲料市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。