中商情報網訊：食鹽主要成分為氯化鈉，是人們生活的必需品，它不僅作調味之用，而且是維持人體健康所必不可少的營養物質。根據來源分類，食鹽主要分為井礦鹽、湖鹽、海鹽三類。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織（WHO）建議每人每日攝入6g以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。
我國已經建立了較為完備的由政府儲備和企業社會責任儲備組成的全社會食鹽儲備體系。近年來，我國食鹽產量總體保持穩定，2022年食鹽產量約為1230.1萬噸，2018-2022年的年均復合增長率約為0.93%。中商產業研究院分析師預測，2023年中國食鹽產量將達到1241.5萬噸。
數據來源：中商產業研究院整理
我國鹽資源豐富，形成了東部的海鹽區、中部的井礦鹽區以及西部的湖鹽區。當前我國的食鹽產品結構中，井礦鹽、海鹽、湖鹽分別占比61%、22%、17%，國內食鹽消費以井礦鹽為主。
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隨著居民生活條件的提升，人們對于健康飲食要求標準逐漸提高，我國食鹽品種日趨豐富，食鹽價格趨向多樣化，能逐步滿足不同人群的消費需求。近年來，我國食鹽需求量保持穩定。數據顯示，2022年我國食鹽需求量為1180萬噸，預計2023年食鹽需求量將達1201萬噸。
數據來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國食鹽行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。
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