中商情報網訊：我國實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。這是為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康的事。未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。近兩年全球許多國家受非洲豬瘟影響，生豬屠宰量有所下降，我國在保障市場供應一系列政策措施作用下，生產逐步回升，2020年生豬屠宰量為1.63億頭。
一、生豬屠宰行業
我國是全世界豬肉消費量最大的國家，而生豬屠宰行業一頭連著生豬養殖，一頭連著肉品消費，是保障肉品質量安全的關鍵環節，也是影響豬肉市場行情的重要節點之一。生豬屠宰企業主要以賺取生豬和豬肉之間的價差為盈利來源，盈利能力與豬周期反向波動。因為只有屠宰數量達到一定規模才能夠發揮規模效應的優勢從而攤平屠宰成本。所以，豬價上行時，育肥豬供給變少，屠宰收豬難度增加，屠宰量下降，傳導到消費端，導致豬肉價格上漲，因此在豬周期向上時，將擠占屠宰業的利潤。2021年1-11月中國生豬屠宰量累計達2.36億頭，相較上年大幅增長。中商產業研究院預計2022年中國生豬屠宰將達2.2億頭。
數據來源：中商產業研究院整理
二、行業競爭格局
國內屠宰行業CR5占比僅為5%左右，其中行業屠宰龍頭占比僅為2.35%，可見屠宰行業仍處于高度分散的水平，與國外其他市場存在較大差距，如美國CR5占比超70%，荷蘭CR2則達到95%以上。此外，國內生豬屠宰產能利用率處于較低水平，以萬洲國際為例，其在中國的產能利用率僅為65.6%，而在美國和歐洲的屠宰產能利用率分別達到100.5%和98.8%。
數據來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國生豬屠宰市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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