中商情報網訊：玉米深加工是優化產業結構，延長產業鏈，增加產品附加值的具體表現，也是解決三農問題的一個重要措施。比如可以提煉生物酒精。用玉米做酒精解決能源問題。再如:玉米胚芽粕、酒精胚芽粕飼料、玉米皮噴漿、玉米皮、玉米蛋白粉、麩皮等。

一、玉米深加工市場規模

近五年來，國內深加工玉米消費量先增后降。由于產能不斷釋放，2019年達到階段性消費高點；由于原料玉米價格高位，替代品價格優勢逐漸顯現，下游深加工企業經營狀況不佳，2020-2021年整體開工率連續兩年出現下滑。據統計，2021年全年深加工行業玉米消費量為6553萬噸，同比降幅3.81%。

數據來源：卓創資訊、中商產業研究院整理

與消費量下降趨勢不同，2021年玉米深加工的產品占比較去年并沒有發生較大變化。按照玉米消費量從高到低依次是玉米淀粉及淀粉糖55%、酒精26%、味精7%、賴氨酸7%、檸檬酸3%、其他2%。

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二、玉米深加工細分產品

1.玉米淀粉

下游深加工行業的玉米消費量變化趨勢不一，根本原因是開工率的調整。據統計，2021年玉米淀粉產量為1482萬噸，玉米消耗量2149萬噸，加上生產淀粉糖的玉米用量，2021年玉米淀粉（含淀粉糖）的玉米用量為3600萬噸，同比減少0.31%。

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2.玉米酒精

據統計，2021年玉米酒精（含燃料乙醇）產量為559萬噸，按玉米單耗3.0推算，2021年國內酒精的玉米用量為1677萬噸，較2020年減少14.13%。用量下降的主要原因：一是玉米乙醇生產處于虧損狀態，二是其他糧食在燃料乙醇中仍有應用。

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3.味精

據統計，2021年味精產量為237.5萬噸，按玉米單耗2.0推算，玉米的用量在475萬噸，同比減少3.06%。味精行業連續兩年玉米用量減少，主因各項化工輔料價格漲幅偏大帶來的成本壓力，中小型企業運營壓力增加，進而被動降低開工率。

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4.賴氨酸

據統計，2021年賴氨酸產量為180萬噸，按玉米單耗2.4推算，玉米的用量為432萬噸，較2020年略微提升2.86%。上半年原料價格上漲明顯，賴氨酸成本增加，企業生產積極性不足。下半年盡管原輔料價格維持高位，但賴氨酸價格上漲明顯，廠家開工積極性增加，行業開工率整體較去年小幅提升。近三年賴氨酸行業玉米用量不斷減少，主要是受需求端疲軟影響。

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5.檸檬酸

2021年因為出口景氣度較高，檸檬酸行業整體玉米消耗量明顯增加，較2020年提升9.29%，且處于近五年的次高點。另外，深加工其他需求占比較少，全年預估150萬噸左右。

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更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國玉米加工市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。