中商情報網訊：大豆原產于中國，中華民族食用大豆的歷史悠久，大豆是中國重要的糧食作物之一，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，已有五千年栽培歷史，大豆主要分為黃大豆、青大豆、黑大豆、飼料豆以及其它豆。
近年來中國大豆產量快速增長，2020年中國大豆產量達1960.18萬噸，較2019年增加了151萬噸，同比增長8.35%。2021年中國大豆產量受種植面積減小的影響，明顯下滑，低于2019年水平。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
大豆已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
大豆下游消費主要有壓榨、食用、損耗及其他、種用四大用途。2019年壓榨、食用、損耗及其他、種用量分別為8856、1311、300、67萬噸，壓榨消費占比達84.07%，大豆是我國食用油第一大來源。
數據來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國大豆市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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