中商情報網訊：高粱是中國的鐵稈莊稼，有5000年歷史，也是世界四大谷物的“老四”，可以蒸飯、煮粥，磨面可以蒸食、貼餅子。高粱為粗糧，口感不太好。高粱在我國有著悠久的栽培歷史，是我國重要的糧食作物，分布很廣，全國各地均有栽培，唯有東北高粱以品質上乘而著稱。
一、高粱價格走勢
2020年高粱價格大漲，從年初到12月高粱每噸上漲了近千元。2021年的高粱價格則逐步回落到平穩價格。
數據來源：卓創資訊、中商產業研究院整理
二、2021年高粱價格下跌原因分析
一是2021年是高粱高產年。據調研，2021年高粱的產量比2020年高出約40%。東北地區粳性高粱的收割已基本上完成，約70%的高粱在農戶場院晾曬。
二是高粱的售糧進度總體偏慢。黑龍江產區農戶的糧食銷售進度約在1成左右，內蒙古產區和吉林產區農戶售糧進度約在2成左右。遼寧產區由于上市較早，糧食銷售進度稍快，農戶售糧進程約在3-4成，整個東北產區的糧食銷售總體進度較2020年有所放緩。
三是高粱市場供過于求。按照往年經驗，新糧上市價格會有一定的下降，今年高粱價格較去年大幅下降，故國內大多酒廠未采購儲備，觀望新糧上市，需求低迷。
2021年國內高粱播種面積、產量和進口量均有增加，糧商采購心態普遍謹慎，多種因素疊加導致本季高粱價格較去年同期下跌明顯。
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