中商情報網訊：快餐包括提供快餐及標準化食物的餐廳，只有少量或完全沒有堂食服務且用餐環境簡單。快餐是中國餐飲業中增長最快的餐廳服務類型之一，有巨大的發展空間。2019年，中國每一百萬人中僅有約503間快餐餐廳，而美國則有約1035間。隨著快餐細分市場迅速增長，其在中國整體餐飲業的占比不斷增加，由2014年的約21.5%增加至2019年的約22.9%，并預期于2024年達到24.1%。受城市化水平提高及消費者對食品安全及快速方便的快餐的需求增加所帶動，快餐細分市場由2014年的6228億元增至2019年的10692億元，并預期于2020年市場規模將達9824億元，2024年增加至15908億元。
數據來源：中商產業研究院整理
從快餐細分市場來看，由于飲食習慣，中式快餐占據快餐市場70.7%，2019年中式快餐市場規模7557億元。西式快餐市場份額較小，2019年市場規模規模2729億元，占比25.5%。預計2024年中式快餐市場規模11192億元，西式快餐市場規模4134億元，市場份額與2019年變化不大。
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