2014-2018年中國乳業市場調查及投資建議報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映乳業產業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國乳業行業現狀、乳業市場供需狀況、乳業產業鏈現狀、乳業重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對乳業市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為乳業產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解乳業行業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章 2012-2013年中國乳制品行業總體發展情況

1 第一節奶源生產 1 一、奶牛存欄小幅下降 1 二、原料奶產量略有回升 1 第二節乳品加工 2 一、液體乳產量繼續較快增長 2 二、固體乳制品產量繼續回升 2 第三節乳品貿易 3 一、乳品進口繼續顯著上漲 3 二、乳品出口持續低迷 4 第四節乳品消費 5 一、中國人均奶類占有量有所回升 5 二、城鎮居民人均乳品消費量平穩 5 第五節乳品價格 6 第六節行業運行 7 第七節行業整合 7 第八節乳業政策 8

第二章 2012-2013年中國乳業政策環境分析

11 第一節相關政策、標準及規劃概述 11 一、《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》主要內容及對中國乳業發展的影響 11 二、《企業生產乳制品許可條件審查細則（2012版）》的主要內容及對中國乳業發展的影響 18 三、《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2012版)》的主要內容及對中國奶牛業發展的影響 31 四、《2013年畜牧良種補貼項目實施指導意見》的主要內容 45 第二節標準 50 一、66項乳品質量安全國家標準主要內容 50 二、新的《乳品質量安全國家標準》對中國乳業發展的影響 54 三、《食用香精標簽通用要求》的相關規定 64 四、新版《食品營養強化劑》標準的相關規定 65 第三節規劃 69 一、《全國奶業發展規劃》（2009-2013）的主要內容 69 二、《規劃》對中國乳業的影響 79

第三章 2012-2013年中國乳業生產分析 81

第一節奶源生產 81 一、總體形勢分析 81 二、奶牛存欄 82 三、原料奶產量 84 四、奶源區域分布 85 五、原料奶收購價格 85 六、奶牛養殖模式 86 七、奶牛養殖效益 87 八、飼料價格 88 第二節乳品加工 90 一、液體乳 90 二、固體乳制品 90 三、奶粉 92

第四章 2012-2013年中國乳品貿易分析 93

第一節乳品進口 93 一、總體形勢分析 93 二、進口結構分析 95 第二節奶粉進口分析 96 一、進口數量分析 96 二、進口結構分析 96 三、進口來源分析 96 四、進口流向分析 97 五、進口價格分析 97 六、恒天然全脂奶粉網上報價分析 98 第三節乳清制品進口分析 98 一、進口數量分析 98 二、進口來源分析 98 三、進口流向分析 99 四、進口價格分析 100 第四節乳脂產品進口分析 101 一、進口數量分析 101 二、進口來源分析 101 三、進口價格分析 101 第六節乳酪進口分析 102 一、進口數量分析 102 二、進口來源分析 102 第七節鮮乳品進口分析 103 一、進口數量分析 103 二、進口來源分析 103 三、進口價格分析 104 第八節酸乳進口分析 104 一、進口數量分析 104 二、進口價格分析 105 第九節乳糖進口分析 105 第十節嬰幼兒配方奶粉進口分析 105 第十一節奶牛及其生物制品進口分析 106 一、進口量 106 二、進口價格 107 第十二節苜蓿進口分析 107 第十三節乳品出口 108 一、總體形勢分析 108 二、鮮乳出口 108

第五章 2012-2013年中國乳品消費分析 110

第一節乳品消費總體形勢分析 110 第二節城鎮居民乳品消費結構分析 112 一、乳制品消費現狀 112 二、乳制品消費趨勢 112 第三節城鎮居民乳品消費地區分析 114 第四節農村居民乳品消費分析 114 第五節乳品零售價格分析 116 一、鮮奶價格 116 二、酸奶價格 117 三、配方奶粉價格 117 第六節乳品相關配料價格分析 120 第二部分行業競爭格局

第六章 2012-2013年中國乳業市場競爭分析

122 第一節中國乳業市場競爭概述 122 第二節原料奶市場競爭態勢 130 第三節嬰幼兒配方奶粉市場競爭態勢 133 一、市場環境分析 133 二、主要競爭品牌市場份額分析 136 第四節液體奶市場競爭態勢 140 一、常溫奶 140 二、酸奶 141 三、巴氏奶 142 四、酸乳飲料 143

第七章 2012-2013年主要乳品企業分析 152

第一節伊利集團 152 一、經營業績分析 152 二、市場競爭地位分析 153 三、年伊利集團經營戰略與策略舉措 155 四、伊利市場前景預測 155 第二節蒙牛乳業 156 一、經營業績分析 156 二、市場競爭地位分析 159 三、蒙牛并購君樂寶的背景與影響 163 四、蒙牛經營業績預測 163 第三節光明乳業 165 一、經營業績分析 165 二、市場競爭地位分析 165 三、光明乳業經營戰略和策略舉措 166 四、光明乳業前景預測 166 第四節三元乳業 166 一、經營業績分析 167 二、市場競爭地位分析 167 三、河北三元經營業績評估 168 四、三元乳業前景預測 168 第五節完達山乳業 169 一、經營業績分析 169 二、市場競爭地位分析 169 三、完達山乳業前景預測 169 第六節銀橋乳業 170 一、經營業績分析 170 二、市場競爭地位分析 171 三、銀橋乳業前景預測 171 第七節飛鶴乳業 172 一、經營業績分析 172 二、市場競爭地位分析 175 三、飛鶴乳業前景預測 176 第八節新希望乳業 176 一、經營業績分析 176 二、新希望乳業市場競爭地位分析 176 三、新希望乳業前景預測 177 第九節雀巢 178 一、經營業績分析 178 二、雀巢前景預測 179 第十節多美滋 181 一、經營業績分析 181 二、多美滋前景預測 182

第八章 2012-2013年中國乳制品工業發展分析

183 第一節中國乳制品行業整體分析 183 第二節中國乳制品行業運營能力分析 189

第九章 2012-2013年世界乳品市場形勢分析

第一節 2012-2013年世界乳品市場整體形勢分析

194 一、乳及乳制品生產 194 二、乳品貿易 200 三、世界乳品價格 203

第二節 2012-2013年世界主要乳品生產與貿易國家的乳業市場形勢分析

204 一、2012-2013年新西蘭乳業市場形勢分析 204 二、2012-2013年澳大利亞乳業市場形勢分析 217 三、2012-2013年美國乳業市場形勢分析 218 四、2012-2013年歐盟乳業市場形勢分析 219 五、2012-2013年印度乳業市場形勢分析 220 第三部分行業前景預測

第十章 2013-2017年中國乳業預測 222

第一節 2013-2017年總體預測

222

第二節 2013-2017年奶源生產預測

225 一、奶牛存欄 225 二、奶類產量 226 三、奶源布局 226

第三節 2013-2017年乳品加工預測

229 一、主要乳制品 229 二、其他乳制品 229 三、邊緣乳制品 230

第四節 2013-2017年乳品貿易預測

232 一、進口貿易 232 二、出口貿易 232

第五節 2013-2017年原料乳及乳品價格走勢預測

233 一、原料乳價格 233 二、乳品價格 237

第六節 2013-2017年乳品消費預測

239

第七節 2013-2017年乳品競爭格局預測

239

第八節 2012-2013年進口乳業在中國市場發展現狀

242

第九節 2013-2017年進口乳業在中國市場發展前景

246 第四部分投資戰略研究

第十一章乳業行業投資戰略研究

248 第一節乳業行業發展戰略研究 248 一、戰略綜合規劃 248 二、技術開發戰略 253 三、業務組合戰略 254 四、區域戰略規劃 258 五、產業戰略規劃 263 六、營銷品牌戰略 264 第二節對我國乳業品牌的戰略思考 268 一、企業品牌的重要性 268 二、乳業實施品牌戰略的意義 271 三、乳業企業品牌的現狀分析 272 四、我國乳業企業的品牌戰略 273 五、乳業品牌戰略管理的策略 274 第三節乳業行業投資戰略研究 276 一、2012年乳業行業投資戰略分析 276 二、2013年乳業行業投資戰略研究 277 三、2013-2017年乳業行業投資形勢 282 四、投資戰略建議 292

圖表目錄

圖表：2013年液體乳累計產量及同比增速統計表 2 圖表：嬰幼兒配方乳粉生產清潔作業區動態標準控制要求 38 圖表：濕法生產嬰幼兒配方乳粉必備的生產設備 39 圖表：各國對巴氏殺菌乳營養成分的規定。 59 圖表：國內外滅菌乳營養成分的對比分析 60 圖表：乳制品微生物的限量要求 61 圖表：2000-2013年我國原料奶產量（單位：萬噸，%） 84 圖表：我國奶源區域分布 85 圖表：2005-2012年我國飼料產量情況 88 圖表：2005-2012年我國飼料工業產值情況 89 圖表：2013年液體乳累計產量及同比增速統計表 90 圖表：2013年我國干酪進口地區占比情況 91 圖表：2013年1-11月我國乳制品進口情況 95 圖表：2013年1-11月純牛奶進口國家 96 圖表：2013年1-11月我國奶粉進口國家 97 圖表：2013年1-11月我國乳清制品進口國家 99 圖表：2013年1-11月我國乳脂進口國家 101 圖表：2013年1-11月我國奶酪進口地區分析 102 圖表：2014年1月鮮乳品進口來源分析 103 圖表：2014年1月地區鮮奶到港情況 104 圖表：2013年上半年我國乳糖井口情況 105 圖表：2013年1-11月嬰幼兒配方奶粉進口國家 106 圖表：2013年1-10月份我國奶牛進口國家 106 圖表：2013年我國各月進口奶牛數量 107 圖表：2011-2013年我國苜蓿進口分析 108 圖表：2010-2012年我國鮮奶進口價格波動 116 圖表：2010-2012年我國酸奶進口價格波動 117 圖表：2014年第1周(12月30日-01月03日)國內各大城市乳清價格情況 120 圖表：乳品產業鏈簡圖 129 圖表：中國牛奶主要產區分布圖 130 圖表：2006年5月～2012年3月全國10大牛奶主產區原料奶價格變化情況 131 圖表：2012中國原料奶產區分布 134 圖表：2013年乳制品市場份額 140 圖表：2008年液態奶占市場份額約43% 141 圖表：巴氏奶與其他產品的比較 143 圖表：1997-2012年中國奶牛存量變化 151 圖表：1996-2012年中國奶牛產量變化 151 圖表：伊利集團主營業務收入 153 圖表：伊利集團產品構成 153 圖表：伊利集團各地區份額 153 圖表：伊利與蒙牛、光明市場份額對比分析 155 圖表：2010-2013年蒙牛年度報表 159 圖表：光明乳業2013年經營狀況 165 圖表：2013年6月三元乳業經營狀況 167 圖表：2013年6月三元乳業地區經營狀況 167 圖表：乳制品的種類 183 圖表：2005-2011年乳制品發展狀況 184 圖表：乳制品行業站國民生產總值比例 184 圖表：乳制品主要生產廠商 185 圖表：2012年1月到2013年7月我國乳制品進口量價走勢圖 186 圖表：2013年我國乳制品不同貿易方式進口占比情況 186 圖表：2012年1-7月和2013年1-7月我國乳制品主要進口來源地情況 187 圖表：2013年1-7月我國乳制品分企業性質進口情況 187 圖表：貝恩的市場結構分類 189 圖表：我國乳制品產業集中程度指標 190 圖表：伊利和蒙牛產品的對比分析 191 圖表：2006-2012年我國乳制品行業的銷售利潤率統計 192 圖表：2014-2018年我國奶牛存欄量預測(萬頭) 225 圖表：2014-2018年我國奶類產量預測(萬噸) 226 圖表：2014-2018年我國牛奶產量預測(萬噸) 229 圖表：2014-2018年我國乳制品進口預測(億美元) 232 圖表：2014-2018年我國乳制品工業銷售產值預測(千元) 239

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