14
一、全球奶類產量 14
二、奶類10強國家 14
三、奶牛養殖規模 15
四、奶牛存欄數量 15

牛奶生產分析 16
一、各地區牛奶產量 16
二、主要國家牛奶產量 16

乳制品產量 17
一、主要國家液體奶產量 17
二、主要國家脫脂奶粉產量 17
三、主要國家乳清粉產量 18

貿易 19
一、全球奶粉出口量 19
二、新西蘭奶粉出口分析 19
三、歐盟27國奶粉出口分析 20

 20
一、主要國家液體奶人均消費量 20
二、主要國家奶油人均消費量 21
三、主要國家干酪人均消費量 21

 22
一、《振興奶業苜蓿發展行動》 22
二、《關于進一步加大支持力度做好農業保險保費補貼工作的通知》 24
三、《2014年畜牧發展扶持資金實施指導意見》 26
四、《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》 29
五、《關于在部分行業試行農產品增值稅進項稅額核定扣除辦法的通知》（財稅[2012]38號） 30
六、《乳制品企業試點“主動報告”制度》 31

 32
一、66項乳品質量安全國家標準 32
二、《預包裝特殊膳食用食品標簽(征求意見稿)》 32
三、《食用香精標簽通用要求》 35
四、《食品營養強化劑使用標準》 35

 36
一、《全國奶業發展規劃》（2009-2013） 36
二、《食品工業“十二五”發展規劃》 38

 39
一、2012年中國乳制品制造行業發展概況 39
二、2013年中國乳制品制造行業發展概況 40
三、2014年中國乳制品制造行業發展概況 41

 42
一、企業數量增長分析 42
二、資產規模增長分析 43
三、銷售規模增長分析 44
四、利潤規模增長分析 44

 45
一、銷售成本統計 45
二、主要費用統計 46

 46
一、償債能力分析 46
二、盈利能力分析 47
三、運營能力分析 49

 51
一、總體形勢分析 51
二、奶牛存欄 52
三、原料奶產量 53
四、奶源區域分布 54
五、原料奶收購價格 56
六、奶牛養殖規模 57
七、奶牛養殖效益 58
（一）奶牛育種效益 58
（二）牧場單產效益 59
八、飼料價格 60
九、牧草價格 60

 61
一、液體奶 61
二、固體乳制品 61
三、奶粉 62
四、嬰幼兒配方奶粉 63
五、其他乳制品 64

 66
一、總體形勢分析 66
二、進口結構分析 66

 67
一、進口數量分析 67
二、進口來源分析 67
三、進口流向分析 68
四、脫脂奶粉到岸價 69
五、全脂奶粉到岸價 69

 70
一、進口數量情況 70
二、進口金額分析 70
三、進口來源分析 70
四、進口價格分析 71

 72
一、進口數量情況 72
二、進口金額分析 72
三、進口來源分析 73
四、進口價格分析 73

 74
一、進口數量情況 74
二、進口金額分析 74
三、進口來源分析 75
四、進口價格分析 75

 76
一、進口數量分析 76
二、進口來源分析 76
三、進口價格分析 77

 77
一、進口數量情況 77
二、進口金額分析 77
三、進口來源分析 78
四、進口價格分析 79

 79
一、進口數量情況 79
二、進口金額分析 80
三、進口價格分析 80

 81

 81
一、種牛進口量 81
二、遺傳物質進口量 81

 82

 82
一、總體形勢分析 82
二、出口結構分析 83

 85

 87
一、乳制品消費現狀 87
二、乳制品消費趨勢 88

 88

 93

零售價格分析 93
一、鮮奶價格 93
二、酸奶價格 94
三、嬰幼兒奶粉價格 95

 97
一、全國嬰幼兒市場結構分析 97
二、全國嬰幼兒市場容量分析 97
（一）零售量規模 97
（二）零售額規模 98

 98
一、奶源供應不足 98
二、原料成本上漲 99
三、國際奶業影響 99

 100

 101

 101
一、主要企業市場份額 101
二、主要品牌市場份額 102

 104
一、中國液態奶市場發展概況 104
二、中國液態奶品類市場格局 105
（一）常溫奶將不斷衰退 105
（二）巴氏奶呈現地域化優勢 105
（三）酸奶將成為未來最大份額品類 105
（四）乳酸菌飲料將成為有益補充 106

 107
一、企業基本情況 107
二、企業主要產品分析 107
三、企業經營情況分析 107
四、企業經濟指標分析 109
五、企業盈利能力分析 109
六、企業償債能力分析 110
七、企業運營能力分析 110
八、企業成本費用分析 110

 111
一、企業基本情況 111
二、企業主要產品分析 112
三、企業經營情況分析 113
四、企業經濟指標分析 114
五、企業盈利能力分析 115
六、企業償債能力分析 115
七、企業運營能力分析 116
八、企業成本費用分析 116

 117
一、企業基本情況 117
二、企業主要產品分析 117
三、企業經營情況分析 118
四、企業經濟指標分析 119
五、企業盈利能力分析 119
六、企業償債能力分析 120
七、企業運營能力分析 120
八、企業成本費用分析 120

 121
一、企業基本情況 121
二、企業主要產品分析 122
三、企業經營情況分析 122
四、企業經濟指標分析 124
五、企業盈利能力分析 125
六、企業償債能力分析 125
七、企業運營能力分析 125
八、企業成本費用分析 126

 127
一、企業基本情況 127
二、企業主要產品分析 127
三、企業經營情況分析 128
四、企業經濟指標分析 129
五、企業盈利能力分析 130
六、企業償債能力分析 130
七、企業運營能力分析 131
八、企業成本費用分析 131

 131
一、企業基本情況 131
二、企業主要產品分析 132
三、企業經營情況分析 133
四、企業經濟指標分析 134
五、企業盈利能力分析 135
六、企業償債能力分析 135
七、企業運營能力分析 135
八、企業成本費用分析 136

 136
一、企業基本情況 136
二、企業主營產品分析 137
三、企業主要經濟指標 137
四、企業經營效益分析 138
五、企業銷售網絡分析 138
六、企業競爭優勢分析 139

 140
一、企業基本情況 140
二、企業主要產品分析 141
三、企業主要經濟指標 141
四、企業經營效益分析 141
五、企業營銷策略分析 142
六、企業競爭優勢分析 142

 143
一、企業基本情況 143
二、企業主要產品分析 144
三、企業銷售網絡分析 144
四、企業競爭優勢分析 145

 146
一、企業基本情況 146
二、企業主要產品分析 146
三、企業銷售網絡分析 147
四、企業競爭優勢分析 148

 148
一、企業基本情況 148
二、企業主要產品分析 149
三、企業競爭優勢分析 149
四、企業發展戰略分析 150

 151
一、企業基本情況 151
二、企業主要產品分析 151
三、企業銷售網絡分析 152
四、企業競爭優勢分析 153

 153
一、企業基本情況 153
二、企業主要產品分析 154
三、企業在華經營分析 154
四、企業經營戰略分析 155

 157

 158
一、奶牛存欄 158
二、奶類產量 158
三、奶源布局 159

 160
一、主要乳制品 160
（一）液體奶 160
（二）奶粉 161
二、其他乳制品 162

 162
一、進口貿易 162
二、出口貿易 163

 163
一、原料乳價格 163
二、乳品價格 163

 164

 164

 166
一、國家產業政策 166
二、行業發展規律 166
三、企業資源與能力 166
四、可預期的戰略定位 166

 167
一、戰略綜合規劃 167
二、技術開發戰略 167
三、區域戰略規劃 168
四、產業戰略規劃 168
五、營銷品牌戰略 168
六、競爭戰略規劃 170

 171
一、乳業投資形勢 171
二、乳業投資策略 171

圖表 1  2010-2013年全球奶類產量統計 14
圖表 2  全球奶類生產10強國家產量統計 14
圖表 3  主要國家奶牛養殖規模 15
圖表 4  2010-2013年全球主要國家奶牛存欄數統計 15
圖表 5  2010-2013年全球各地區牛奶產量 16
圖表 6  2010-2013年全球主要國家牛奶產量統計 16
圖表 7  2010-2013年全球主要國家液體奶產量統計 17
圖表 8  2010-2013年全球主要國家脫脂奶粉產量統計 18
圖表 9  2010-2013年全球主要國家乳清粉產量統計 18
圖表 10  2010-2013年全球奶粉出口量 19
圖表 11  2011-2013年新西蘭奶粉出口主要目的地 19
圖表 12  2011-2013年歐盟27國奶粉出口主要目的地 20
圖表 13  2010-2013年全球主要國家液體奶人均消費量統計 20
圖表 14  2010-2013年全球主要國家奶油人均消費量統計 21
圖表 15  2010-2013年全球主要國家干酪人均消費量統計 21
圖表 16  全國統一的部分液體乳及乳制品扣除標準表 31
圖表 17  2012年中國乳制品制造行業經濟指標統計 39
圖表 18  2013年中國乳制品制造行業經濟指標統計 40
圖表 19  2014年中國乳制品制造行業經濟指標統計 41
圖表 20  2011-2014年中國乳制品制造企業數量變化趨勢圖 43
圖表 21  2011-2014年中國乳制品制造行業資產總額統計 43
圖表 22  2011-2014年中國乳制品制造行業資產變化趨勢圖 43
圖表 23  2011-2014年中國乳制品制造行業銷售收入統計 44
圖表 24  2011-2014年中國乳制品制造行業銷售收入變化趨勢圖 44
圖表 25  2011-2014年中國乳制品制造行業利潤總額統計 45
圖表 26  2011-2014年中國乳制品制造行業利潤變化趨勢圖 45
圖表 27  2011-2014年中國乳制品制造行業銷售成本統計 45
圖表 28  2011-2014年中國乳制品制造行業銷售成本趨勢圖 46
圖表 29  2011-2014年中國乳制品制造行業費用統計 46
圖表 30  2011-2014年中國乳制品制造行業資產負債率情況 47
圖表 31  2011-2014年中國乳制品制造行業毛利率情況 47
圖表 32  2011-2014年中國乳制品制造行業成本費用利潤率情況 48
圖表 33  2011-2014年中國乳制品制造行業銷售利潤率情況 48
圖表 34  2011-2014年中國乳制品制造行業資產利潤率情況 49
圖表 35  2011-2014年中國乳制品制造行業應收賬款周轉率情況 49
圖表 36  2011-2014年中國乳制品制造行業流動資產周轉率情況 50
圖表 37  2011-2014年中國乳制品制造行業總資產周轉率情況 50
圖表 38  2010-2013年原料奶生產情況統計 51
圖表 39  2008-2013年全國奶牛存欄統計 52
圖表 40  2012-2013年全國各地區奶牛存欄統計 52
圖表 41  2008-2014年我國原料奶產量統計 53
圖表 42  2012-2013年中國各地區奶類產量統計 54
圖表 43  2013年我國奶類產量地區分布結構 55
圖表 44  2013年我國各地區牛奶產量情況統計 55
圖表 45  2010-2013年我國主產區生鮮乳月度平均收購價格統計 56
圖表 46  全國不同規模牛場統計 57
圖表 47  全國奶牛場平均規模統計 57
圖表 48  全國不同規模牛場數、奶牛存欄及占全國總數比例 58
圖表 49  2011-2013年我國主要乳用種公牛存欄量統計 58
圖表 50  2012-2013年全國主要乳用種公牛生產凍精量統計 59
圖表 51  2012-2013年全國主要乳用種公牛銷售凍精量統計 59
圖表 52  2013年全國農墾系統奶牛場單產排行榜 59
圖表 53  2008-2014年中國液體奶產量統計 61
圖表 54  2008-2013年我國固體乳制品產量變化趨勢圖 61
圖表 55  2013年我國固體乳制品生產分布圖 62
圖表 56  2009-2014年我國奶粉產量變化趨勢圖 62
圖表 57  2013年我國奶粉生產分布圖 63
圖表 58  中國嬰幼兒配方乳粉生產企業產量排名 63
圖表 59  2011-2013年中國乳制品進口情況統計 66
圖表 60  2013年全國主要乳制品進口量結構 66
圖表 61  2013年中國乳制品進口結構分析 67
圖表 62  2010-2013年中國奶粉進口數量統計 67
圖表 63  2013年中國奶粉進口來源地量值表 68
圖表 64  2013年中國奶粉進口主要地區量值表 68
圖表 65  2008-2013年中國脫脂奶粉到岸價 69
圖表 66  2008-2013年中國全脂奶粉到岸價 69
圖表 67  2011-2014年乳清進口數量統計 70
圖表 68  2011-2014年乳清進口金額統計 70
圖表 69  2013年中國乳清進口情況 71
圖表 70  2013年中國乳清進口來源結構 71
圖表 71  2011-2014年中國乳清進口均價 72
圖表 72  2011-2014年黃油進口數量統計 72
圖表 73  2011-2014年黃油進口金額統計 72
圖表 74  2013年中國黃油進口情況 73
圖表 75  2013年中國黃油進口來源結構 73
圖表 76  2011-2014年中國黃油進口均價 74
圖表 77  2011-2014年乳酪及凝乳進口數量統計 74
圖表 78  2011-2014年乳酪及凝乳進口金額統計 74
圖表 79  2013年中國乳酪及凝乳進口情況 75
圖表 80  2013年中國乳酪及凝乳進口來源結構 75
圖表 81  2011-2014年中國乳酪及凝乳進口均價 76
圖表 82  2010-2013年中國鮮奶進口統計 76
圖表 83  2013年中國鮮奶進口來源地量值表 76
圖表 84  2011-2013年中國鮮奶進口均價 77
圖表 85  2011-2014年酸乳進口數量統計 77
圖表 86  2011-2014年酸乳進口金額統計 78
圖表 87  2013年中國酸乳進口情況 78
圖表 88  2013年中國酸乳進口來源結構 79
圖表 89  2011-2014年中國酸乳進口均價 79
圖表 90  2011-2014年乳糖進口數量統計 80
圖表 91  2011-2014年乳糖進口金額統計 80
圖表 92  2011-2014年中國乳糖進口均價 80
圖表 93  2008-2013年中國嬰幼兒配方奶粉進口情況表 81
圖表 94  2010-2013年中國種牛進口數量統計 81
圖表 95  2010-2013年中國奶牛凍精進口數量統計 82
圖表 96  2010-2013年中國奶牛胚胎進口數量統計 82
圖表 97  2012-2013年中國主要牧草進口來源地量值表 82
圖表 98  2010-2013年中國乳制品出口情況統計 83
圖表 99  2013年中國乳制品出口量結構 83
圖表 100  2013年中國乳制品出口結構分析 83
圖表 101  2010-2013年我國城鎮居民乳制品消費統計 87
圖表 102  2013年我國城鎮居民乳制品消費結構 88
圖表 103  2012-2013年城鎮居民家庭平均每人全年乳制品消費支出統計 89
圖表 104  2012-2013年中國主要省區城鎮居民家庭人均鮮乳品購買量 90
圖表 105  2012-2013年中國城鎮居民家庭人均年酸奶購買情況 91
圖表 106  2012-2013年中國城鎮居民人均年奶粉購買情況 92
圖表 107  2010-2013年中國農村居民人均年乳制品消費量 93
圖表 108  2010-2013年中國農村居民人均年鮮奶購買量 93
圖表 109  2014年我國牛奶零售價格走勢 94
圖表 110  2014年我國酸奶零售價格走勢 95
圖表 111  2014年中國國產品牌嬰幼兒奶粉零售價格走勢 96
圖表 112  2014年中國國外品牌嬰幼兒奶粉零售價格走勢 96
圖表 113  2014年中國嬰幼兒配方奶粉市場結構 97
圖表 114  2009-2014年中國嬰幼兒配方奶粉零售量統計 97
圖表 115  2009-2014年中國嬰幼兒配方奶粉零售額統計 98
圖表 116  2011-2014年中國嬰幼兒奶粉主要生產廠家市場份額統計 101
圖表 117  2014年中國嬰幼兒奶粉主要生產廠家競爭格局 102
圖表 118  2011-2014年中國嬰幼兒奶粉主要品牌市場占有率 103
圖表 119  2014年中國嬰幼兒奶粉主要品牌競爭格局 104
圖表 120  2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務分產品情況表 108
圖表 121  2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務結構情況 108
圖表 122  2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務分地區情況表 109
圖表 123  2011-2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司收入與利潤統計 109
圖表 124  2011-2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司資產與負債統計 109
圖表 125  2011-2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司盈利能力情況 110
圖表 126  2011-2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司償債能力情況 110
圖表 127  2011-2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司運營能力情況 110
圖表 128  2011-2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司成本費用統計 111
圖表 129  2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司成本費用結構圖 111
圖表 130  內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司主營產品情況表 112
圖表 131  2013-2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司分產品情況表 114
圖表 132  2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司業務結構情況 114
圖表 133  2011-2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司收入與利潤統計 115
圖表 134  2011-2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司資產與負債統計 115
圖表 135  2011-2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司盈利能力情況 115
圖表 136  2011-2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司償債能力情況 116
圖表 137  2011-2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司運營能力情況 116
圖表 138  2011-2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司成本費用統計 116
圖表 139  2014年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司成本費用結構 117
圖表 140  2014年光明乳業股份有限公司主營業務分產品情況表 118
圖表 141  2014年光明乳業股份有限公司主營業務結構情況 118
圖表 142  2014年光明乳業股份有限公司主營業務分地區情況表 119
圖表 143  2011-2014年光明乳業股份有限公司收入與利潤統計 119
圖表 144  2011-2014年光明乳業股份有限公司資產與負債統計 119
圖表 145  2011-2014年光明乳業股份有限公司盈利能力情況 120
圖表 146  2011-2014年光明乳業股份有限公司償債能力情況 120
圖表 147  2011-2014年光明乳業股份有限公司運營能力情況 120
圖表 148  2011-2014年光明乳業股份有限公司成本費用統計 121
圖表 149  2014年光明乳業股份有限公司成本費用結構圖 121
圖表 150  2014年北京三元食品股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 123
圖表 151  2014年北京三元食品股份有限公司主營業務結構情況 124
圖表 152  2014年北京三元食品股份有限公司主營業務分地區情況表 124
圖表 153  2011-2014年北京三元食品股份有限公司收入與利潤統計 124
圖表 154  2011-2014年北京三元食品股份有限公司資產與負債統計 125
圖表 155  2011-2014年北京三元食品股份有限公司盈利能力情況 125
圖表 156  2011-2014年北京三元食品股份有限公司償債能力情況 125
圖表 157  2011-2014年北京三元食品股份有限公司運營能力情況 126
圖表 158  2011-2014年北京三元食品股份有限公司成本費用統計 126
圖表 159  2014年北京三元食品股份有限公司成本費用結構圖 126
圖表 160  2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司主營業務分產品情況表 128
圖表 161  2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司主要業務結構情況 129
圖表 162  2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司主營業務分地區情況表 129
圖表 163  2011-2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司收入與利潤統計 129
圖表 164  2011-2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司資產與負債統計 130
圖表 165  2011-2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司盈利能力情況 130
圖表 166  2011-2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司償債能力情況 130
圖表 167  2011-2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司運營能力情況 131
圖表 168  2011-2014年浙江貝因美科工貿股份有限公司成本費用統計 131
圖表 169  2013-2014年中國輝山乳業控股有限公司分產品情況表 133
圖表 170  2014年中國輝山乳業控股有限公司業務結構情況 134
圖表 171  2011-2014年中國輝山乳業控股有限公司收入與利潤統計 134
圖表 172  2011-2014年中國輝山乳業控股有限公司資產與負債統計 134
圖表 173  2011-2014年中國輝山乳業控股有限公司盈利能力情況 135
圖表 174  2011-2014年中國輝山乳業控股有限公司償債能力情況 135
圖表 175  2011-2014年中國輝山乳業控股有限公司運營能力情況 135
圖表 176  2011-2014年中國輝山乳業控股有限公司成本費用統計 136
圖表 177  2014年中國輝山乳業控股有限公司成本費用結構 136
圖表 178  2012-2013年完達山乳業股份有限公司收入及利潤情況 138
圖表 179  2012-2013年完達山乳業股份有限公司盈利能力指標 138
圖表 180  完達山乳業股份有限公司銷售網絡分布圖 139
圖表 181  美贊臣營養品（中國）有限公司主要產品安嬰A＋系列圖示 141
圖表 182  2012-2013年美贊臣營養品（中國）有限公司收入及利潤情況 141
圖表 183  2012-2013年美贊臣營養品（中國）有限公司盈利能力指標 142
圖表 184  黑龍江飛鶴乳業有限公司主要產品奶粉系列圖示 144
圖表 185  黑龍江飛鶴乳業有限公司銷售網絡分布圖 145
圖表 186  西安銀橋乳業集團奶粉類產品情況表 146
圖表 187  西安銀橋乳業集團液奶類產品情況表 147
圖表 188  西安銀橋乳業集團銷售網絡分布圖 147
圖表 189  多美滋主要產品系列列表 152
圖表 190  多美滋主要產品圖示 152
圖表 191  雀巢公司主要產品情況表 154
圖表 192  2015-2020年中國奶類產量增長預測趨勢圖 159
圖表 193  2015-2020年中國液體奶產量增長預測趨勢圖 161
圖表 194  2015-2020年中國奶粉產量增長預測趨勢圖 162
圖表 195  2015-2020年中國乳制品市場需求規模增長預測趨勢圖 164