2019年餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%。其中，12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。限額以上單位餐飲收入914 億元，同比增長6.1%。全國餐飲收入增速相較上年同期上升0.1個百分點，限額以上餐飲收入增速同比上升0.6個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（8.0%）1.1個百分點。2019年餐飲市場繼續保持了總體平穩、穩中有進的發展態勢。2020年，餐飲市場應當堅持推動高質量發展，堅持以供給側結構性改革為主線，著力激發餐飲市場活力、消費者需求潛力和企業內生動力。另外，餐飲企業所面臨的成本壓力仍然嚴峻，房租及人力成本居高不下以及越發走高的外賣線上成本仍然是餐飲企業新的一年面臨的主要難題。精細化運營仍將是各種餐飲企業共同的發力方向，在保證餐品質量的前提下有效提升門店運營效率并控制成本將是餐飲企業的生存之道。近年來，隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速增長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國的餐飲業發展非常迅速，預計隨著居民消費水平的不斷提升，及城市居民生活節奏的不斷加快，外出就餐或者叫送外賣已經成為一種生活方式，中國連鎖餐飲行業的營業額將不斷增長。預計未來將保持7%以上速度發展，行業發展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發展趨勢良好。

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