
隨著我國經濟的發展,β-胡蘿卜素的用量不斷增加,特別是用于食品加工業的需求量越來越大,如各種果汁飲料中大量使用β-胡蘿卜素作為色素。此外,食用油、人造奶油、糖果、罐頭等也添加β-胡蘿卜素作為色素和營養強化劑。另外隨著其在醫藥保健和化妝品方面新的作用不斷發現,β-胡蘿卜素日益受到各國醫學界的關注,市場潛力不斷擴大,具有很好的市場前景。
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