黃原膠以玉米淀粉為主要原料，經微生物發酵而成的有機產品。黃原膠是一種能夠在很廣pH值和溫度范圍內應用的具有增稠和懸浮特性的生物添加劑。黃原膠是一種采用生物工程技術生產的水溶性高分子聚合物，性能優越，應用領域廣，市場潛力大，在低濃度時仍可保持極高的粘度，具有獨特的流變性能。隨著黃原膠市場需求的不斷增加，基因工程技術不斷被應用到生產過程中，促進生產技術工藝的不斷升級，降低黃原膠生產成本。研制生產澄清型、速溶型黃原膠是其生產發展方向，高質量、高性能的黃原膠將被廣泛應用在各領域。研究開拓黃原膠新的應用范圍，把黃原膠應用于新藥開發中，特別是新型抗癌藥物的開發，將為黃原膠的應用開辟廣闊的前景。

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