葡萄糖酸鈉是一種用途極廣的多羥基有機酸鹽，是葡萄糖的深加工產品，也是制備葡萄糖酸內酯、葡萄糖酸鹽(鋅、銅、亞鐵鹽) 等的基礎原料，在食品和工業中可用作營養增補劑、固化劑、緩沖劑等。葡萄糖酸鈉無毒，熱穩定性好，無潮解性，且原料來源廣泛，由于其優良的螯合性能而被廣泛用于水質處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗及水泥生產等多種工業部門，在化工、食品、醫藥、輕工等行業有著廣泛的用途。特別在水泥外加劑方面，隨著城市高層建筑和城市攪拌站的發展，葡萄糖酸鈉作為減水劑和緩凝劑使用，取得了良好的效果，世界范圍內推廣迅速，得到廣泛應用。

從技術角度來看，我國微生物發酵法生產葡萄糖酸鈉發展到今天，發酵水平和提取工藝等多項指標已經達到世界先進水平。

從供給角度來看，中國目前有超過四十家葡萄糖酸鈉生產企業，大部分分布在玉米主產區。近年來，我國葡萄糖酸新建和擴建項目增加。未來幾年，隨著葡萄糖酸鈉應用領域的不斷擴大和國際國內市場的需求，國內已生產的企業為了保證企業在行業中地位，將不斷提高產能；而具有能源、資源優勢的地方和企業也將紛紛加入這一行業。行業產能將進一步擴大。

從需求角度來看，葡萄糖酸鈉作為一個新興行業，混凝土市場用量大，特別是近年發酵法生產的應用給行業發展注入活力，發酵法的特點具有高糖、高溫、低周期、生產線路短的巨大優勢，其制造成本低廉，是所有有機酸行業中少有的。未來幾年，隨著國內經濟的發展，對葡萄糖酸鈉的需求強勁。

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