2024-2029年中國調味品行業發展分析與前景趨勢研究報告-中商產業研究院

內容概括

調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。當前，調味品行業市場空間不斷擴大，同時催生出許多優秀的企業。目前調味品行業競爭格局較為分散，各大廠商市場占有率均不高，行業集中度較低。其中，海天味業的市場占有率最大。2020年，我國調味品產量為3072萬噸，同比增長7.26%；調味品行業市場規模為3465.4億元，同比增長3.57%。隨著國內調味品制造業的發展，先進生產設備的增多，調味品制造工藝的提高，調味品明朗的需求前景推動企業對其的投資，且投資的重點漸漸向各地特色風味調味品轉移。未來幾年，我國調味品的產量將穩步增長。預計2026年，我國調味品產量將超過4600萬噸。在未來幾年中，隨著家庭和餐飲消費升級、更多新品種引導消費以及健康意識的提高，人均調味品的消費支出會穩步提高，行業中技術領先的品牌企業會更多的依靠科學技術，通過科技研發，設備投入進一步保障產品質量和食品安全，采用新工藝、創造新產品，不斷滿足消費者的烹飪需求，因此，行業將在中國人口紅利、經濟發展紅利等多方面的影響下，繼續保持穩定而健康的發展。根據中商產業研究院預測，到2026年，我國調味品行業市場規模將達5082億元。

報告目錄

第一章調味品行業相關概述 11

第一節調味品行業相關概述 11

一、產品概述 11
二、產品用途 11
三、產品分類 11

第二節調味品行業經營模式分析 13

一、銷售模式 13
二、生產模式 14
三、采購模式 14

第二章中國調味品行業發展環境分析 15

第一節中國調味品行業經濟發展環境分析 15

一、中國GDP增長情況分析 15
二、工業經濟發展形勢分析 16
三、社會固定資產投資分析 16
四、全社會消費品零售總額 17
五、全國居民收入增長分析 18
六、居民消費價格變化分析 19
七、對外貿易發展形勢分析 19

第二節中國調味品行業政策環境分析 20

一、調味品行業監管部門 20
二、調味品行業監管體制 21
三、調味品行業法律法規 26
四、調味品行業相關政策 26

第三節中國調味品行業技術環境分析 28

一、調味品行業技術水平分析 28
二、調味品行業技術特點分析 28

第三章中國調味品市場供需分析 29

第一節中國調味品市場供給狀況 29

一、中國調味品行業主要生產企業分析 29
二、中國調味品產量分析 29
三、中國調味品產量預測 30

第二節中國調味品市場需求狀況 31

一、中國調味品需求分析 31
二、中國調味品需求預測 31

第三節中國調味品行業盈利水平分析 32

第四章中國調味品行業產業鏈分析 33

第一節調味品行業產業鏈概述 33

第二節調味品上游產業發展狀況 33

一、上游原料市場發展現狀 33
二、上游糧食原料市場分析 34
（一）豆類發展分析 34
（二）小麥發展分析 34
（三）玉米發展分析 34
（四）稻谷發展分析 35
三、上游香料市場發展分析 35
（一）八角茴香 35
（二）胡椒 36
（三）花椒 36
（四）孜然 37
四、上游鮮菜類原料市場發展分析 37
（一）辣椒 37
（二）生姜 38
（三）蒜 38

第三節調味品下游應用需求市場分析 39

一、調味品下游市場分析 39
二、調味品家庭消費 39
（一）家庭調味品消費情況 39
（二）家庭調味品品類增速 40
三、調味品餐飲行業消費 40
（一）餐飲業發展情況分析 40
（二）調味品占餐飲業比重 41
（三）餐飲業調味品消費特征 41
四、調味品食品加工行業消費 41
（一）食品加工業發展情況 41
（二）食品加工業對調味品需求特征 42

第五章中國調味品市場波特五力競爭分析 44

第一節現有企業間的競爭格局 44

第二節行業新進入者威肋分析 44

第三節替代產品或服務的威脅 44

第四節供應商討價還價的能力 44

第五節下游用戶討價還價能力 45

第六章中國調味品行業重點區域發展分析 46

第一節北京市調味品市場需求前景分析 46

一、調味品產量統計情況 46
二、調味品市場銷售規模 46
三、調味品需求特征分析 46

第二節天津市調味品市場需求前景分析 47

一、調味品產量統計情況 47
二、調味品市場銷售規模 47
三、調味品需求特征分析 48

第三節四川省調味品市場需求前景分析 48

一、調味品產量統計情況 48
二、調味品市場銷售規模 48
三、調味品需求特征分析 49

第四節重慶市調味品市場需求前景分析 49

一、調味品產量統計情況 49
二、調味品市場銷售規模 50
三、調味品需求特征分析 50

第五節上海市調味品市場需求前景分析 50

一、調味品產量統計情況 50
二、調味品市場銷售規模 51
三、調味品需求特征分析 51

第六節江蘇省調味品市場需求前景分析 51

一、調味品產量統計情況 51
二、調味品市場銷售規模 52
三、調味品需求特征分析 52

第七節湖北省調味品市場需求前景分析 53

一、調味品產量統計情況 53
二、調味品市場銷售規模 53
三、調味品需求特征分析 53

第八節廣東省調味品市場需求前景分析 54

一、調味品產量統計情況 54
二、調味品市場銷售規模 54
三、調味品需求特征分析 55

第七章國內調味品行業生產廠商競爭力分析 56

第一節佛山市海天調味食品股份有限公司 56

一、企業發展基本情況 56
二、企業主要產品分析 56
三、企業經營情況分析 57
四、企業銷售網絡分析 58
五、企業競爭優勢分析 59

第二節加加食品集團股份有限公司 61

一、企業發展基本情況 61
二、企業主要產品分析 61
三、企業經營情況分析 62
四、企業銷售網絡分析 62
五、企業競爭優勢分析 63

第三節江蘇恒順醋業股份有限公司 64

一、企業發展基本情況 64
二、企業主要產品分析 65
三、企業經營情況分析 66
四、企業銷售網絡分析 67
五、企業競爭優勢分析 67

第四節梅花生物科技集團股份有限公司 68

一、企業發展基本情況 68
二、企業主要產品分析 68
三、企業經營情況分析 69
四、企業銷售網絡分析 70
五、企業競爭優勢分析 70

第五節蓮花健康產業集團股份有限公司 72

一、企業發展基本情況 72
二、企業主要產品分析 72
三、企業經營情況分析 73
四、企業銷售網絡分析 74
五、企業競爭優勢分析 75

第六節四川天味食品集團股份有限公司 76

一、企業發展基本情況 76
二、企業主要產品分析 76
三、企業經營情況分析 77
四、企業銷售網絡分析 78
五、企業競爭優勢分析 78

第七節雪天鹽業集團股份有限公司 82

一、企業發展基本情況 82
二、企業主要產品分析 83
三、企業經營情況分析 83
四、企業銷售網絡分析 84
五、企業競爭優勢分析 84

第八節中炬高新技術實業（集團）股份有限公司 87

一、企業發展基本情況 87
二、企業主要產品分析 87
三、企業經營情況分析 87
四、企業銷售網絡分析 88
五、企業競爭優勢分析 89

第九節千禾味業食品股份有限公司 90

一、企業發展基本情況 90
二、企業主要產品分析 91
三、企業經營情況分析 91
四、企業銷售網絡分析 92
五、企業競爭優勢分析 93

第十節仲景食品股份有限公司 94

一、企業發展基本情況 94
二、企業主要產品分析 94
三、企業經營情況分析 96
四、企業銷售網絡分析 96
五、企業競爭優勢分析 97

第八章調味品行業市場營銷策略分析 100

第一節調味品行業營銷渠道模式 100

一、代理銷售模式 100
二、網絡銷售模式 100
三、經銷商銷售模式 100

第二節調味品行業營銷渠道分析 101

一、超市KA渠道 101
二、批發交易市場 101
三、小商店零售渠道 101
四、電子商務渠道 101
五、各地區調味品渠道結構分布 102

第三節調味品渠道營銷策略分析 102

一、價格為核心的渠道模式 102
二、促銷為核心的渠道策略 102
三、產品為核心的渠道策略 103

第四節調味品營銷渠道變革 103

一、全渠道銷售 103
二、企業渠道結構改變 104
三、渠道對產品提出要求 104

第九章中國調味品行業發展前景與趨勢分析 105

第一節中國調味品行業發展影響因素分析 105

一、調味品行業發展有利因素分析 105
二、中國調味品行業發展機遇分析 107
三、調味品行業發展不利因素分析 108

第二節中國調味品行業前景與趨勢分析 108

一、調味品行業發展前景 108
二、調味品發展趨勢分析 109
（一）調味品行業發展趨勢 109
（二）調味品行業產品趨勢分析 109
（三）復合型調味品市場發展趨勢 110
（四）調味品市場發展趨勢分析 110
三、調味品行業市場預測 110

第十章中國調味品行業投資風險與建議分析 112

第一節中國調味品行業投資壁壘分析 112

一、行業準入壁壘 112
二、行業資質壁壘 112
三、行業技術壁壘 112
四、品牌壁壘分析 113
五、渠道壁壘分析 113
六、生產經驗壁壘 113

第二節中國調味品行業投資風險分析 113

一、行業政策風險 113
二、行業技術風險 114
三、行業競爭風險 114
四、行業環保風險 114
五、行業質量控制風險 114
六、原料價格波動風險 115
七、產品多樣化培育風險 115

第三節調味品行業投資策略及建議 115

一、價格優勢策略 115
二、規模擴張戰略 116
三、中端市場突破戰略 116
四、低成本品牌擴張戰略 116

第十一章調味品企業投資戰略與客戶策略分析 117

第一節調味品企業發展戰略規劃背景意義 117

一、企業轉型升級的需要 117
二、企業做大做強的需要 117
三、企業可持續發展需要 117

第二節調味品企業戰略規劃制定依據 117

一、國家產業政策 117
二、行業發展規律 118
三、企業資源與能力 118
四、可預期的戰略定位 118

第三節調味品企業戰略規劃策略分析 118

一、戰略綜合規劃 118
二、技術開發戰略 119
三、區域戰略規劃 119
四、產業戰略規劃 119
五、營銷品牌戰略 120
六、競爭戰略規劃 121

第四節調味品企業重點客戶戰略實施 122

一、實施重點客戶戰略的必要性 122
二、企業重點客戶的鑒別與確定 124
三、企業重點客戶的開發與培育 126
四、重點客戶市場營銷策略分析 130

第十二章 “十四五”調味品行業規劃制定戰略研究 133

第一節 “十四五”調味品行業戰略規劃的制定原則 133

一、科學性 133
二、實踐性 133
三、前瞻性 133
四、創新性 133
五、全面性 134
六、動態性 134

第二節 “十四五”調味品行業戰略規劃分析工具 134

一、PEST分析 134
二、SCP模型 135
三、調味品分析 135
四、波特五力模型 136
五、價值鏈分析 137
六、7S分析 137
七、波士頓矩陣分析 137
八、戰略群體分析法 138
九、核心競爭力分析 138
十、行業生命周期分析 138

第三節 “十四五”調味品行業戰略規劃發展措施分析 139

圖表目錄

圖表 1 中國國內生產總值變化趨勢圖 15
圖表 2 中國全部工業增加值變化趨勢圖 16
圖表 3 中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 17
圖表 4 中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 18
圖表 5 中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 19
圖表 6 中國貨物進出口總額變化趨勢圖 20
圖表 7 中國調味品生產經營涉及的相關法律法規及行業標準一覽表 26
圖表 8 中國調味品行業相關政策一覽表 27
圖表 9 中國調味品行業競爭格局 29
圖表 10 中國調味品產量統計 29
圖表 11 中國主要調味品品種產量統計 30
圖表 12 中國調味品產量預測趨勢圖 30
圖表 13 中國調味品行業市場規模統計 31
圖表 14 中國調味品行業市場規模預測趨勢圖 32
圖表 15 調味品行業產業鏈示意圖 33
圖表 16 中國豆類產量及種植面積統計 34
圖表 17 中國小麥產量及種植面積統計 34
圖表 18 中國玉米產量及種植面積統計 35
圖表 19 中國稻谷產量及稻谷種植面積情況統計 35
圖表 20 中國胡椒產量及種植面積統計 36
圖表 21 中國辣椒產量及種植面積統計 38
圖表 22 中國生姜產量及種植面積統計 38
圖表 23 中國大蒜產量及種植面積統計 39
圖表 24 中國餐飲業營業額統計 40
圖表 25 北京市醬油產量統計 46
圖表 26 北京市調味品制造行業銷售收入統計 46
圖表 27 天津市醬油產量統計 47
圖表 28 天津市調味品制造行業銷售收入統計 47
圖表 29 四川省醬油產量統計 48
圖表 30 四川省調味品制造行業銷售收入統計 49
圖表 31 重慶市醬油產量統計 49
圖表 32 重慶市調味品制造行業銷售收入統計 50
圖表 33 上海市醬油產量統計 51
圖表 34 上海市調味品制造行業銷售收入情況 51
圖表 35 江蘇省醬油產量統計 52
圖表 36 江蘇省調味品制造行業的銷售收入統計 52
圖表 37 湖北省醬油產量統計 53
圖表 38 湖北省調味品制造行業的銷售收入統計 53
圖表 39 廣東省醬油產量統計 54
圖表 40 廣東省調味品制造行業銷售收入統計 54
圖表 41 佛山市海天調味食品股份有限公司產品情況表 57
圖表 42 2020年佛山市海天調味食品股份有限公司主要調味品品種產銷量統計 57
圖表 43 2020年佛山市海天調味食品股份有限公司分產品情況表 58
圖表 44 佛山市海天調味食品股份有限公司收入及利潤統計 58
圖表 45 2020年佛山市海天調味食品有限公司分地區情況表 58
圖表 46 2020年加加食品集團股份有限公司分產品情況表 62
圖表 47 加加食品集團股份有限公司收入及利潤統計 62
圖表 48 2020年加加食品集團股份有限公司分地區情況表 62
圖表 49 江蘇恒順醋業股份有限公司產品情況表 65
圖表 50 2020年江蘇恒順醋業股份有限公司主要調味品品種產銷量統計 66
圖表 51 2020年江蘇恒順醋業股份有限公司分產品情況表 66
圖表 52 江蘇恒順醋業股份有限公司收入及利潤統計 66
圖表 53 2020年江蘇恒順醋業股份有限公司分地區收入情況表 67
圖表 54 梅花生物科技集團股份有限公司產業及主要產品結構圖 69
圖表 55 梅花生物科技集團股份有限公司調味品產品情況 69
圖表 56 2020年梅花生物科技集團股份有限公司分行業分產品情況表 70
圖表 57 梅花生物科技集團股份有限公司收入及利潤統計 70
圖表 58 2020年梅花生物科技集團股份有限公司分地區情況表 70
圖表 59 蓮花健康產業集團股份有限公司調味品產品情況表 73
圖表 60 2020年蓮花健康產業集團股份有限公司分產品情況表 74
圖表 61 蓮花健康產業集團股份有限公司收入及利潤統計 74
圖表 62 2020年蓮花健康產業集團股份有限公司分地區情況表 74
圖表 63 2020年四川天味食品集團股份有限公司分產品情況表 77
圖表 64 四川天味食品集團股份有限公司收入及利潤統計 78
圖表 65 2020年四川天味食品集團股份有限公司分地區情況表 78
圖表 66 2020年雪天鹽業集團股份有限公司分產品情況表 83
圖表 67 雪天鹽業集團股份有限公司收入及利潤統計 83
圖表 68 2020年雪天鹽業集團股份有限公司分地區情況表 84
圖表 69 2020年中炬高新技術實業（集團）股份有限公司分產品情況表 88
圖表 70 中炬高新技術實業（集團）股份有限公司收入及利潤統計 88
圖表 71 2020年中炬高新技術實業（集團）股份有限公司分地區情況表 88
圖表 72 千禾味業食品股份有限公司產品情況表 91
圖表 73 2020年千禾味業食品股份有限公司分產品情況表 92
圖表 74 千禾味業食品股份有限公司收入及利潤統計 92
圖表 75 2020年千禾味業食品股份有限公司主要地區銷售情況表 92
圖表 76 仲景食品股份有限公司調味品產品一覽表 95
圖表 77 仲景食品股份有限公司主要產品基本情況表 96
圖表 78 2020年仲景食品股份有限公司分產品情況表 96
圖表 79 仲景食品股份有限公司收入及利潤統計 96
圖表 80 2020年仲景食品股份有限公司分地區情況表 97
圖表 81 網絡銷售模式優劣勢情況 100
圖表 82 全國各行政級別地區調味品渠道結構分布 102
圖表 83 重點客戶管理與企業戰略規劃 123
圖表 84 PEST分析示意圖 135
圖表 85 SCP分析模型 135
圖表 86 調味品分析模型 136
圖表 87 波特五力模型 136
圖表 88 7S模型 137
圖表 89 行業生命周期理論 139

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