一、食品添加劑定義 11
二、食品添加劑的分類 12
三、食品添加劑的作用 14

一、食品添加劑安全用量 16
二、食品添加劑使用原則 16
三、食品添加劑管理制度 17

一、中國GDP增長情況分析 18
二、工業經濟發展形勢分析 19
三、社會固定資產投資分析 20
四、全社會消費品零售總額 20
五、全國居民收入增長分析 21
六、居民消費價格變化分析 22
七、對外貿易發展形勢分析 23

一、食品添加劑的認識誤區 23
二、食品添加劑的使用問題 24
三、食品添加劑問題解決對策 25

一、食品添加劑行業技術現狀 27
二、食品添加劑檢驗技術分析 28
三、功能性食品添加劑研究現狀 30

一、國內食品安全現狀 32
（一）食品安全概念 32
（二）食品安全存在問題 32
（三）食品安全問題原因 33
（四）食品安全問題對策 35
二、食品安全體系建設經驗 36
（一）食品安全全程治理體系 36
（二）食品安全保障支撐體系 38
（三）食品安全信用監管體系 40
（四）食品安全預警應急體系 40
（五）食品安全社會共治體系 41
三、食品安全監管體系對策 42
（一）推進食品安全管理體制的創新 42
（二）發揮地方食品安全監管體制作用 42
（三）加強監管機構對食品安全許可的審查力度 43
（四）加強食品安全標準體系的構建 43
（五）完善食品召回制 43
（六）發展我國食品風險評估技術 44
（七）完善食品包裝標識監管 44

一、食品添加劑行業監管現狀 45
二、食品添加劑行業標準分析 45
三、食品添加劑行業政策法規 46
（一）《中華人民共和國食品安全法（2018修正）》 46
（二）《食品生產許可管理辦法（2017修正）》 47
（三）《新食品添加劑新品種管理辦法》 48
四、33種食品添加劑產品禁止生產銷售和使用 48

一、食品添加劑安全狀況分析 49
（一）食品添加劑與食品安全關系 49
（二）添加劑不應成食品安全替罪羊 51
（三）正確看待食品添加劑 51
二、食品添加劑出口挑戰分析 52
（一）存在問題 52
（二）對策建議 54

一、嚴厲打擊食品非法添加行為 55
二、規范食品添加劑生產使用 56
三、加強長效機制建設 57
四、嚴格落實各方責任 58

一、食品制造行業發展概況 60
（一）食品制造行業發展概況 60
（二）食品制造行業主要分類 60
（三）食品飲料行業排名分析 61
二、食品制造行業經營分析 64
（一）食品制造企業規模分析 64
（二）食品制造行業資產分析 64
（三）食品制造行業收入分析 65
（四）食品制造行業利潤分析 65
三、食品行業添加劑需求分析 65

一、飲料制造行業發展概況 66
二、酒、飲料和精制茶制造行業經營分析 69
（一）酒、飲料和精制茶制造企業規模分析 69
（二）酒、飲料和精制茶制造行業資產分析 69
（三）酒、飲料和精制茶制造行業收入分析 69
（四）酒、飲料和精制茶制造行業利潤分析 70
三、飲料行業添加劑情況分析 70

一、餐飲行業發展概況分析 71
（一）餐飲行業發展現狀 71
（二）餐飲行業百強企業 72
二、餐飲行業添加劑需求分析 76
第二篇 發展現狀篇 77

一、國外食品添加劑管理概況 77
二、世界食品添加劑技術熱點 78
三、全球食品添加劑市場分析 78
四、各類食品添加劑市場份額 79

一、美國食品添加劑市場分析 80
二、歐盟食品添加劑市場分析 80
三、日本食品添加劑市場分析 81
四、俄羅斯食品添加劑市場分析 82

一、食品添加劑制造行業發展現狀 85
二、食品添加劑制造行業發展特點 85
三、食品添加劑行業產量情況分析 86
四、食品添加劑行業市場規模分析 86

一、食品添加劑競爭情況分析 88
二、食品添加劑行業競爭特點 88
三、影響行業競爭的關鍵因素 89
四、食品添加劑出口競爭力分析 90

一、食品添加劑市場需求環境 91
二、食品添加劑主要生產企業 91
三、食品添加劑市場需求前景 92

一、食品添加劑市場需求環境 92
二、食品添加劑主要生產企業 92
三、食品添加劑市場需求前景 93

一、食品添加劑市場需求環境 93
二、食品添加劑主要生產企業 93
三、食品添加劑市場需求前景 94

一、食品添加劑市場需求環境 94
二、食品添加劑主要生產企業 95
三、食品添加劑市場需求前景 95

一、食品添加劑市場需求環境 95
二、食品添加劑主要生產企業 96
三、食品添加劑市場需求前景 96

一、食品添加劑市場需求環境 96
二、食品添加劑主要生產企業 97
三、食品添加劑市場需求前景 97
第三篇 主要產品篇 98

一、食用著色劑產品概況分析 98
二、食用著色劑市場發展現狀分析 98
三、食用著色劑市場發展問題分析 100
四、食用著色劑市場生產企業分析 101
五、食用著色劑市場發展建議分析 101

一、食用著色劑產銷情況分析 103
二、食用著色劑細分產品情況分析 103
（一）食用焦糖色 103
（二）食用合成色素 103
（三）食用天然色素 104

一、天然食用色素發展趨勢 105
二、天然食用色素發展前景 106

一、甜味劑產品概況分析 107
二、甜味劑市場生產企業分析 108
三、甜味劑市場發展分析 109
（一）復合甜味劑市場發展分析 109
（二）高倍甜味劑市場發展分析 110
（三）食品用糖醇市場發展分析 112

一、營養強化劑產品概況分析 114
二、營養強化劑市場發展現狀分析 115
三、營養強化劑市場發展問題分析 116
四、營養強化劑市場生產企業分析 116
五、營養強化劑市場發展前景分析 117

一、維生素市場發展概況 117
二、維生素生產企業分析 118

一、氨基酸相關概述 118
二、氨基酸行業銷售模式 120
三、食品用氨基酸市場分析 121
四、食品用氨基酸行業發展前景 123

一、食品增稠劑行業相關概述 124
二、食品增稠劑行業發展特點分析 127
三、食品增稠劑行業細分產品分析 128
（一）果膠 128
（二）明膠 131
（三）瓊脂 132
（四）黃原膠 134
四、食品增稠劑行業用戶需求分析 134

一、食品乳化劑行業相關概述 135
二、食品乳化劑應用領域分析 137
三、食品乳化劑行業細分產品分析 138
（一）司盤 138
（二）吐溫 139
（三）單甘酯 140
（四）大豆磷脂 141
四、食品乳化劑行業發展趨勢分析 142

一、食品防腐劑相關概述 144
二、食品防腐劑行業細分產品分析 145
（一）苯甲酸及鹽 145
（二）山梨酸及鹽 146
（三）乳酸鏈球菌素 146
（四）脫氫乙酸及鹽 147
三、食品防腐劑行業存在問題分析 147
四、食品防腐劑行業發展趨勢分析 149

一、食品抗氧化劑相關概述 149
二、食品抗氧化劑細分產品分析 151
（一）丁基羥基茴香醚 151
（二）二丁基羥基甲苯 152
（三）維生素C 152
（四）茶多酚 153
三、食品抗氧化劑生產企業分析 153
四、食品抗氧化劑發展趨勢分析 154

一、食品酸度調節劑相關概述 154
二、食品酸度調節劑細分產品分析 155
（一）檸檬酸 155
（二）蘋果酸 155
（三）乳酸 157
三、食品酸度調節劑生產企業分析 158

一、食用香精香料相關概述 158
二、食用香精香料產品質量控制管理 161
三、食用香精香料市場發展現狀分析 161
四、食用香精香料市場發展方向分析 162
第四篇 企業經營篇 163

一、企業基本情況分析 163
二、企業主要產品分析 163
三、企業經營情況分析 163
四、企業競爭優勢分析 164
五、企業發展戰略分析 166

一、企業基本情況分析 167
二、企業主要產品分析 167
三、企業經營情況分析 167
四、企業競爭優勢分析 168
五、企業發展戰略分析 169

一、企業基本情況分析 169
二、企業主要產品分析 170
三、企業經營情況分析 170
四、企業銷售網絡分析 170
五、企業競爭優勢分析 171

一、企業基本情況分析 172
二、企業主要產品分析 172
三、企業經營情況分析 172
四、企業競爭優勢分析 173
五、企業發展戰略分析 173

一、企業基本情況分析 174
二、企業主要產品分析 174
三、企業經營情況分析 175
四、企業競爭優勢分析 175
五、企業發展戰略分析 179

一、企業基本情況分析 179
二、企業主要產品分析 180
三、企業經營情況分析 181
四、企業競爭優勢分析 181
五、企業發展戰略分析 184
第五篇 投資前景篇 185

一、食品添加劑產品發展趨勢 185
二、食品添加劑行業產量預測 186
三、食品添加劑行業市場規模預測 186
四、食品添加劑企業發展趨勢 187

一、加強新品種的研究與開發 189
二、改進生產技術與裝備 189
三、加強相關學科的建設 189
四、加強產學研創新發展 190
五、加強科普教育宣傳力度 190
六、加大技術研發扶持力度 191

一、食品添加劑投資環境分析
二、食品添加劑投資特性分析
三、食品添加劑投資價值分析

一、功能性食品添加劑投資機會
二、營養強化劑市場投資機會
三、食品抗氧化劑市場投資機會
四、天然著色劑市場投資機會
五、高倍甜味劑市場投資機會

一、產業政策風險
二、市場競爭風險
三、技術水平風險
四、產品質量風險

圖表 1 食品添加劑安全等級 16
圖表 2 中國國內生產總值變化趨勢圖 18
圖表 3 中國國內生產總值及構成 19
圖表 4 中國全部工業增加值變化趨勢圖 19
圖表 5 中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 20
圖表 6 中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 21
圖表 7 中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 22
圖表 8 中國貨物進出口總額變化趨勢圖 23
圖表 9 國內食品添加劑企業核心技術及技術水平情況 28
圖表 10 食品添加劑行業部分標準統計 45
圖表 11 2019中國食品飲料T100排名 61
圖表 12 中國食品制造企業數量變化情況 64
圖表 13 中國食品制造行業資產總額統計 64
圖表 14 中國食品制造行業銷售收入統計 65
圖表 15 中國食品制造行業利潤總額統計 65
圖表 16 中國酒、飲料和精制茶制造業企業數量變化情況 69
圖表 17 中國酒、飲料和精制茶制造業制造行業資產總額統計 69
圖表 18 中國酒、飲料和精制茶制造業制造行業銷售收入統計 70
圖表 19 中國飲料制造行業利潤總額統計 70
圖表 20 2018年中國餐飲企業百強名單 73
圖表 21 全球食品添加劑不同產品市場結構分布圖 79
圖表 22 中國食品添加劑行業產量變化趨勢圖 86
圖表 23 中國食品添加劑行業市場規模變化趨勢圖 87
圖表 24 中國食品添加劑和配料行業十強企業 87
圖表 25 山東省食品制造業行業銷售收入情況 91
圖表 26 山東省食品添加劑制造行業部分生產企業 91
圖表 27 浙江省食品制造業行業銷售收入情況 92
圖表 28 浙江省食品添加劑制造行業部分生產企業 92
圖表 29 江蘇省食品制造業行業銷售收入情況 93
圖表 30 江蘇省食品添加劑制造行業主要生產企業 94
圖表 31 河南省食品制造業行業銷售收入情況 94
圖表 32 河南省食品添加劑制造行業部分生產企業 95
圖表 33 上海市食品制造業行業銷售收入情況 95
圖表 34 上海市食品添加劑制造行業主要生產企業 96
圖表 35 廣東省食品制造業行業銷售收入情況 97
圖表 36 廣東省食品添加劑制造行業部分生產企業 97
圖表 37 中國食用著色劑市場部分生產企業分析 101
圖表 38 食用合成色素的優缺點情況 104
圖表 39 食用天然色素各條件下的分類匯總情況 104
圖表 40 食用天然色素的優缺點情況 105
圖表 41 甜味劑產品分類情況 107
圖表 42 中國甜味劑市場部分生產企業情況 109
圖表 43 三氯蔗糖特點分析 112
圖表 44 營養強化劑具體分類情況 114
圖表 45 中國營養強化劑部分生產企業情況 116
圖表 46 中國維生素部分生產企業情況 118
圖表 47 氨基酸根據側鏈基團的極性分類情況 119
圖表 48 中國果膠部分生產企業 131
圖表 49 中國明膠部分生產企業 132
圖表 50 中國瓊脂部分生產企業 133
圖表 51 中國黃原膠部分生產企業 134
圖表 52 中國司盤部分生產企業情況 138
圖表 53 中國吐溫部分生產企業情況 140
圖表 54 食品防腐劑種類適用范圍情況 145
圖表 55 中國食品抗氧化劑部分生產企業情況 153
圖表 56 中國食品酸度調節劑部分生產企業情況 158
圖表 57 安徽金禾實業股份有限公司分產品情況表 164
圖表 58 安徽金禾實業股份有限公司收入與利潤統計 164
圖表 59 保齡寶生物股份有限公司分產品情況表 168
圖表 60 保齡寶生物股份有限公司收入與利潤統計 168
圖表 61 2019年浙江新和成股份有限公司分產品情況表 170
圖表 62 浙江新和成股份有限公司收入與利潤統計 170
圖表 63 2019年浙江新和成股份有限公司分地區情況表 171
圖表 64 2019年廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司分產品情況表 172
圖表 65 廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司收入與利潤統計 173
圖表 66 晨光生物科技集團股份有限公司主要產品情況表 174
圖表 67 晨光生物科技集團股份有限公司分產品情況表 175
圖表 68 晨光生物科技集團股份有限公司收入與利潤統計 175
圖表 69 桂林萊茵生物科技股份有限公司產品情況表 180
圖表 70 桂林萊茵生物科技股份有限公司分產品情況表 181
圖表 71 桂林萊茵生物科技股份有限公司收入與利潤統計 181
圖表 72 中國食品添加劑行業產量預測趨勢圖 186
圖表 73 中國食品添加劑行業市場規模預測趨勢圖 187