綠色食品是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態食品或自然食品。綠色食品不等同于“天然食品”。綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的安全、優質、營養類食品。與普通食品相比，綠色食品有“產地環境”、“全程監控”和“依法實行標志管理”三個顯著特征。經過20多年的不懈努力，綠色食品以其科學的標準體系、特色的制度安排、安全優質的品牌形象，贏得了各級政府、廣大企業和消費者的普遍歡迎，并不斷被國際政府和企業認知，已經發展為我國安全優質農產品的精品品牌。2019年，我國綠色食品年銷售額達到5650億元。通過所推行的生產方式、倡導的消費觀念、樹立的品牌形象，以及不斷完善標準體系，嚴謹規范審核把關，切實加強證后監管，樹立了我國自主優質品牌的消費信心，為我國食品消費轉型升級發出了正確導向，帶動了“需求側”觀念轉型。隨著農業和整個國民經濟的發展，居民生活水平的提高，食品消費已由溫飽型向質量型轉變，人們都有希望消費綠色食品。發展綠色食品符合人類追求健康長壽和與大自然和諧共存的世界潮流、符合國家的產業政策。綠色食品生產具有勞動密集、多種經營的特點，一些發達國家綠色農產品的國內生產受到一定限制，導致市場供給不足。而我國勞動力資源豐富，生產成本相對低廉，產品價格在國際上極具競爭優勢，因此，無論對內對外市場前景都非常廣闊。

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