2018-2023年中國高檔白酒行業發展分析及投資研究報告-中商產業研究院

內容概括

白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。按香型分類主要分為醬香型酒、濃香型酒、清香型酒、米香型酒、鳳香型酒、董香型等。在我國，白酒文化源遠流長，從有記載至今已有5000多年的歷史，現階段，白酒依然是人們聯絡感情、交際往來不可缺少的食品種類，業內普遍將價格在500元以上的白酒成為高檔白酒，高檔白酒在過去的十年里發展迅速，主要生產高檔白酒的企業有茅臺、五糧液等近十余家企業。2013年，我國白酒制造行業累計實現銷售收入5018.01億元，同比增長12.35%。2013年，白酒制造行業共計實現利潤總額804.87億元，同比下降1.67%。2013年中國高端白酒零售量達到7.0萬千升，高端白酒零售額815億元。“三公消費”受限以來，高端白酒行業遭受沉重打擊，市場零售價曾漲至每瓶2000元以上的53度飛天茅臺跌下神壇。在不少專賣店和電商等銷售渠道內，53度飛天茅臺甚至曾跌破900元/瓶。2013年我國高檔白酒市場規模嚴重萎縮，在此期間，相關企業采取調整政策，以盡快渡過高檔白酒的寒冬，預計2018年，我國高檔白酒的零售量將達到8.7萬千升。

報告目錄

第一章中國白酒行業發展相關概述 14

第一節中國白酒行業的分類與特性 14

一、白酒概念及分類 14
二、白酒香型的介紹 15
三、白酒行業的特征 16
四、白酒行業市場特性 17

第二節中國白酒行業發展歷程與現狀 18

一、白酒行業發展歷程 18
二、白酒釀造技術現狀 21
三、白酒行業發展現狀 23
四、白酒行業地位概述 24
五、白酒發展路徑深化 24

第二章中國白酒行業運行情況分析 26

第一節中國白酒制造行業發展分析 26

第二節中國白酒制造行業規模分析 29

一、企業數量增長分析 29
二、資產規模增長分析 30
三、銷售規模增長分析 31
四、利潤規模增長分析 32

第三節中國白酒制造行業成本費用分析 33

一、銷售成本統計 33
二、主要費用統計 34

第四節中國白酒制造行業運營效益分析 34

一、償債能力分析 34
二、盈利能力分析 35
三、運營能力分析 37

第三章中國高端白酒市場發展分析 39

第一節中國高端白酒市場特征分析 39

一、高端白酒市場特征分析 39
二、高端白酒的消費特征 39
三、高端白酒的銷售規模 40
四、高端白酒的市場調查 40
五、高端白酒進入壁壘分析 42

第二節中國高端白酒市場發展情況分析 43

一、高檔白酒行業陷入寒冬 43
二、高檔白酒日益走向奢侈化 43
三、茅臺斥資打造RFID溯源體系 44
四、二線品牌洗牌初顯端倪 44

第三節中國高端白酒供需情況分析 45

第四節中國高端白酒市場發展趨勢分析 46

第五節中國醬香型白酒市場發展分析及預測 47

一、醬香型白酒市場發展現狀分析 47
二、仁懷將建成最大醬香型白酒生產基地 48
三、醬香型白酒的發展優勢 49
四、醬香型白酒的發展前景預測 50

第四章中國高端白酒分區域市場分析 51

第一節華北地區高端白酒市場 51

一、華北市場概述 51
二、北京白酒市場 51
三、天津白酒市場 52
四、河北白酒市場 53
五、山西白酒市場 54
六、內蒙古白酒市場 55

第二節華東地區高端白酒市場 57

一、華東地區市場概述 57
二、上海白酒市場 57
三、山東白酒市場 58
四、江蘇白酒市場 60
五、浙江白酒市場 61
六、安徽白酒市場 63
七、江西白酒市場 64
八、福建白酒市場 65

第三節華南地區高端白酒市場 66

一、華南市場概述 66
二、廣東白酒市場 66
三、廣西白酒市場 68
四、海南白酒市場 68

第四節華中地區高端白酒市場 68

一、華中市場概述 68
二、河南白酒市場 69
三、湖南白酒市場 71
四、湖北白酒市場 72

第五節東北地區高端白酒市場 74

一、東北地區概述 74
二、黑龍江白酒市場 74
三、吉林白酒市場 76
四、遼寧白酒市場 77

第六節西北地區高端白酒市場 78

一、西北地區市場概述 78
二、陜西白酒市場 78
三、甘肅白酒市場 81

第七節西南地區高端白酒市場 84

一、西南市場概述 84
二、四川白酒市場 84
三、重慶白酒市場 85
四、貴州白酒市場 86
五、云南白酒市場 88

第五章中國高端白酒消費者分析 89

第一節高端白酒消費者市場 89

一、高端白酒消費市場發展概況 89
二、白酒市場消費量情況分析 90

第二節白酒消費者購買行為分析 90

一、白酒消費者購買行為模式 90
二、影響白酒購買的因素分析 91
三、白酒消費者購買渠道分析 92

第二節白酒消費者購買特征分析 92

一、白酒消費者的核心特征 92
（一）扮演重要的社會角色 92
（二）有足夠的經濟實力 93
（三）擁有完備的社交圈 93
二、白酒主流消費群體的飲用習慣 94
（一）喝酒頻率 94
（二）喝酒場合 94
（三）喝酒程度 94
三、白酒主流消費者消費觀念 95
（一）關鍵購買因素 95
（二）不同場合價格定位 95
（三）最受消費者歡迎的包裝 96

第三節中產階層白酒消費群體分析 97

一、中產階層擴大帶來的機會 97
二、中產階層的消費特征 97
三、中產階層市場競爭策略 99

第四節 “80后”白酒消費群體分析 101

一、“80后”是未來的主流消費群體 101
二、“80后”群體的消費特征分析 101
三、白酒企業面對“80后”創新策略 102

第五節白酒消費行為的價值體現及營銷啟示 104

一、白酒消費行為特點 104
二、白酒消費行為的價值體現 105
三、白酒消費行為價值體現的營銷啟示 106

第六節白酒行業重要動態分析 108

第六章高端白酒營銷策略分析 110

第一節白酒的需求特質與渠道 110

一、白酒行業需求特質分析 110
二、需求特質影響下白酒營銷模式及渠道方式 111
三、需求特質與白酒企業的戰略選擇 112

第二節白酒營銷形勢分析 114

一、白酒市場基本營銷模式 114
二、白酒營銷的分層化趨勢 114
三、白酒行業未來營銷趨勢 116

第三節白酒營銷渠道分析 118

一、市場銷售渠道結構情況 118
二、白酒行業銷售渠道現狀 118
三、白酒新興銷售渠道分析 122

第四節白酒價格營銷策略分析 123

第五節白酒廣告策略分析 125

一、白酒廣告目標制定分析 125
二、白酒廣告預算決策分析 127
三、白酒廣告信息傳遞分析 128
四、白酒廣告媒介決策分析 129
五、白酒廣告效果評價分析 130
六、酒類廣告投放態勢分析 131
（一）酒類廣告投放增長率 131
（二）白酒行業增速放緩 132
（三）酒類報刊廣告投放top10企業 132

第六節高端白酒文化營銷策略分析 133

一、淺析白酒如何注入新文化 133
二、契合文化的白酒品牌想象力 135
三、高端白酒文化營銷策略分析 136

第七節高端白酒營銷策略分析 136

一、淺談高端白酒的營銷定位 136
二、專業酒展推動高端白酒營銷 137
三、高端白酒營銷的根據地之戰 138
四、高端白酒招商策略分析 139

第八節高端白酒的形成路徑分析 140

一、五糧液的多品牌延伸戰略和品牌瘦身戰略 140
二、茅臺的單品牌戰略與單品牌延伸戰略 141
三、瀘州老窖的雙品牌發展戰略 141

第十節高端白酒買斷品牌營銷策略分析 141

第七章高端白酒行業競爭狀況分析 143

第一節中國白酒行業競爭分析 143

一、國內白酒業市場競爭概況 143
二、白酒行業集中度分析 143
三、白酒行業競爭差異分析 145
四、白酒市場競爭特征分析 145
五、白酒行業市場競爭中的關鍵因素 146

第二節當前高端白酒行業競爭格局 147

一、高端白酒市場的競爭格局 147
二、高檔白酒品牌集中度分析 148
三、高檔白酒市場的壟斷競爭 148

第三節中國白酒品牌生存發展情況分析 148

一、品牌格局 148
（一）品牌市場綜合占有情況 148
（二）品牌市場份額占有情況 149
（三）品牌市場覆蓋面情況 150
二、品牌發展策略 150

第四節高端白酒行業競爭趨勢分析 152

第八章中國高端白酒企業分析 154

第一節貴州茅臺酒股份有限公司 154

一、企業基本情況介紹 154
二、企業經營情況分析 155
三、企業經濟指標分析 155
四、企業盈利能力分析 156
五、企業償債能力分析 156
六、企業運營能力分析 157
七、企業成本費用分析 157
八、企業發展戰略分析 157

第二節宜賓五糧液股份有限公司 158

一、企業基本情況介紹 158
二、企業經營情況分析 159
三、企業經濟指標分析 160
四、企業盈利能力分析 161
五、企業償債能力分析 161
六、企業運營能力分析 162
七、企業成本費用分析 162
八、企業發展戰略分析 162

第三節瀘州老窖股份有限公司 164

一、企業基本情況介紹 164
二、企業經營情況分析 166
三、企業經濟指標分析 167
四、企業盈利能力分析 167
五、企業償債能力分析 168
六、企業運營能力分析 168
七、企業成本費用分析 169
八、企業發展戰略分析 169

第四節四川水井坊股份有限公司 171

一、企業基本情況介紹 171
二、企業經營情況分析 172
三、企業經濟指標分析 173
四、企業盈利能力分析 174
五、企業償債能力分析 174
六、企業運營能力分析 175
七、企業成本費用分析 175
八、企業發展戰略分析 175

第五節四川沱牌舍得酒業股份有限公司 177

一、企業基本情況介紹 177
二、企業經營情況分析 178
三、企業經濟指標分析 179
四、企業盈利能力分析 179
五、企業償債能力分析 180
六、企業運營能力分析 180
七、企業成本費用分析 180
八、企業發展戰略分析 181

第六節山西杏花村汾酒廠股份有限公司 183

一、企業基本情況介紹 183
二、企業經營情況分析 184
三、企業經濟指標分析 185
四、企業盈利能力分析 186
五、企業償債能力分析 186
六、企業運營能力分析 187
七、企業成本費用分析 187
八、企業發展戰略分析 187

第七節安徽古井貢酒股份有限公司 189

一、企業基本情況介紹 189
二、企業經營情況分析 190
三、企業經濟指標分析 192
四、企業盈利能力分析 193
五、企業償債能力分析 193
六、企業運營能力分析 194
七、企業成本費用分析 194
八、企業發展戰略分析 194

第八節酒鬼酒股份有限公司 195

一、企業基本情況介紹 195
二、企業經營情況分析 196
三、企業經濟指標分析 198
四、企業盈利能力分析 199
五、企業償債能力分析 199
六、企業運營能力分析 199
七、企業成本費用分析 200
八、企業發展戰略分析 200

第九節江蘇洋河酒廠股份有限公司 201

一、企業基本情況介紹 201
二、企業經營情況分析 202
三、企業經濟指標分析 203
四、企業盈利能力分析 203
五、企業償債能力分析 204
六、企業運營能力分析 204
七、企業成本費用分析 204
八、企業發展戰略分析 205

第十節湖北稻花香集團 206

一、公司基本情況分析 206
二、企業產品結構分析 206
三、企業主要經濟指標 207
四、企業經營效益分析 207
五、企業釀酒工藝分析 208
六、企業科研實力分析 209
七、企業發展戰略分析 210

第十一節四川劍南春集團有限責任公司 210

一、公司基本情況分析 210
二、企業產品結構分析 211
三、企業主要經濟指標 211
四、企業經營效益分析 212
五、企業釀酒工藝分析 212
六、企業科研實力分析 213

第九章 2018-2023年中國高端白酒行業發展環境與趨勢分析 215

第一節中國白酒行業經濟環境分析與預測 215

一、宏觀環境對白酒市場的推動作用分析 215
二、白酒行業宏觀環境發展分析 217
（一）中國GDP增長情況分析 217
（二）全社會消費品零售總額 218
（三）城鄉居民收入增長分析 220
（四）居民消費價格變化分析 221
三、2018-2023年我國經濟前景分析與預測 223

第二節中國白酒行業政策環境分析及影響預測 224

一、中國白酒行業政策環境概述 224
二、醬香白酒國標出臺及影響分析 228
三、政策環境對白酒行業的影響分析 228

第三節高端白酒的進入障礙 229

第四節 2018-2023年中國高端白酒行業發展預測 230

一、中國白酒制造行業前景預測分析 230
二、中國白酒行業市場規模預測分析 230
三、中國高端白酒行業前景預測分析 231

第五節高端白酒行業景氣度分析及預測 232

一、“習李新政”推動高端白酒的行業調整 232
二、白酒價格分析 233
三、白酒庫存分析 235
四、高端白酒“十三五”發展機遇分析 235

第六節 2018-2023年高端白酒行業發展趨勢 235

一、中國白酒行業發展趨勢 235
二、高端白酒多元化發展 236
三、商業模式創新趨勢 237
四、次高端陣營較快速發展 237
五、“品牌梯隊”向“多香并立”轉型 237

第十章 2018-2023年中國高端白酒行業發展戰略分析 239

第一節中國白酒行業新盈利模式探析 239

第二節白酒品牌發展策略分析 240

一、建設白酒品牌的十大法則 240
二、白酒品牌客戶資源的戰略整合 243
三、中小白酒企業的品牌聚焦策略 245
四、白酒品牌傳播如何詮釋自己的賣點 246
五、白酒老品牌升級路線的布局策略 248
六、中國白酒價格帶競爭趨勢及關鍵策略掌控 249
七、“十三五”中國白酒業產能泡沫 251

第三節高端白酒品牌發展策略分析 252

一、淺析高檔白酒品牌的發展思路 252
二、打造高檔白酒品牌的四大法則 252
三、中國高端白酒“功能價值”救贖之路 253
四、高端白酒正確把握價值與理性的相融 255

第四節高端白酒渠道變革策略 258

一、傳統渠道扁平化——專賣店與自營店并存 258
二、轉攻電商渠道——傳統產業渠道建設趨勢 259
三、引入移動終端——自媒體時代的必然選擇 260

第五節中國白酒的藍海戰略 261

一、白酒企業尋找藍海的命題判斷 261
二、白酒企業開辟藍海的方向 263

第六節中國白酒的海外市場攻略 265

一、區域的選擇 265
二、模式的選擇 265
三、時機與方式的選擇 265

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