2019年版食用油、油脂及其制品國內外標準調研分析報告-中商產業研究院

內容概括

我國食用油、油脂及其制品行業總體運行平穩。企業經濟效益向好，虧損企業減少；油料進口量繼續增加，植物油進口量有所減少；先進制油與副產物綜合利用技術取得進步，產品結構進一步調整優化。我國規模以上的食用油、油脂及其制品行業生產企業區域主要分布在山東省、湖北省、河南省、安徽省、江蘇省、湖南省和新疆維吾爾自治區八個地區。這八個地區企業數量占整個行業企業的63.04%。 2018年上半年，中國精制食用植物油產量為3343.2萬噸，銷量為3269.6萬噸。我國制食用植物油生產主要集中在江蘇省、天津市、湖北省、山東省、廣東省、河南省、湖南省、廣西壯族自治區、黑龍江省、福建省等地區。這十個地區精制食用植物油生產比重占到74.29%。全國規模以上植物油加工企業2144家，完成主營業務收入10715.1億元，同比增長5.1%；實現利潤總額405.9億元，同比增長9.9%。企業虧損狀況有所好轉，虧損總額30.5億元，同比下降32.1%。隨著制油裝備自動化、智能化程度的不斷提高，從業人員平均人數略有降低， 2018年較上年減少0.54萬人。根據《糧油加工業“十三五”發展規劃》，到2020年，我國將形成“安全營養、綠色生態、布局合理、協調發展、鏈條完整、效益良好”的現代糧油加工產業體系，形成30家以上主營業務收入過100億元的骨干糧油企業。重點培育哈爾濱、長春、大連、濟南、鄭州、合肥、長沙、成都、西安、天津濱海新區臨港、江蘇張家港、浙江舟山、廣東東莞麻涌、廣西防城港等現代糧油食品加工產業集聚區。

報告目錄

第一章中國食用油、油脂及其制品行業政策環境分析 7

一、食用油、油脂及其制品行業主要法規標準 7
（一）國家食用油行業標準 7
（二）食用棕櫚油國家新標準 14
（三）食用油茶籽油國家標準 18
（四）大豆油國家標準 20
（五）花生油國家標準 27
（六）玉米油國家標準 31
二、食用油、油脂及其制品行業相關政策 34

第二章食用油、油脂及其制品國內外行業發展概況 36

第一節國內行業特征 36

一、食用油、油脂及其制品行業發展現狀 36
（一）行業基本運行情況 36
（二）存在主要問題 37
（三）政策建議 38
二、食用油、油脂及其制品生產區域分布 38
（一）生產企業分布情況 38
（二）行業分省市市場份額 39
三、中國食用油產銷情況 40
四、行業分品種產銷情況 41
（一）中國菜籽油產銷情況 41
（二）中國油茶籽油產銷情況 42
（三）中國亞麻籽油產銷情況 43
（四）中國紫蘇籽油產銷情況 43
（五）中國番茄籽油產銷情況 44
（六）中國核桃油產銷情況 45
（七）中國米糠油產銷情況 45
（八）中國葡萄籽油產銷情況 46
（九）中國茶葉籽油產銷情況 47
（十）中國豆油產銷情況 47
五、2018年中國植物油進出口情況 48
（一）進口情況分析 48
（二）出口情況分析 49
六、中國植物油加工行業主要經濟指標 51
（一）行業企業個數分析 51
（二）行業營業收入分析 51
（三）行業利潤總額分析 52

第二節國外行業特征 53

一、全球油料市場分析 53
（一）全球油料生產情況 53
（二）全球油料消費情況 53
二、全球食用油市場分析 54
（一）全球食用油生產情況 54
（二）全球食用油生產區域分布 54
（三）全球食用油消費情況 55
（四）全球食用油消費區域分布 55

第三章國外食用油、油脂及其制品標準情況和監管方法研究 57

第一節美國食用油、油脂及其制品標準和監管方法 57

一、美國食用油、油脂及其制品標準 57
（一）《食用動物油脂標準》 57
（二）《食用植物油標準》 60
（三）《食用橄欖油和橄欖果渣油標準》 63
（四）《其他食用油標準（除去已有單獨標準的食用油）》 66
二、美國食用油、油脂及其制品監管方法 67
（一）食用油召回制度 69
（二）食用油風險評估與管理機制 70
（三）“從農田到餐桌”的全程監控機制 71

第二節日本食用油、油脂及其制品標準和監管方法 71

一、日本食用油、油脂及其制品標準 71
二、日本食用油、油脂及其制品監管方法 79

第三節澳新食用油、油脂及其制品標準和監管方法 80

第四章國內外食用油、油脂及其制品食品安全輿情信息匯總 82

第一節美國食用油、油脂及其制品食品安全輿情信息 82

一、美國食用油安全規制的機構 82
二、美國食用油安全規制的法律法規體系 83

第二節日本食用油、油脂及其制品食品安全輿情信息 85

一、日本食品安全監管機構介紹及職責 85
二、日本食品安全法律法規體系 86

第三節歐盟食用油、油脂及其制品食品安全輿情信息 88

一、歐盟食品安全管理組織機構 88
二、歐盟食品加工衛生法規概述 91

第四節 2018年國內食用油、油脂及其制品抽檢不合格信息 94

一、黑龍江省食品藥品監督管理局 94
二、國家食品藥品監督管理總局 94
三、吉林省食品藥品監督管理局 94
四、湖北省食品藥品監督管理局 95
五、山東省食品藥品監督管理局 95

圖表目錄

圖表 1 理化指標 16
圖表 2 油茶籽油-國家標準GB11765-2003中油茶籽油特征指標 18
圖表 3 油茶籽原油質量指標 18
圖表 4 壓榨成品油茶籽油質量指標 19
圖表 5 浸出成品油茶籽油質量指標 19
圖表 6 花生原油質量指標 29
圖表 7 壓榨成品花生油質量指標 29
圖表 8 行業相關政策 34
圖表 9 2018年我國食用油、油脂及其制品行業生產企業區域分布 39
圖表 10 2018年我國食用油、油脂及其制品行業營業收入分省市情況 39
圖表 11 2018年我國食用油、油脂及其制品行業營業收入結構圖 40
圖表 12 2015-2018年中國精制食用植物油產銷量統計 41
圖表 13 2018年中國精制食用植物油生產分布情況 41
圖表 14 2015-2018年我國中國菜籽油產銷情況 42
圖表 15 2015-2018年中國油茶籽油產量統計 42
圖表 16 2015-2018年中國精煉茶油銷售額統計 42
圖表 17 2015-2018年中國亞麻籽油產量統計 43
圖表 18 2013.2018年中國亞麻籽油銷售額統計 43
圖表 19 2015-2018年中國紫蘇籽油產量統計 44
圖表 20 2015-2018年中國紫蘇籽油銷售額統計 44
圖表 21 2015-2018年中國番茄籽油產量統計 44
圖表 22 2015-2018年中國番茄籽油銷售額統計 45
圖表 23 2015-2018年中國核桃油產量統計 45
圖表 24 2015-2018年中國核桃油銷售額統計 45
圖表 25 2015-2018年中國米糠油產量統計 46
圖表 26 2015-2018年中國米糠油銷售額統計 46
圖表 27 2015-2018年中國葡萄籽油產量統計 46
圖表 28 2015-2018年中國葡萄籽油銷售額統計 47
圖表 29 2015-2018年中國茶葉籽油產量統計 47
圖表 30 2015-2018年中國茶葉籽油銷售額統計 47
圖表 31 2015-2018年中國豆油產銷統計 48
圖表 32 2018年中國進口植物油情況 49
圖表 33 2018年中國出口植物油情況 50
圖表 34 2012-2016全國規模以上植物油加工企業數量統計 51
圖表 35 2015-2018年全國規模以上植物油加工行業營業收入統計 52
圖表 36 2015-2018年全國規模以上植物油加工行業利潤總額統計 52
圖表 37 2015-2018年全球油料產量統計 53
圖表 38 2015-2018年全球油料消費量統計 53
圖表 39 2015-2018年全球食用油產量統計 54
圖表 40 2015-2018年全球食用油產量分布情況 54
圖表 41 2015-2018年全球食用油消費統計 55
圖表 42 2015-2018年全球食用油消費分布情況 56
圖表 43 美國食用動物油脂脂肪酸組成的GLC范圍標準 58
圖表44 美國食用動物油脂的允許使用色素標準 59
圖表45 美國食用動物油脂的允許使用抗氧化劑標準 60
圖表46 美國食用動物油脂的允許使用抗氧化增效劑標準 60
圖表47 美國食用植物油滑動點標準 61
圖表48 美國食用植物油允許使用的抗氧化劑標準 62
圖表49 美國食用植物油的允許使用抗氧化增效劑標準 62
圖表50 美國食用植物油允許食用的防沫劑標準 62
圖表51 美國食用橄欖油和橄欖果渣油脂肪酸組成標準范圍（應用氣相色譜法） 63
圖表52 美國食用橄欖油和橄欖果渣油去甲基甾醇含量標準（占甾醇類總含量的百分比，單位：%） 64
圖表53 美國食用橄欖油和橄欖果渣油甾醇類總含量標準最小值 64
圖表54 美國食用橄欖油和橄欖果渣油高根二醇和熊果醇含量標準最小值（占甾醇類總含量的百分比，單位：%） 65
圖表55 美國食用橄欖油和橄欖果渣油蠟含量標準 65
圖表56 美國食用橄欖油和橄欖果渣油過氧化物含量標準 65
圖表57 美國食用橄欖油和橄欖果渣油紫外線K270的吸光度標準 65
圖表58 美國其他食用油標準（除去已有單獨標準的食用油）允許使用的色素標準 66
圖表59 美國其他食用油標準（除去已有單獨標準的食用油）允許使用的抗氧化劑標準 67
圖表 60 美國FDA食用油產品召回程序 70
圖表61 日本食用油品種定義 71
圖表62 日本食用紅花油標準 72
圖表63 日本食用葡萄籽油標準 72
圖表64 日本食用大豆油標準 73
圖表65 日本食用葵花籽油標準 73
圖表66 日本食用玉米油標準 74
圖表67 日本食用棉花籽油標準 74
圖表68 日本食用芝麻油標準 74
圖表 69 日本食用菜籽油標準 75
圖表70 日本食用花生油標準 75
圖表71 日本食用橄欖油標準 76
圖表72 日本食用棕櫚油標準 76
圖表 73 日本食用棕櫚油精標準 77
圖表74 日本食用棕櫚硬脂標準 77
圖表75 日本食用棕櫚仁油和精制棕櫚仁油標準 77
圖表76 日本食用椰子油和精制椰子油標準 78
圖表77 日本食用調和油標準 78
圖表78 日本風味食用油標準 79
圖表 79 澳大利亞新西蘭食品標準法典( Australia New Zealand Food Standards Code)關于食用油的標準 80
圖表 80 澳大利亞新西蘭食品標準法典( Australia New Zealand Food Standards Code)關于食用油面包醬的標準 81
圖表 81 美國聯邦政府食用油安全規制的機構和規制職能 82

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