果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品,一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明,如蘋果汁,而混濁果汁均勻混濁,如橙汁;按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。2016年,果汁及果汁飲料產量為2404.9萬噸,同比增長0.77%。其中,2016年,我國果汁及果汁飲料零售量為134.47億升;我國果汁及果汁飲料零售額為1009.14億元,同比增長了1.88%。2016年,低果飲料零售量占果汁及果汁飲料總零售量的83.76%,中果飲料零售量占果汁及果汁飲料總零售量的13.06%,純果汁零售量占果汁及果汁飲料總零售量的3.18%。低果飲料所占份額有所降低,相反,中果飲料和純果汁份額則分別略有增長。隨著我國經濟繼續穩步的發展、城市化進程的加快以及政府在冷鏈物流體系方面建設的推進,從果汁整體人均消費能力來看,我國的人均果汁消費額尚處在初級階段。預計隨著消費者健康消費觀念的日益提升,未來中高果市場占比將會持續提高,尤其是100%果汁行業。中商產業研究院預計,2022年,我國果汁及果汁飲料零售量達到196億升,零售額突破1500億元。
第一章 果汁行業相關概述 9
第一節 果汁行業相關概述 9
一、產品概述 9
二、產品分類 9
三、產品用途 9
第二節 果汁行業市場特征 10
一、果汁產品市場特征 10
二、果汁行業發展歷程 10
三、果汁市場進入門檻 10
第二章 果汁行業發展環境分析 13
第一節 中國經濟發展環境分析 13
一、中國GDP增長情況分析 13
二、工業經濟發展形勢分析 14
三、社會固定資產投資分析 15
四、全社會消費品零售總額 16
五、城鄉居民收入增長分析 17
六、居民消費價格變化分析 18
第二節 中國果汁行業政策環境分析 19
一、行業監管管理體制 19
二、行業相關政策分析 19
三、農業政策影響分析 22
四、進出口政策影響分析 22
第三節 中國果汁行業技術環境分析 23
一、行業技術發展現狀 23
二、行業技術發展趨勢 23
第三章 中國果汁市場分析 24
第一節 中國果汁市場供給狀況 24
一、中國果汁產量分析 24
二、2017-2022年中國果汁產量預測 24
第二節 中國果汁市場需求狀況 25
一、中國果汁需求分析 25
(一)中國果汁零售量分析 25
(二)中國果汁零售額分析 26
二、2017-2022年中國果汁需求預測 27
第三節 果汁行業零售市場結構 28
第四節 果汁行業市場口味分布 29
第五節 中國果汁品牌市場占有率分析 30
第六節 中國果汁市場價格分析 31
第七節 中國果汁行業市場動態分析 32
一、味全進軍高端果汁市場 32
二、匯源布局2017健康飲品市場 32
三、可C可D鮮榨果汁加盟熱賣不斷 33
第四章 中國果汁行業產業鏈分析 35
第一節 果汁行業產業鏈概述 35
第二節 果汁上游產業發展狀況分析 36
一、水果產量及種植面積分析 36
二、蘋果產量及種植面積分析 37
三、柑桔產量及種植面積分析 38
四、梨產量及種植面積分析 38
五、葡萄產量及種植面積分析 39
第三節 果汁下游應用需求市場分析 40
一、果汁飲料行業發展概述 40
二、果汁飲料零售量分析 41
三、果汁飲料零售額分析 41
四、果汁飲料需求前景分析 41
第五章 果汁所屬產品進出口數據分析 43
第一節 橙汁進出口分析 43
一、橙汁進口分析 43
(一)橙汁進口數量情況 43
(二)橙汁進口金額情況 43
(三)橙汁進口來源分析 44
(四)橙汁進口價格分析 47
二、橙汁出口分析 48
(一)橙汁出口數量情況 48
(二)橙汁出口金額情況 48
(三)橙汁出口流向分析 49
(四)橙汁出口價格分析 51
第二節 蘋果汁進出口分析 51
一、蘋果汁進口分析 52
(一)蘋果汁進口數量情況 52
(二)蘋果汁進口金額情況 52
(三)蘋果汁進口來源分析 53
(四)蘋果汁進口價格分析 54
二、蘋果汁出口分析 55
(一)蘋果汁出口數量情況 55
(二)蘋果汁出口金額情況 55
(三)蘋果汁出口流向分析 56
(四)蘋果汁出口價格分析 58
第六章 國內果汁生產廠商競爭力分析 59
第一節 中國匯源果汁集團有限公司 59
一、企業發展基本情況 59
二、企業主要產品分析 59
三、企業經營情況分析 60
四、企業發展戰略分析 61
第二節 中國海升果汁控股有限公司 62
一、企業發展基本情況 62
二、企業主要產品分析 63
三、企業經營情況分析 63
四、企業銷售網絡布局 64
五、企業發展戰略分析 65
第三節 煙臺北方安德利果汁股份有限公司 65
一、企業發展基本情況 65
二、企業主要產品分析 66
三、企業經營情況分析 67
四、企業發展戰略分析 68
第四節 國投中魯果汁股份有限公司 69
一、企業發展基本情況 69
二、企業主要產品分析 70
三、企業經營情況分析 70
四、企業發展戰略分析 71
第五節 天人果汁集團股份有限公司 72
一、企業發展基本情況 72
二、企業主要產品分析 72
三、企業經營情況分析 73
四、企業銷售網絡布局 73
五、企業發展戰略分析 74
第六節 田野創新股份有限公司 75
一、企業發展基本情況 75
二、企業主要產品分析 75
三、企業經營情況分析 76
四、企業經營發展戰略 77
第七節 四川百夫長清真飲品股份有限公司 77
一、企業發展基本情況 77
二、企業主要產品分析 78
三、企業經營情況分析 78
四、企業經營發展戰略 79
第七章 2017-2022年中國果汁行業發展趨勢與前景分析 80
第一節 2017-2022年中國果汁行業投資前景分析 80
一、果汁行業發展前景 80
二、果汁市場發展趨勢 81
(一)添加全新的風味和食材配料 81
(二)具有全新質構特性的產品 81
(三)蔬菜汁飲品走紅 82
(四)冷榨果蔬汁風靡全球 82
(五)產品呈現低糖、無糖趨勢 82
(六)功能性果蔬汁的出現 82
(七)高端定位產品 83
(八)兒童導向產品 83
三、果汁市場前景分析 83
(一)品類呈多樣化 84
(二)天然、健康、功能性是消費趨勢 84
(三)互聯網+大潮迫使行業洗牌 85
第二節 2017-2022年中國果汁行業投資風險分析 85
一、原料供應風險 85
二、食品安全風險 85
三、市場競爭風險 86
四、匯率風險分析 86
第三節 2017-2022年果汁行業投資策略及建議 86
一、100%果汁將是未來果汁市場主流空間 86
二、中高濃度果汁市場成長空間廣闊 86
三、NFC果汁處于行業爆發前期 87
第八章 果汁企業投資戰略與客戶策略分析 88
第一節 果汁企業發展戰略規劃背景意義 88
一、企業轉型升級的需要 88
二、企業做強做大的需要 88
三、企業可持續發展需要 88
第二節 果汁企業戰略規劃制定依據 88
一、國家產業政策 89
二、行業發展規律 89
三、企業資源與能力 89
四、可預期的戰略定位 89
第三節 果汁企業戰略規劃策略分析 89
一、戰略綜合規劃 89
二、技術開發戰略 90
三、區域戰略規劃 90
四、產業戰略規劃 91
五、營銷品牌戰略 91
六、競爭戰略規劃 92
第四節 果汁企業重點客戶戰略實施 94
一、重點客戶戰略的必要性分析 94
二、重點客戶的鑒別與確定分析 96
三、重點客戶的開發與培育分析 97
四、重點客戶戰略需要解決的問題 101
五、重點客戶的市場營銷策略分析 107
圖表目錄
圖表 1 果汁企業果醬車間生產設備一覽表 11
圖表 2 果汁企業果脯車間生產設備一覽表 11
圖表 3 果汁企業濃縮車間生產設備一覽表 12
圖表 4 2011-2016年中國國內生產總值及增長速度 13
圖表 5 2014-2016年中國國內生產總值及構成 14
圖表 6 2011-2016年中國工業增加值及增長速度 15
圖表 7 2011-2016年中國固定資產投資及增長速度 16
圖表 8 2011-2016年中國社會消費品零售總額及增長速度 17
圖表 9 2011-2016年中國居民人均可支配收入及增長速度 18
圖表 10 飲料制造業主要政策文件列表 19
圖表 11 2011-2016年中國果汁及果汁飲料產量情況 24
圖表 12 2017-2022年中國果汁及果汁飲料產量預測趨勢圖 25
圖表 13 2011-2016年中國果汁及果汁飲料零售量及其增長統計 25
圖表 14 2011-2016年中國果汁及果汁飲料零售量變化趨勢圖 26
圖表 15 2011-2016年中國果汁及果汁飲料零售額及其增長統計 26
圖表 16 2011-2016年中國果汁及果汁飲料零售額增長趨勢圖 27
圖表 17 2017-2022年中國果汁及果汁飲料零售量預測趨勢圖 27
圖表 18 2017-2022年中國果汁及果汁飲料零售額預測趨勢圖 28
圖表 19 2016年中國果汁及果汁飲料零售量結構圖 29
圖表 20 2011-2016年中國純果汁飲料各種口味市場占有率 29
圖表 21 2011-2016年中國中濃度果汁飲料各種口味市場占有率 30
圖表 22 2011-2016年中國低濃度果汁飲料各種口味市場占有率 30
圖表 23 中國主要果汁及果汁飲料品牌市場占有率統計 31
圖表 24 中國主要果汁及果汁飲料品牌的價格統計 32
圖表 25 果汁行業產業鏈示意圖 36
圖表 26 2011-2016年中國水果產量及其增長統計 36
圖表 27 2011-2016年中國果園面積及其增長統計 37
圖表 28 2011-2016年中國蘋果產量及其增長統計 37
圖表 29 2011-2016年中國蘋果園面積及其增長統計 37
圖表 30 2011-2016年中國柑桔產量及其增長統計 38
圖表 31 2011-2016年中國柑桔園面積及其增長統計 38
圖表 32 2011-2016年中國梨產量及其增長統計 39
圖表 33 2011-2016年中國梨園面積及其增長統計 39
圖表 34 2011-2016年中國葡萄產量及其增長統計 39
圖表 35 2011-2016年中國葡萄園面積及其增長統計 40
圖表 36 2011-2016年中國各種果汁飲料零售量統計 41
圖表 37 2011-2016年中國各種果汁飲料零售額統計 41
圖表 38 2012-2017年中國橙汁進口數量統計 43
圖表 39 2012-2017年中國橙汁進口金額統計 44
圖表 40 2016年冷凍橙汁進口來源地情況 44
圖表 41 2016年冷凍橙汁進口來源地結構分布圖 45
圖表 42 2016年冷凍橙汁(白利糖度值不超過20)進口來源地情況 45
圖表 43 2016年冷凍橙汁(白利糖度值不超過20)進口來源地結構分布圖 46
圖表 44 2016年其他橙汁進口來源地情況 46
圖表 45 2016年其他橙汁進口來源地結構分布圖 47
圖表 46 2012-2017年橙汁進口均價情況 47
圖表 47 2012-2017年橙汁出口數量統計 48
圖表 48 2012-2017年橙汁出口金額統計 48
圖表 49 2016年冷凍橙汁出口流向情況 49
圖表 50 2016年冷凍橙汁出口流向結構分布圖 49
圖表 51 2016年冷凍橙汁(白利糖度值不超過20)出口流向情況 50
圖表 52 2016年冷凍橙汁(白利糖度值不超過20)出口流向結構分布圖 50
圖表 53 2016年其他橙汁出口流向情況 51
圖表 54 2012-2017年橙汁出口價格情況 51
圖表 55 2012-2017年蘋果汁進口數量統計 52
圖表 56 2012-2017年蘋果汁進口金額統計 52
圖表 57 2016年蘋果汁(白利糖度值不超過20)進口來源地情況 53
圖表 58 2016年蘋果汁(白利糖度值不超過20)進口來源地結構分布圖 53
圖表 59 2016年其他蘋果汁進口來源地情況 54
圖表 60 2016年其他蘋果汁進口來源地結構分布圖 54
圖表 61 2012-2017蘋果汁進口價格情況 55
圖表 62 2012-2017年蘋果汁出口數量統計 55
圖表 63 2012-2017年蘋果汁出口金額統計 56
圖表 64 2016年蘋果汁(白利糖度值不超過20)出口流向情況 56
圖表 65 2016年蘋果汁(白利糖度值不超過20)出口流向結構分布圖 57
圖表 66 2016年其他蘋果汁出口流向情況 57
圖表 67 2016年其他蘋果汁出口流向結構分布圖 58
圖表 68 2012-2017年蘋果汁出口價格情況 58
圖表 69 中國匯源果汁集團有限公司產品分類表 59
圖表 70 2015-2016年中國匯源果汁集團有限公司分產品情況 60
圖表 71 2016年中國匯源果汁集團有限公司業務結構情況 61
圖表 72 2011-2016年中國匯源果汁集團有限公司收入和毛利統計表 61
圖表 73 中國海升果汁控股有限公司產品情況表 63
圖表 74 2015-2016年中國海升果汁控股有限公司分產品情況 64
圖表 75 2016年中國海升果汁控股有限公司業務結構情況 64
圖表 76 2011-2016年中國海升果汁控股有限公司收入和毛利統計表 64
圖表 77 2016年中國海升果汁控股有限公司分地區收入情況 65
圖表 78 煙臺北方安德利果汁股份有限公司主要產品系列表 67
圖表 79 2015-2016年煙臺北方安德利果汁股份有限公司分產品情況 67
圖表 80 2016年煙臺北方安德利果汁股份有限公司業務結構情況 68
圖表 81 2011-2016年煙臺北方安德利果汁股份有限公司收入和毛利統計表 68
圖表 82 2016年國投中魯果汁股份有限公司分產品分地區情況 70
圖表 83 2016年國投中魯果汁股份有限公司業務結構情況 71
圖表 84 2011-2016年國投中魯果汁股份有限公司收入和利潤統計表 71
圖表 85 天人果汁集團股份有限公司產品系列表 72
圖表 86 2012-2016年天人果汁集團股份有限公司收入和利潤統計表 73
圖表 87 天人果汁集團股份有限公司銷售網絡布局 74
圖表 88 田野創新股份有限公司生產果汁列表 76
圖表 89 田野創新股份有限公司分產品情況 76
圖表 90 田野創新股份有限公司業務結構情況 76
圖表 91 2012-2016年田野創新股份有限公司收入和利潤統計表 77
圖表 92 四川百夫長清真飲品股份有限公司產品系列表 78
圖表 93 2014-2016年四川百夫長清真飲品股份有限公司分產品分產品情況 78
圖表 94 2016年四川百夫長清真飲品股份有限公司業務結構情況 79
圖表 95 2014-2016年四川百夫長清真飲品股份有限公司收入和利潤統計表 79
圖表 96 重點客戶管理與企業戰略規劃 94
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