2016-2021年中國冰淇淋行業發展分析及投資研究報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映冰淇淋產業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國冰淇淋業現狀、冰淇淋市場供需狀況、冰淇淋產業鏈現狀、冰淇淋重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對冰淇淋市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為冰淇淋產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解冰淇淋、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章世界冰淇淋產業運行狀況分析 9

第一節冰淇淋行業發展概況 9

一、冰淇淋起源 9
二、冰淇淋分類 10
三、冰淇淋發展史 11

第二節國際冰淇淋行業發展概況 13

一、全球冰淇淋市場規模分析 13
二、世界冰淇淋人均消費情況 13
三、世界新奇冰淇淋 13
四、世界冰淇淋產品特點 14

第三節全球冰淇淋品牌市場分析 17

一、哈根達斯 17
二、雀巢冰淇淋 17

第四節國際冰淇淋市場新型配料發展分析 18

一、果葡糖漿 18
二、低聚異麥芽糖 18
三、赤蘚糖醇 19

第二章國際冰淇淋行業主要國家動態分析 20

第一節美國冰淇淋行業發展狀況 20

一、冰淇淋零售量分析 20
二、冰淇淋零售額分析 20
三、冰淇淋市場細分產品 21
四、冰淇淋銷售渠道分析 22
五、產品開發趨勢分析 22
六、美國冰淇淋企業宣布將杜絕產品中轉基因原料 23
七、美國冰淇淋品牌優逸雪品高調進駐中國 23

第二節日本冰淇淋行業發展狀況 24

一、冰淇淋市場規模分析 24
二、冰淇淋市場細分產品 25
三、冰淇淋銷售渠道分析 26
四、產品開發趨勢及流行風味 26

第三節韓國冰淇淋行業發展狀況 27

一、冰淇淋市場規模分析 27
二、冰淇淋市場細分產品 27
三、冰淇淋銷售渠道分析 28
四、產品開發趨勢及流行風味 28

第三章中國冰淇淋產業運行環境分析 29

第一節中國宏觀經濟環境分析 29

一、中國GDP增長情況分析 29
二、工業經濟發展形勢分析 30
三、社會固定資產投資分析 31
四、全社會消費品零售總額 32
五、城鄉居民收入增長分析 33
六、居民消費價格變化分析 35
七、對外貿易發展形勢分析 35

第二節中國冰淇淋產業政策環境分析 36

一、《冷飲食品衛生管理辦法》 36
二、《北京市冷飲食品生產銷售管理暫行辦法》 38
三、《天津市冷飲食品衛生管理暫行規定》 40
四、冰淇淋行業QS認證強制標準 42

第三節中國冰淇淋產業社會環境分析 42

一、中國人口規模情況分析 42
二、居民消費支出情況分析 44
三、休閑食品消費日益增加 45
四、冰淇淋消費市場的特點 46

第四章中國冰淇淋產業運行形勢分析 49

第一節中國冰淇淋產業發展概況 49

一、中國冰淇淋市場總體狀況 49
二、中國冰淇淋市場零售量分析 50
三、中國冰淇淋市場零售額分析 50
四、中國冰淇淋人均年消費量分析 51

第二節中國冰淇淋產業發展分析 51

一、第十七屆中國(天津)冰淇淋展 51
二、冰淇淋行業開始追求綠色健康飲品 53
三、本土冰淇淋品牌崛起 54

第三節近幾年冰淇淋行業總體特征 54

一、發展速度加快，行業規模總量加大 54
二、優勝劣汰出現質變，行業壟斷勢頭增加 55
三、原料成本是中小企業逾越不了夢魘 55
四、冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能 56

第五章中國冰淇淋連鎖產業運行形勢分析 57

第一節中國冰淇淋經營模式對比分析 57

第二節中國軟冰淇淋連鎖加盟業步入市場發展快軌道 57

第三節中國冰淇淋高端市場連鎖專賣店分析 58

第四節冰淇淋巨頭連鎖在中國發展情況 59

第六章中國中端冰淇淋直營連鎖產業運行形勢分析 63

第一節中端冰淇淋市場直營店發展模式的SWOT分析 63

一、優勢 Superiority 63
二、劣勢 Weakness 63
三、機會Opportunity 63
四、威脅 Threat 64

第二節中端冰淇淋市場直營店發展模式及定位分析 64

一、發展模式——直營店發展模式 64
二、市場定位——中端市場 64
三、目標市場——30歲以下的青年、少年 64
四、價格定位——6到12元之間 64
五、產品選擇——軟冰淇淋 65

第三節中端冰淇淋市場直營店發展模式需要注意的問題 65

一、冰淇淋市場細分 65
二、冰淇淋的特色 65
三、冰淇淋文化建設 65

第七章中國冰淇淋行業市場營銷策略分析 66

第一節中國冰淇淋消費者分析 66

一、中國冰淇淋消費特點分析 66
二、中國冰淇淋消費者分析 66
三、中國冰淇淋消費市場總結 67

第二節中國冰淇淋行業市場營銷策略案例 68

一、哈根達斯 68
二、凱菲冰淇淋 69

第三節中國冰淇淋行業市場營銷策略 69

一、產品決策 69
二、定價決策 70
三、分銷渠道決策 70
四、促銷決策 70

第四節美國DQ冰淇淋的社會化媒體營銷案例 71

一、Blog平臺 71
二、播客平臺 71
三、Facebook平臺 71
四、Twitter平臺 72
五、手機平臺 72

第五節冰淇淋消費調查市場需求結果分析 72

一、有效樣本 72
二、消費者背景資料分析 72
三、冰淇淋消費季節及頻率 73
四、冰淇淋購買渠道分析 74
五、冰淇淋消費特征分析 75
六、冰淇淋消費品牌份額 76
七、冰淇淋消費價格分析 78

第六節冰淇淋連鎖點的品牌營銷策略 79

一、產品策略 79
二、價格策略 80
三、渠道策略 81
四、促銷手段 82

第七節冰淇淋加盟業決戰市場的逆向營銷策略 85

第八章中國冰淇淋產業市場競爭格局分析 86

第一節中國十大冰淇淋品牌排行榜 86

第二節洋品牌冰淇淋在華動態分析 87

一、芭斯羅繽中國擴張提速 87
二、雀巢在華第三家研發中心啟用 87
三、洋品牌冰淇淋打響中國市場美味冷戰 87

第三節中國冰淇淋市場競爭狀況分析 88

第四節中國冰淇淋競爭策略分析 89

第九章國內外冰淇淋企業發展分析 92

第一節哈根達斯 92

一、公司簡介 92
二、旗下冰淇淋產品 92
三、在華經營情況 92
四、品牌市場定位 93
五、品牌營銷策略 94

第二節 DQ冰雪皇后 96

一、公司簡介 96
二、旗下冰淇淋產品 96
三、在華經營情況 97
四、門店經營策略 98
五、銷售渠道創新 98

第三節雀巢 99

一、公司簡介 99
二、旗下冰淇淋產品 100
三、產品研發網絡 100
四、品牌經營戰略 101

第四節伊利 101

一、公司簡介 101
二、旗下冰淇淋產品 101
三、品牌借勢營銷 102

第五節八喜 103

一、公司簡介 103
二、旗下冰淇淋產品 103
三、在華經營情況 104
四、品牌經營策略 104

第六節芭斯羅賓 105

一、公司簡介 105
二、營銷策略 106
三、細分目標市場 106

第七節酷圣石 107

一、公司簡介 107
二、營銷策略 107
三、細分目標市場 108

第八節麥當勞 108

一、公司簡介 108
二、營銷策略 109
三、細分目標市場 110
四、在華經營情況分析 112

第九節肯德基 112

一、公司簡介 112
二、營銷策略 113
三、細分目標市場 115
四、在華經營情況分析 115

第十章國內外冰淇淋企業發展策略分析 116

第一節哈根達斯冰淇淋市場調研 116

一、光顧店鋪頻率 116
二、店鋪環境分析 116
三、顧客喜好分析 117
四、哈根達斯服務分析 117

第二節星巴克冰淇淋——大中華區營銷策劃書 118

一、背景分析 118
（一）冰淇淋市場的概況 118
（二）青年消費群分析 118
（三）競爭對手的分析 119
二、SWOT分析 121
三、產品定位說明 121

第三節可愛多冰淇淋整合營銷分析 122

一、可愛多微電影的傳播 122
二、可愛多與社交網站的聯合 122
三、可愛多線上線下活動的配合 122

第十一章中國冰淇淋行業發展趨勢預測分析 124

第一節中國冰淇淋產業發展趨勢 124

一、發展保健型的冰淇淋 124
二、開發新原料 124
三、原輔料回歸天然 124
四、消費趨勢發生改變 125
五、產品趨于系列化、多樣化 125
六、產品包裝趨美、趨新、趨奇 125

第二節中國冰淇淋市場發展預測 125

一、冰淇淋市場規模呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊 125
二、追求質量與品牌，創新求發展 126
三、企業規模化、大型化的趨勢 127
四、市場競爭激烈，人才是關鍵 127

第十二章中國冰淇淋行業投資前景預測分析 128

第一節中國冰淇淋行業投資環境分析 128

第二節中國冰淇淋投資熱點分析 128

一、以戰略新品謀定市場 128
二、軟冰淇淋加盟前景看好 129
三、DF冰淇淋開創國內軟冰淇淋行業新格局 130

圖表目錄

圖表 1 冰淇淋按照軟硬程度分類統計 10
圖表 2 冰淇淋根據主料分類統計 10
圖表 3 冰淇淋根據配料分類統計 11
圖表 4 年全球冰淇淋市場規模情況統計 13
圖表 5 年全球哈根達斯品牌市場份額統計 17
圖表 6 年全球雀巢公司市場份額統計 17
圖表 7 年美國冰淇淋零售量及增長率統計 20
圖表 8 年美國冰淇淋零售額及增長率統計 20
圖表 9 年美國冰淇淋市場細分產品零售量與零售額統計 21
圖表 10 年美國冰淇淋市場零售結構圖 21
圖表 11 美國冰淇淋市場銷售渠道結構圖 22
圖表 12 年日本冰淇淋零售量與零售額統計 25
圖表 13 年日本冰淇淋細分市場統計 25
圖表 14 年日本冰淇淋細分市場零售額結構圖 26
圖表 15 年韓國冰淇淋市場零售量與零售額統計 27
圖表 16 年韓國冰淇淋細分市場零售量與零售額統計 27
圖表 17 年韓國冰淇淋細分市場零售額結構圖 28
圖表 18 年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 29
圖表 19 年國內生產總值構成及增長速度統計 30
圖表 20 年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 31
圖表 21 年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 31
圖表 22 年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 32
圖表 23 年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 33
圖表 24 年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 34
圖表 25 年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 35
圖表 26 年中國進出口總額增長趨勢圖 36
圖表 27 年中國人口總量增長趨勢圖 43
圖表 28 年中國人口數量及其構成情況統計 43
圖表 29 年全國居民現金消費支出情況統計 44
圖表 30 年全國居民消費支出情況 44
圖表 31 其他季節不同消費者食用冰淇淋/雪糕頻率占比情況 46
圖表 32 年中國冰淇淋零售市場銷量統計 50
圖表 33 年中國冰淇淋零售市場規模統計 51
圖表 34 年中國冰淇淋人均年消費量變化趨勢圖 51
圖表 35 包裝零售冰淇淋與連鎖店區別 57
圖表 36 消費者性別及月收入背景 73
圖表 37 消費者購買冰淇淋的季節分布圖示 73
圖表 38 消費者購買冰淇淋的頻率分布圖示 74
圖表 39 消費者冰淇淋購買渠道分布圖示 74
圖表 40 消費者選擇購買冰淇淋渠道的原因 75
圖表 41 消費者購買冰淇淋時主要考慮的因素 75
圖表 42 消費者購買冰淇淋時最重視的因素 76
圖表 43 冰淇淋消費者品牌忠誠度情況 77
圖表 44 消費者曾購買冰淇淋過的品牌情況 77
圖表 45 消費者曾常購冰淇淋品牌情況 78
圖表 46 消費者購買冰淇淋的價格分布 79
圖表 47 冰淇淋連鎖點的品牌店產品方案 80
圖表 48 冰淇淋店直營連鎖與特許連鎖的特點對比 82
圖表 49 不同的冰淇淋廣告促銷策略優劣勢對比 83
圖表 50 年中國冰淇淋市場綜合占有率十強 86
圖表 51 年中國冰淇淋市場綜合占有率圖示 86
圖表 52 年中國冰淇淋市場生產企業市場份額情況 89
圖表 53 哈根達斯部分產品價格表 92
圖表 54 哈根達斯全國主要城市門店數統計 93
圖表 55 DQ 冰雪皇后全國主要城市門店數統計 97
圖表 56 雀巢冰淇淋產品單價表 100
圖表 57 伊利冰淇淋產品單價表 102
圖表 58 八喜冰淇淋產品分類介紹 103
圖表 59 顧客光顧哈根達斯頻率結構圖 116
圖表 60 顧客對哈根達斯店鋪環境評價分析 117
圖表 61 顧客對哈根達斯品種喜好分析 117
圖表 62 哈根達斯品牌服務情況分析 118
圖表 63 中國冰淇淋市場占有率分析 119
圖表 64 冰淇淋市場品牌滲透率排名 120
圖表 65 冰淇淋市場品牌滲透率排名 120
圖表 66 星巴克冰淇淋SWOT分析 121
圖表 67 年中國冰淇淋零售量預測趨勢圖 126
圖表 68 年中國冰淇淋零售額預測趨勢圖 126

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