一、全球奶類產量 14
二、奶類10強國家 14
三、奶牛養殖規模 15
四、奶牛存欄數量 15

一、各地區牛奶產量 16
二、主要國家牛奶產量 16

一、主要國家液體奶產量 17
二、主要國家脫脂奶粉產量 17
三、主要國家乳清粉產量 18

一、全球奶粉出口量 19
二、新西蘭奶粉出口分析 19
三、歐盟27國奶粉出口分析 20

一、主要國家液體奶人均消費量 20
二、主要國家奶油人均消費量 21
三、主要國家干酪人均消費量 21

一、《振興奶業苜蓿發展行動》 22
二、《關于進一步加大支持力度做好農業保險保費補貼工作的通知》 24
三、《年畜牧發展扶持資金實施指導意見》 26
四、《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》 29
五、《關于在部分行業試行農產品增值稅進項稅額核定扣除辦法的通知》（財稅[]38號） 30
六、《乳制品企業試點“主動報告”制度》 31

一、66項乳品質量安全國家標準 32
二、《預包裝特殊膳食用食品標簽(征求意見稿)》 32
三、《食用香精標簽通用要求》 35
四、《食品營養強化劑使用標準》 35

一、《全國奶業發展規劃》（） 36
二、《食品工業“十二五”發展規劃》 38

一、年中國乳制品制造行業發展概況 39
二、年中國乳制品制造行業發展概況 40
三、年中國乳制品制造行業發展概況 41

一、企業數量增長分析 42
二、資產規模增長分析 43
三、銷售規模增長分析 44
四、利潤規模增長分析 44

一、銷售成本統計 45
二、主要費用統計 46

一、償債能力分析 46
二、盈利能力分析 47
三、運營能力分析 49

一、總體形勢分析 51
二、奶牛存欄 52
三、原料奶產量 53
四、奶源區域分布 54
五、原料奶收購價格 56
六、奶牛養殖規模 57
七、奶牛養殖效益 58
（一）奶牛育種效益 58
（二）牧場單產效益 59
八、飼料價格 60
九、牧草價格 60

一、液體奶 61
二、固體乳制品 61
三、奶粉 62
四、嬰幼兒配方奶粉 63
五、其他乳制品 64

一、總體形勢分析 66
二、進口結構分析 66

一、進口數量分析 67
二、進口來源分析 67
三、進口流向分析 68
四、脫脂奶粉到岸價 69
五、全脂奶粉到岸價 69

一、進口數量情況 70
二、進口金額分析 70
三、進口來源分析 70
四、進口價格分析 71

一、進口數量情況 72
二、進口金額分析 72
三、進口來源分析 73
四、進口價格分析 73

一、進口數量情況 74
二、進口金額分析 74
三、進口來源分析 75
四、進口價格分析 75

一、進口數量分析 76
二、進口來源分析 76
三、進口價格分析 77

一、進口數量情況 77
二、進口金額分析 77
三、進口來源分析 78
四、進口價格分析 79

一、進口數量情況 79
二、進口金額分析 80
三、進口價格分析 80

一、種牛進口量 81
二、遺傳物質進口量 81

一、總體形勢分析 82
二、出口結構分析 83

一、乳制品消費現狀 87
二、乳制品消費趨勢 88

一、鮮奶價格 93
二、酸奶價格 94
三、嬰幼兒奶粉價格 95

一、全國嬰幼兒市場結構分析 97
二、全國嬰幼兒市場容量分析 97
（一）零售量規模 97
（二）零售額規模 98

一、奶源供應不足 98
二、原料成本上漲 99
三、國際奶業影響 99

一、主要企業市場份額 101
二、主要品牌市場份額 102

一、中國液態奶市場發展概況 104
二、中國液態奶品類市場格局 105
（一）常溫奶將不斷衰退 105
（二）巴氏奶呈現地域化優勢 105
（三）酸奶將成為未來最大份額品類 105
（四）乳酸菌飲料將成為有益補充 106

一、企業基本情況 107
二、企業主要產品分析 107
三、企業經營情況分析 107
四、企業經濟指標分析 109
五、企業盈利能力分析 109
六、企業償債能力分析 110
七、企業運營能力分析 110
八、企業成本費用分析 110

一、企業基本情況 111
二、企業主要產品分析 112
三、企業經營情況分析 113
四、企業經濟指標分析 114
五、企業盈利能力分析 115
六、企業償債能力分析 115
七、企業運營能力分析 116
八、企業成本費用分析 116

一、企業基本情況 117
二、企業主要產品分析 117
三、企業經營情況分析 118
四、企業經濟指標分析 119
五、企業盈利能力分析 119
六、企業償債能力分析 120
七、企業運營能力分析 120
八、企業成本費用分析 120

一、企業基本情況 121
二、企業主要產品分析 122
三、企業經營情況分析 122
四、企業經濟指標分析 124
五、企業盈利能力分析 125
六、企業償債能力分析 125
七、企業運營能力分析 125
八、企業成本費用分析 126

一、企業基本情況 127
二、企業主要產品分析 127
三、企業經營情況分析 128
四、企業經濟指標分析 129
五、企業盈利能力分析 130
六、企業償債能力分析 130
七、企業運營能力分析 131
八、企業成本費用分析 131

一、企業基本情況 131
二、企業主要產品分析 132
三、企業經營情況分析 133
四、企業經濟指標分析 134
五、企業盈利能力分析 135
六、企業償債能力分析 135
七、企業運營能力分析 135
八、企業成本費用分析 136

一、企業基本情況 136
二、企業主營產品分析 137
三、企業主要經濟指標 137
四、企業經營效益分析 138
五、企業銷售網絡分析 138
六、企業競爭優勢分析 139

一、企業基本情況 140
二、企業主要產品分析 141
三、企業主要經濟指標 141
四、企業經營效益分析 141
五、企業營銷策略分析 142
六、企業競爭優勢分析 142

一、企業基本情況 143
二、企業主要產品分析 144
三、企業銷售網絡分析 144
四、企業競爭優勢分析 145

一、企業基本情況 146
二、企業主要產品分析 146
三、企業銷售網絡分析 147
四、企業競爭優勢分析 148

一、企業基本情況 148
二、企業主要產品分析 149
三、企業競爭優勢分析 149
四、企業發展戰略分析 150

一、企業基本情況 151
二、企業主要產品分析 151
三、企業銷售網絡分析 152
四、企業競爭優勢分析 153

一、企業基本情況 153
二、企業主要產品分析 154
三、企業在華經營分析 154
四、企業經營戰略分析 155

一、奶牛存欄 158
二、奶類產量 158
三、奶源布局 159

一、主要乳制品 160
（一）液體奶 160
（二）奶粉 161
二、其他乳制品 162

一、進口貿易 162
二、出口貿易 163

一、原料乳價格 163
二、乳品價格 163

一、國家產業政策 166
二、行業發展規律 166
三、企業資源與能力 166
四、可預期的戰略定位 166

一、戰略綜合規劃 167
二、技術開發戰略 167
三、區域戰略規劃 168
四、產業戰略規劃 168
五、營銷品牌戰略 168
六、競爭戰略規劃 170

一、乳業投資形勢 171
二、乳業投資策略 171

圖表 1 年全球奶類產量統計 14
圖表 2 全球奶類生產10強國家產量統計 14
圖表 3 主要國家奶牛養殖規模 15
圖表 4 年全球主要國家奶牛存欄數統計 15
圖表 5 年全球各地區牛奶產量 16
圖表 6 年全球主要國家牛奶產量統計 16
圖表 7 年全球主要國家液體奶產量統計 17
圖表 8 年全球主要國家脫脂奶粉產量統計 18
圖表 9 年全球主要國家乳清粉產量統計 18
圖表 10 年全球奶粉出口量 19
圖表 11 年新西蘭奶粉出口主要目的地 19
圖表 12 年歐盟27國奶粉出口主要目的地 20
圖表 13 年全球主要國家液體奶人均消費量統計 20
圖表 14 年全球主要國家奶油人均消費量統計 21
圖表 15 年全球主要國家干酪人均消費量統計 21
圖表 16 全國統一的部分液體乳及乳制品扣除標準表 31
圖表 17 年中國乳制品制造行業經濟指標統計 39
圖表 18 年中國乳制品制造行業經濟指標統計 40
圖表 19 年中國乳制品制造行業經濟指標統計 41
圖表 20 年中國乳制品制造企業數量變化趨勢圖 43
圖表 21 年中國乳制品制造行業資產總額統計 43
圖表 22 年中國乳制品制造行業資產變化趨勢圖 43
圖表 23 年中國乳制品制造行業銷售收入統計 44
圖表 24 年中國乳制品制造行業銷售收入變化趨勢圖 44
圖表 25 年中國乳制品制造行業利潤總額統計 45
圖表 26 年中國乳制品制造行業利潤變化趨勢圖 45
圖表 27 年中國乳制品制造行業銷售成本統計 45
圖表 28 年中國乳制品制造行業銷售成本趨勢圖 46
圖表 29 年中國乳制品制造行業費用統計 46
圖表 30 年中國乳制品制造行業資產負債率情況 47
圖表 31 年中國乳制品制造行業毛利率情況 47
圖表 32 年中國乳制品制造行業成本費用利潤率情況 48
圖表 33 年中國乳制品制造行業銷售利潤率情況 48
圖表 34 年中國乳制品制造行業資產利潤率情況 49
圖表 35 年中國乳制品制造行業應收賬款周轉率情況 49
圖表 36 年中國乳制品制造行業流動資產周轉率情況 50
圖表 37 年中國乳制品制造行業總資產周轉率情況 50
圖表 38 年原料奶生產情況統計 51
圖表 39 年全國奶牛存欄統計 52
圖表 40 年全國各地區奶牛存欄統計 52
圖表 41 年我國原料奶產量統計 53
圖表 42 年中國各地區奶類產量統計 54
圖表 43 年我國奶類產量地區分布結構 55
圖表 44 年我國各地區牛奶產量情況統計 55
圖表 45 年我國主產區生鮮乳月度平均收購價格統計 56
圖表 46 全國不同規模牛場統計 57
圖表 47 全國奶牛場平均規模統計 57
圖表 48 全國不同規模牛場數、奶牛存欄及占全國總數比例 58
圖表 49 年我國主要乳用種公牛存欄量統計 58
圖表 50 年全國主要乳用種公牛生產凍精量統計 59
圖表 51 年全國主要乳用種公牛銷售凍精量統計 59
圖表 52 年全國農墾系統奶牛場單產排行榜 59
圖表 53 年中國液體奶產量統計 61
圖表 54 年我國固體乳制品產量變化趨勢圖 61
圖表 55 年我國固體乳制品生產分布圖 62
圖表 56 年我國奶粉產量變化趨勢圖 62
圖表 57 年我國奶粉生產分布圖 63
圖表 58 中國嬰幼兒配方乳粉生產企業產量排名 63
圖表 59 年中國乳制品進口情況統計 66
圖表 60 年全國主要乳制品進口量結構 66
圖表 61 年中國乳制品進口結構分析 67
圖表 62 年中國奶粉進口數量統計 67
圖表 63 年中國奶粉進口來源地量值表 68
圖表 64 年中國奶粉進口主要地區量值表 68
圖表 65 年中國脫脂奶粉到岸價 69
圖表 66 年中國全脂奶粉到岸價 69
圖表 67 年乳清進口數量統計 70
圖表 68 年乳清進口金額統計 70
圖表 69 年中國乳清進口情況 71
圖表 70 年中國乳清進口來源結構 71
圖表 71 年中國乳清進口均價 72
圖表 72 年黃油進口數量統計 72
圖表 73 年黃油進口金額統計 72
圖表 74 年中國黃油進口情況 73
圖表 75 年中國黃油進口來源結構 73
圖表 76 年中國黃油進口均價 74
圖表 77 年乳酪及凝乳進口數量統計 74
圖表 78 年乳酪及凝乳進口金額統計 74
圖表 79 年中國乳酪及凝乳進口情況 75
圖表 80 年中國乳酪及凝乳進口來源結構 75
圖表 81 年中國乳酪及凝乳進口均價 76
圖表 82 年中國鮮奶進口統計 76
圖表 83 年中國鮮奶進口來源地量值表 76
圖表 84 年中國鮮奶進口均價 77
圖表 85 年酸乳進口數量統計 77
圖表 86 年酸乳進口金額統計 78
圖表 87 年中國酸乳進口情況 78
圖表 88 年中國酸乳進口來源結構 79
圖表 89 年中國酸乳進口均價 79
圖表 90 年乳糖進口數量統計 80
圖表 91 年乳糖進口金額統計 80
圖表 92 年中國乳糖進口均價 80
圖表 93 年中國嬰幼兒配方奶粉進口情況表 81
圖表 94 年中國種牛進口數量統計 81
圖表 95 年中國奶牛凍精進口數量統計 82
圖表 96 年中國奶牛胚胎進口數量統計 82
圖表 97 年中國主要牧草進口來源地量值表 82
圖表 98 年中國乳制品出口情況統計 83
圖表 99 年中國乳制品出口量結構 83
圖表 100 年中國乳制品出口結構分析 83
圖表 101 年我國城鎮居民乳制品消費統計 87
圖表 102 年我國城鎮居民乳制品消費結構 88
圖表 103 年城鎮居民家庭平均每人全年乳制品消費支出統計 89
圖表 104 年中國主要省區城鎮居民家庭人均鮮乳品購買量 90
圖表 105 年中國城鎮居民家庭人均年酸奶購買情況 91
圖表 106 年中國城鎮居民人均年奶粉購買情況 92
圖表 107 年中國農村居民人均年乳制品消費量 93
圖表 108 年中國農村居民人均年鮮奶購買量 93
圖表 109 年我國牛奶零售價格走勢 94
圖表 110 年我國酸奶零售價格走勢 95
圖表 111 年中國國產品牌嬰幼兒奶粉零售價格走勢 96
圖表 112 年中國國外品牌嬰幼兒奶粉零售價格走勢 96
圖表 113 年中國嬰幼兒配方奶粉市場結構 97
圖表 114 年中國嬰幼兒配方奶粉零售量統計 97
圖表 115 年中國嬰幼兒配方奶粉零售額統計 98
圖表 116 年中國嬰幼兒奶粉主要生產廠家市場份額統計 101
圖表 117 年中國嬰幼兒奶粉主要生產廠家競爭格局 102
圖表 118 年中國嬰幼兒奶粉主要品牌市場占有率 103
圖表 119 年中國嬰幼兒奶粉主要品牌競爭格局 104
圖表 120 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務分產品情況表 108
圖表 121 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務結構情況 108
圖表 122 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務分地區情況表 109
圖表 123 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司收入與利潤統計 109
圖表 124 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司資產與負債統計 109
圖表 125 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司盈利能力情況 110
圖表 126 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司償債能力情況 110
圖表 127 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司運營能力情況 110
圖表 128 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司成本費用統計 111
圖表 129 年內蒙古伊利實業集團股份有限公司成本費用結構圖 111
圖表 130 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司主營產品情況表 112
圖表 131 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司分產品情況表 114
圖表 132 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司業務結構情況 114
圖表 133 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司收入與利潤統計 115
圖表 134 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司資產與負債統計 115
圖表 135 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司盈利能力情況 115
圖表 136 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司償債能力情況 116
圖表 137 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司運營能力情況 116
圖表 138 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司成本費用統計 116
圖表 139 年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司成本費用結構 117
圖表 140 年光明乳業股份有限公司主營業務分產品情況表 118
圖表 141 年光明乳業股份有限公司主營業務結構情況 118
圖表 142 年光明乳業股份有限公司主營業務分地區情況表 119
圖表 143 年光明乳業股份有限公司收入與利潤統計 119
圖表 144 年光明乳業股份有限公司資產與負債統計 119
圖表 145 年光明乳業股份有限公司盈利能力情況 120
圖表 146 年光明乳業股份有限公司償債能力情況 120
圖表 147 年光明乳業股份有限公司運營能力情況 120
圖表 148 年光明乳業股份有限公司成本費用統計 121
圖表 149 年光明乳業股份有限公司成本費用結構圖 121
圖表 150 年北京三元食品股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 123
圖表 151 年北京三元食品股份有限公司主營業務結構情況 124
圖表 152 年北京三元食品股份有限公司主營業務分地區情況表 124
圖表 153 年北京三元食品股份有限公司收入與利潤統計 124
圖表 154 年北京三元食品股份有限公司資產與負債統計 125
圖表 155 年北京三元食品股份有限公司盈利能力情況 125
圖表 156 年北京三元食品股份有限公司償債能力情況 125
圖表 157 年北京三元食品股份有限公司運營能力情況 126
圖表 158 年北京三元食品股份有限公司成本費用統計 126
圖表 159 年北京三元食品股份有限公司成本費用結構圖 126
圖表 160 年浙江貝因美科工貿股份有限公司主營業務分產品情況表 128
圖表 161 年浙江貝因美科工貿股份有限公司主要業務結構情況 129
圖表 162 年浙江貝因美科工貿股份有限公司主營業務分地區情況表 129
圖表 163 年浙江貝因美科工貿股份有限公司收入與利潤統計 129
圖表 164 年浙江貝因美科工貿股份有限公司資產與負債統計 130
圖表 165 年浙江貝因美科工貿股份有限公司盈利能力情況 130
圖表 166 年浙江貝因美科工貿股份有限公司償債能力情況 130
圖表 167 年浙江貝因美科工貿股份有限公司運營能力情況 131
圖表 168 年浙江貝因美科工貿股份有限公司成本費用統計 131
圖表 169 年中國輝山乳業控股有限公司分產品情況表 133
圖表 170 年中國輝山乳業控股有限公司業務結構情況 134
圖表 171 年中國輝山乳業控股有限公司收入與利潤統計 134
圖表 172 年中國輝山乳業控股有限公司資產與負債統計 134
圖表 173 年中國輝山乳業控股有限公司盈利能力情況 135
圖表 174 年中國輝山乳業控股有限公司償債能力情況 135
圖表 175 年中國輝山乳業控股有限公司運營能力情況 135
圖表 176 年中國輝山乳業控股有限公司成本費用統計 136
圖表 177 年中國輝山乳業控股有限公司成本費用結構 136
圖表 178 年完達山乳業股份有限公司收入及利潤情況 138
圖表 179 年完達山乳業股份有限公司盈利能力指標 138
圖表 180 完達山乳業股份有限公司銷售網絡分布圖 139
圖表 181 美贊臣營養品（中國）有限公司主要產品安嬰A＋系列圖示 141
圖表 182 年美贊臣營養品（中國）有限公司收入及利潤情況 141
圖表 183 年美贊臣營養品（中國）有限公司盈利能力指標 142
圖表 184 黑龍江飛鶴乳業有限公司主要產品奶粉系列圖示 144
圖表 185 黑龍江飛鶴乳業有限公司銷售網絡分布圖 145
圖表 186 西安銀橋乳業集團奶粉類產品情況表 146
圖表 187 西安銀橋乳業集團液奶類產品情況表 147
圖表 188 西安銀橋乳業集團銷售網絡分布圖 147
圖表 189 多美滋主要產品系列列表 152
圖表 190 多美滋主要產品圖示 152
圖表 191 雀巢公司主要產品情況表 154
圖表 192 年中國奶類產量增長預測趨勢圖 159
圖表 193 年中國液體奶產量增長預測趨勢圖 161
圖表 194 年中國奶粉產量增長預測趨勢圖 162
圖表 195 年中國乳制品市場需求規模增長預測趨勢圖 164