2016-2021年中國食品行業市場研究及發展趨勢分析報告-中商產業研究院

內容概括

近年中國食品制造工業生產快速增長，產業結構不斷優化，品種檔次更加豐富，每年增速較高。隨著中國城鎮化率的不斷提高，人均食品購買能力及支出逐年提高，中國食品的需求量實現了快速增長。

中商情報網數據顯示，中國食品制造業銷售收入達到1.57萬億元，增長率達12.2%。一季度，規模以上食品制造行業數量達到7314家，累計實現銷售收入4063.27億元，同比增長18.3%。隨著人們食品安全意識的快速提高，人們對食品質量及營養性要求不斷提高，人們不僅對農產品質量要求越來越高，而且對無公害食品和綠色、有機食品的要求和市場需求也在不斷的擴大。

食品工業十二五規劃提出，到，食品工業總產值達到12.7萬億元，增長101.1%，年均增長15%左右；利稅達到1.6萬億元，增長76.2%，年均增長12%。到，銷售收入百億元以上的食品工業企業達到50家以上，形成以大型骨干企業為龍頭、中型企業為支撐、小（微）型企業為基礎的良性發展新格局。

未來食品行業零售額、餐飲收入將均保持10%以上的增長速度。由于城鄉、不同地區的居民在食品消費上有較大的差距，食品消費市場仍有巨大的市場增長空間。另外，城鎮化過程中，隨著收入分配制度的改革和居民消費能力的提高，中等收入群體的消費升級將是帶動食品消費的重要力量，預計到中國食品制造業銷售收入將超過2.5萬億元，年增速將保持在10%以上。

中商情報網發布的本報告通過對大量市場調研數據的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析全景透析食品產業鏈市場現狀。報告對食品加工制造企業總體發展現狀，市場供需現狀，并對業內重點企業經營狀況與競爭力分析，最后根據行業的發展軌跡與多年的實踐經驗，對食品行業未來的投資前景與熱點做出客觀分析與預測；為各類食品加工企業、經銷企業等準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

報告目錄

第一章食品制造定義與行業界定

第一節食品定義

第二節食品分類

第三節報告研究范疇

第四節報告研究方向

第五節報告數據采集

第六節報告研究方法

第二章中國食品行業發展分析

第一節中國食品行業經濟運行現狀

一、食品行業企業數量規模
二、食品行業資產情況分析
三、食品行業利潤情況分析
四、食品行業經營效益分析

第二節中國食品行業發展現狀

一、食品行業發展概況
二、食品行業發展概況
三、食品工業十二五發展規劃
四、食品工業發展存在問題分析

第三節中國食品工業結構發展分析

一、大型企業發展分析
二、中型企業發展分析
三、小型企業發展分析

第三章中國食品對外貿易分析

第一節中國食品進出口分析

一、食品進口情況分析
二、食品出口情況分析

第二節中國農產品進出口分析

一、中國農產品進口情況分析
二、中國農產品出口情況分析

第三節影響中國食品進出口的因素分析

一、食品安全問題
二、“反傾銷”
三、“綠色壁壘”
四、食品安全體系
五、市場開放

第四章中國食用油市場分析

第一節食用油市場分析

一、食用油市場成長性分析
二、中國食用植物油價格走勢
三、食用植物油市場供需分析
四、中國食用植物油市場特點
五、中國食用植物油發展規劃

第二節中國食用油行業運行分析

一、中國食用油行業運行
二、中國食用油行業運行

第五章中國方便食品市場分析

第一節方便食品行業生產情況

一、中國方便食品產品生產情況
二、中國方便面的市場發展現狀
三、中國速凍食品市場發展現狀

第二節中國方便食品行業發展

一、中國方便食品行業發展
二、中國方便食品行業發展

第六章中國休閑食品市場分析

第一節中國休閑食品市場分析

一、休閑食品市場規模
二、休閑食品消費分析
三、休閑食品市場特點
四、休閑食品市場走向

第二節休閑食品行業發展

一、休閑食品行業現狀
二、休閑食品供給趨勢
三、休閑食品發展前景

第三節休閑食品品牌發展分析

一、品牌格局特征
二、品牌發展戰略
三、品牌發展趨勢

第七章中國肉制品市場分析

第一節中國肉制品市場現狀

一、肉制品分類及其特征
二、中國肉類的生產情況
三、肉制品加工市場格局

第二節中國肉制品行業發展情況

一、中國肉制品行業發展
二、中國肉制品行業發展

第三節中國肉制品發展前景及趨勢

一、肉制品加工發展趨勢
二、肉制品加工市場前景
三、肉制品加工發展策略

第八章中國糖果市場分析

第一節中國糖果行業生產情況

一、中國糖果生產情況分析
二、中國糖果行業發展現狀
三、中國糖果細分產品現狀

第二節中國糖果行業市場分析

一、中國糖果行業發展概況
二、糖果行業市場現狀分析
三、糖果市場消費層次分析
四、中國糖果行業渠道分析

第九章中國焙烤食品市場分析

第一節焙烤食品市場分析

一、中國焙烤食品市場現狀
二、烘焙食品消費情況分析
三、烘焙食品行業競爭格局
四、中國餅干市場發展現狀
五、中國餅干市場發展趨勢

第二節焙烤食品行業發展

一、中國糕點、面包行業發展概況
二、中國餅干及其他焙烤食品行業發展概況

第十章中國罐頭食品市場分析

第一節中國罐頭食品行業生產情況

一、中國罐頭生產情況分析
二、各省市罐頭生產情況分析

第二節中國罐頭食品市場分析

一、中國罐頭市場總體情況分析
二、中國罐頭市場SWOT分析
三、中國罐頭市場發展存在問題

第三節中國罐頭食品行業發展

一、中國罐頭行業發展概況
二、中國罐頭行業市場前景
三、中國罐頭包裝發展趨勢
四、中國罐頭市場發展對策

第十一章中國食品飲料市場分析

第一節中國食品飲料市場分析

一、中國食品飲料生產情況
二、中國食品飲料市場現狀
三、中國食品飲料營銷對策

第二節中國食品飲料行業發展

一、中國飲料行業發展概況
二、中國飲料行業發展前景
三、中國飲料行業發展趨勢
四、中國飲料產品發展趨勢

第十二章中國食品工業包裝市場分析

第一節食品包裝材料發展分析

第二節食品包裝行業發展分析

一、食品包裝設計市場分析
二、中國食品包裝行業現狀

第三節食品與包裝機械行業分析

一、食品包裝機械發展現狀
二、食品包裝機械戰略環境
三、中外食品包裝機械比較
四、食品包裝機械發展趨勢

第十三章北京食品市場

第一節北京食品地方法規政策

一、北京市食品安全條例
二、北京網購食品首次納入安全監管
三、北京市網店不得銷售散裝食品

第二節北京地區食品行業投資

一、北京部分高端餐廳開賣火鍋、包子等低價食品
二、新北京特產引爆糕點市場

第三節北京地區食品行業運行

一、北京地區食品行業發展概況
二、北京地區食品行業銷售收入
三、北京地區食品行業利潤總額

第四節北京地區食品行業生產

一、北京食品生產情況分析
二、北京食品行業發展現狀
三、北京食品行業變化趨勢

第十四章上海食品市場

第一節上海食品地方法規政策

一、上海發布食品安全地方標準
二、“十二五”實施食品藥品行政“黑名單”制度

第二節上海地區食品行業投資

一、滬臺投資出現“雙向熱”，兩岸食品業受青睞
二、臺商熱衷投資上海餐飲業

第三節上海地區食品行業運行

一、上海地區食品行業發展概況
二、上海地區食品行業銷售收入
三、上海地區食品行業利潤總額

第四節上海地區食品行業生產

一、上海食品生產情況分析
二、上海食品行業發展現狀
三、上海食品安全受重視

第十五章廣東食品市場

第一節廣東食品地方法規政策

一、廣東省食品工業發展規劃
二、新版廣東食品安全網投入運行

第二節廣東地區食品行業投資

一、丹麥果汁巨頭可羅食品斥資億元在廣東建廠
二、雀巢大力發展廣東業務，投資力度巨大

第三節廣東地區食品行業運行

一、廣東地區食品行業發展概況
二、廣東地區食品行業銷售收入分析
三、廣東地區食品行業利潤總額分析

第四節廣東地區食品行業生產

一、廣東食品生產情況分析
二、廣東食品行業發展現狀
三、廣東食品行業發展對策

第十六章中國食品市場競爭分析

第一節食品戰略集群分析

一、食品企業戰略集群正在形成
二、中國綠色食品基地建設分析
三、食品加工業產業集群的特征
四、食品加工業產業集群的途徑

第二節食品市場競爭狀況分析

一、食品行業競爭特點
二、價格競爭主導消費方向
三、食品包裝行業競爭新動向

第三節休閑食品市場競爭分析

第十七章中國食品加工業重點企業分析

第一節河南雙匯投資發展股份有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第二節龍大食品集團有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第三節鄭州思念食品有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第四節青島康大食品有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第五節洽洽食品股份有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第六節圣元營養食品有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第七節河南永達清真食品有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第八節山東好當家海洋發展股份有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
二、競爭優勢
四、經營狀況

第九節福建達利食品集團有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第十節鄭州市三全食品股份有限公司

一、公司簡介
二、主營產品
三、競爭優勢
四、經營狀況

第十八章食品行業消費者分析

第一節食品行業消費重點走勢分析

第二節食品行業廣告投放分析

第三節消費者行為分析

一、消費者細分
二、對食品安全的認知程度
三、消費者購買食品主要渠道
四、消費者選擇渠道考慮因素
五、消費者對食品價格認同程度
六、消費者食品消費理念調查

第四節食品安全調查分析

第五節咖啡及茶飲料消費調查分析

第六節碳酸飲料消費者調查分析

第七節烘焙食品消費者調查分析

第八節瓶裝飲用水消費者調查

第九節乳制品消費者調查分析

第十九章食品消費市場調查分析

第一節果汁/果味飲料/蔬菜汁市場調查

第二節冰淇淋/雪糕消費者市場調查

第三節餅干/威化/派消費者市場調查

第四節成人奶粉消費者市場調查

第五節豆奶粉/核桃消費者市場調查

第六節方便面消費者市場調查

第七節谷麥類食品消費者市場調查

第八節食用油消費者市場調查

第九節%純果汁消費者市場調查

第十節白酒消費者市場調查

第十一節功能性飲料消費市場調查

第十二節啤酒消費者市場調查

第二十章中國食品渠道營銷策略分析

第一節食品銷售渠道策略及銷售網絡模式分析

一、食品渠道網絡中存在問題
二、國際食品市場營銷新趨勢
三、新型食品渠道網絡模式
四、食品銷售渠道構成及變化

第二節食品經銷商管理及管理要點

一、如何選擇經銷商
二、如何激勵經銷商的銷售
三、如何防范經銷商沖突
四、如何保持終端競爭力

第二十一章中國食品行業發展趨勢及預測

第一節食品行業發展趨勢

一、烘焙食品發展趨勢
二、糖果行業發展趨勢
三、食品包裝發展趨勢
四、調味品行業發展趨勢

第二節中國食品行業消費趨勢

一、食品消費總體趨勢
二、食品飲料消費趨勢
三、休閑食品消費趨勢
四、糖果行業消費趨勢
五、調味品行業消費趨勢

第二十二章中國食品行業市場預測

第一節中國食品行業市場預測

一、“十二五”時期中國食品產量預測
二、中國食品需求預測

第二節食品飲料市場預測

一、“十二五”期間中國飲料產量預測
二、“十二五”期間中國飲料發展預測
三、2018年中國瓶裝飲用水產銷前景預測
四、2018年中國軟飲料行業發展趨勢預測
五、2018年中國功能性飲料市場需求預測

第三節酒類市場預測

一、白酒行業生產規模預測
二、白酒行業銷售規模預測
三、白酒市場零售規模預測
四、白酒行業市場盈利預測
五、中國黃酒行業發展趨勢

第四節 -2018中國食用油市場預測

一、中國居民人均年食用油消費量預測
二、中國食用植物油市場供給預測分析
三、中國居民食用油消費需求總量預測
四、中國茶油行業的市場消費前景預測

第五節 -2018中國調味品市場預測

一、中國發酵工業發展預測
二、中國餐飲行業的市場規模預測
三、中國調味品產品發展變化預測
四、中國調味品行業競爭趨勢分析
五、中國調味品行業需求趨勢分析
六、中國調味品行業市場規模預測
七、復合型調味品的市場發展趨勢

第六節 -2020乳品市場預測

一、2020年全球乳制品市場預測
二、中國乳制品總產量預測
三、2020年中國乳制品需求規模預測
四、2020年中國乳制品市場供給預測
五、2020年中國乳制品供給結構分析
六、中國冰淇淋市場發展趨勢及前景
七、中國乳制品行業發展總體趨勢

圖表目錄

圖表中國食品分類目錄
圖表中國食品產業市場研究方向
圖表中國食品制造企業數量增長趨勢圖
圖表中國各省區食品制造企業數量比較
圖表中國食品制造行業資產總額統計
圖表中國不同所有制食品制造企業資產總額
圖表中國食品制造行業利潤總額統計
圖表中國不同所有制食品制造企業利潤總額
圖表中國食品制造行業毛利率情況
圖表中國食品制造行業銷售利潤率情況
圖表中國食品制造行業經濟指標統計
圖表中國食品制造行業前五省區企業數量排名
圖表中國食品制造行業前五省區資產總計排名
圖表中國食品制造行業前五省區銷售收入排名
圖表中國食品制造行業前五省區利潤總額排名
圖表中國食品制造行業經濟指標統計
圖表食品制造行業前五省區企業數量排名
圖表食品制造行業前五省區資產總計排名
圖表食品制造行業前五省區銷售收入排名
圖表食品制造行業前五省區利潤總額排名
圖表中國大型規模以上食品制造行業經濟指標統計
圖表中國中型規模以上食品制造行業經濟指標統計
圖表中國小型規模以上食品制造行業經濟指標統計
圖表中國食品進口金額情況
圖表中國細分食品進口量額統計
圖表中國食品出口金額情況
圖表中國細分食品出口量額統計
圖表中國農產品進口金額統計
圖表中國農產品出口金額統計
圖表中國食用植物油加工企業主要經濟指標增速對比情況
圖表中國主要食用植物油零售價格走勢
圖表中國豆油零售價格走勢
圖表中國花生油零售價格走勢
圖表中國菜籽油零售價格走勢
圖表中國調和油零售價格走勢
圖表中國精制食用植物油產量情況統計表
圖表中國分省市精制食用植物油產量情況
圖表中國食用油消費總量變化趨勢圖
圖表中國食用植物油加工行業經濟指標統計
圖表中國食用植物油加工行業經濟指標統計
圖表中國主要方便食品產量情況統計表
圖表中國方便食品制造行業經濟指標統計
圖表中國方便食品制造行業經濟指標統計
圖表方便食品制造行業前五省區企業數量排名
圖表方便食品制造行業前五省區資產總計排名
圖表方便食品制造行業前五省區銷售收入排名
圖表方便食品制造行業前五省區利潤總額排名
圖表中國休閑食品銷售產值增長趨勢圖
圖表休閑食品消費人群分布情況
圖表中國休閑食品行業以消費人群劃分的四個發展階段
圖表中國休閑食品消費占比結構圖
圖表中國肉類產量統計
圖表中國屠宰及肉類加工行業經濟指標統計
圖表中國屠宰及肉類加工行業經濟指標統計
圖表屠宰及肉類加工行業前五省區企業數量排名
圖表屠宰及肉類加工行業前五省區資產總計排名
圖表屠宰及肉類加工行業前五省區銷售收入排名
圖表屠宰及肉類加工行業前五省區利潤總額排名
圖表中國糖果產量情況統計表
圖表中國糖果及巧克力制造行業經濟指標統計
圖表糖果行業品牌分布情況
圖表中國焙烤食品制造行業主要經濟指標情況
圖表中國人均烘焙產品消費量增長趨勢圖
圖表中國糕點、面包制造行業經濟指標統計
圖表中國餅干及其他焙烤食品制造行業經濟指標統計
圖表中國罐頭產量情況統計表
圖表中國分省市罐頭產量情況
圖表中國分省市罐頭產量情況
圖表中國罐頭食品主要生產企業
圖表中國罐頭食品制造行業經濟指標統計
圖表中國主要食品飲料產量情況統計表
圖表中國飲料制造行業經濟指標統計
圖表主要食品包裝材料產量統計
圖表北京食品制造行業經濟指標統計
圖表北京食品制造行業銷售收入統計
圖表北京食品制造行業銷售收入變化趨勢圖
圖表北京食品制造行業利潤總額統計
圖表北京食品制造行業利潤變化趨勢圖
圖表北京主要食品產量情況統計表
圖表上海食品制造行業經濟指標統計
圖表上海食品制造行業銷售收入統計
圖表上海食品制造行業銷售收入變化趨勢圖
圖表上海食品制造行業利潤總額統計
圖表上海食品制造行業利潤變化趨勢圖
圖表上海主要食品產量情況統計表
圖表廣東食品制造行業經濟指標統計
圖表廣東食品制造行業銷售收入統計
圖表廣東食品制造行業銷售收入變化趨勢圖
圖表廣東食品制造行業利潤總額統計
圖表廣東食品制造行業利潤變化趨勢圖
圖表廣東主要食品產量情況統計表
圖表河南雙匯投資發展股份有限公司主營業務分行業分產品情況
圖表河南雙匯投資發展股份有限公司主營業務產品結構情況
圖表河南雙匯投資發展股份有限公司主營業務分地區情況
圖表龍大食品集團有限公司發展歷程
圖表龍大食品集團有限公司現有下設企業列表
圖表龍大食品集團有限公司資產、收入及利潤統計
圖表鄭州思念食品有限公司資產、收入及利潤統計
圖表青島康大食品有限公司產品情況
圖表青島康大食品有限公司分產品情況表
圖表青島康大食品有限公司業務結構情況
圖表洽洽食品股份有限公司主營業務分行業分產品情況
圖表洽洽食品股份有限公司主營業務產品結構情況
圖表洽洽食品股份有限公司主營業務分地區情況
圖表圣元營養食品有限公司發展歷程
圖表圣元營養食品有限公司產品列表
圖表財年圣元營養食品有限公司資產負債情況
圖表財年圣元營養食品有限公司盈利情況
圖表 -財年圣元營養食品有限公司總收入額對比
圖表 -財年圣元營養食品有限公司收入與利潤統計
圖表 -財年圣元營養食品有限公司資產與負債統計
圖表河南永達清真食品有限公司資產、收入及利潤統計
圖表山東好當家海洋發展股份有限公司主營業務分行業分產品情況
圖表山東好當家海洋發展股份有限公司主營業務產品結構情況
圖表山東好當家海洋發展股份有限公司主營業務分地區情況
圖表福建達利食品集團有限公司資產、收入及利潤統計
圖表鄭州市三全食品股份有限公司主營業務分行業分產品情況
圖表鄭州市三全食品股份有限公司主營業務產品結構情況
圖表鄭州市三全食品股份有限公司主營業務分地區情況
圖表食品行業各月份廣告投放費用情況統計
圖表食品行業不同媒體廣告投放費用占比情況
圖表食品行業不同電視臺廣告投放費用情況統計
圖表食品行業廣告投放費用占比及其增長情況統計
圖表飲料細分小類廣告投放費用增長情況統計
圖表食品細分小類廣告投放費用增長情況統計
圖表中國食品行業網絡品牌廣告主投放費用前十名
圖表食品消費者細分情況調查
圖表食品消費者對食品安全事故的了解程度調查分析
圖表食品消費者對食品安全狀況的評價情況調查分析
圖表不同種類食品的購買場所調查分析
圖表不同種類食品的購買場所所考慮的因素調查情況
圖表消費者對食品價格認同情況調查
圖表影響消費者購買食品的因素調查
圖表中國果汁/果味飲料/蔬菜汁市場品牌滲透率情況
圖表中國果汁/果味飲料/蔬菜汁市場品牌飲用比例情況
圖表中國冰淇淋/雪糕市場品牌滲透率情況
圖表中國冰淇淋/雪糕市場品牌食用比例情況
圖表中國餅干/威化/派市場品牌滲透率情況
圖表中國餅干/威化/派市場品牌食用比例情況
圖表中國成人奶粉市場品牌滲透率情況
圖表中國成人奶粉市場品牌食用比例情況
圖表中國豆奶粉/核桃市場品牌滲透率情況
圖表中國豆奶粉/核桃市場品牌食用比例情況
圖表中國方便面市場品牌滲透率情況
圖表中國方便面市場品牌食用比例情況
圖表中國谷麥類食品市場品牌滲透率情況
圖表中國谷麥類食品市場品牌食用比例情況
圖表中國食用油市場品牌滲透率情況
圖表中國食用油市場品牌食用比例情況
圖表中國100%純果汁市場品牌滲透率情況
圖表中國100%純果汁市場品牌飲用比例情況
圖表中國白酒市場品牌滲透率情況
圖表中國白酒市場品牌飲用比例情況
圖表中國功能性飲料市場品牌滲透率情況
圖表中國功能性飲料市場品牌飲用比例情況
圖表中國啤酒市場品牌滲透率情況
圖表中國啤酒市場品牌飲用比例情況
圖表 “十二五”期間中國主要食品產量發展目標
圖表中國食品行業銷售收入預測趨勢圖
圖表中國瓶裝水產量預測趨勢圖
圖表中國瓶裝水零售額預測趨勢圖
圖表中國白酒產量變化趨勢預測圖
圖表中國白酒行業銷售收入變化趨勢預測圖
圖表中國白酒零售量增長趨勢預測圖
圖表中國白酒零售額增長趨勢圖
圖表中國居民人均食用油消費量預測趨勢圖
圖表中國精制食用植物油產量預測趨勢圖
圖表中國精制食用植物油消費總量增長預測圖
圖表中國茶油零售市場規模增長趨勢圖
圖表中國餐飲業營業收入增長趨勢預測圖
圖表中國調味品行業市場規模增長趨勢預測
圖表 -2020年全球液態乳制品消費總量預測
圖表中國主要乳品產量預測
圖表 -2020年中國乳制品市場需求規模預測趨勢圖
圖表 -2020年中國乳制品產量預測趨勢圖

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