蒸餾水是指用蒸餾方法制備的純水，可分一次和多次蒸餾水。水經過一次蒸餾，不揮發的組分殘留在容器中被除去，揮發的組分進入蒸餾水的初始餾分中，通常只收集餾分的中間部分，約占60%。種類可分一次和多次蒸餾水。

隨著生活水平的提高，人們越來越關注與身體健康息息相關的飲用水安全問題。眾多飲料行業的質量安全問題和水污染問題的出現，已使得消費者對“有色、有味飲料”及自來水的健康安全越來越懷疑。而蒸餾水卻被廣大消費者普遍信任，瓶裝蒸餾水存在質量問題的可能性較小，特別是大中型企業的產品質量更值加信賴，使得消費者更愿意選擇蒸餾水飲用。

在當今信息傳播十分發達的社會，會有更多消費者認識到蒸餾水的優勢，而安全健康的消費需求也會促進蒸餾水成為消費者消費瓶裝水的首選品類。頻發的食品安全事件，亦會推動消費者趨向選擇更加天然、健康的蒸餾水。

中商產業研究院發布的《2016-2021年中國飲用蒸餾水行業分析報告》通過對大量市場調研數據的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析我國銀飲用蒸餾水行業市場現狀。報告運用專業的分析工具，并結合相關理論模型，綜合運用定量和定性的分析方法，分析了我國飲用蒸餾水行業市場環境、行業發展現狀、市場競爭格局，并對業內重點企業經營狀況與競爭力展開分析，最后根據行業的發展軌跡與多年的實踐經驗，對中國飲用蒸餾水行業未來的發展趨勢及投資風險做出客觀分析與預測；是果酒企業、飲用蒸餾水生產企業、果酒經銷商、櫻桃種植企業準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策的權威依據。

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