我國肉類工業是新中國成立后發展起來的新興產業，在國計民生中占有重要地位，對促進畜禽生產、發展農村經濟、繁榮穩定城鄉市場、滿足人民生活需要、保證經濟建設與改革的順利進行發揮著重要作用。經過60多年的建設與發展，我國肉類供給已經告別短缺時代，形成了以消費為主導型的買方市場格局，并且還有一部分肉類出口到日本、俄羅斯、東南亞等國家和地區。
　　近幾年肉類加工經歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發展軌跡。速凍方便肉類食品發展迅速，成為許多肉類食品廠新的經濟增長點；傳統肉制品逐步走向現代化，傳統的作坊制作向現代化工廠挺進；西式肉制品發展勢頭強勁；利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術，開發出低溫肉制品、保健肉制品等。
　　隨著經濟的進一步發展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類制品的生產和消費總量將實現持續增長。肉類市場需求呈多樣化發展趨勢，消費結構將進一步調整優化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。
　　我國《食品安全法》在2015年再次進行大幅度修訂，對違法經營肉及肉制品的處罰，力度加大，進一步規范我國肉類加工行業的發展秩序。預計在未來幾年內，我國肉類加工業將進入一個新的穩定成長期，完成由傳統成熟行業向現代朝陽行業的轉換和過渡。
　　發布的《2016-2020年中國肉類加工行業發展分析及投資研究報告》共七章。首先介紹了中國肉類加工行業的發展現狀，接著對我國屠宰及肉類加工行業的財務狀況進行了詳實的分析，然后具體分析了肉類加工細分行業的發展狀況。隨后，報告對肉類加工技術及機械的發展進行了具體的闡述，并深入分析了肉制品進出口數據和重點肉類加工企業的運營狀況。最后，報告對肉類加工行業的發展趨勢及前景進行了科學的分析。
　　本研究報告數據主要來自于國家統計局、海關總署、商務部、財政部、產業研究中心、市場調查中心、中國食品工業協會以及國內外重點刊物等渠道，數據權威、詳實、豐富，同時通過專業的分析預測模型，對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對肉類加工行業有個系統深入的了解、或者想投資肉類加工相關行業，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。

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