食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。飼料添加劑則是指為提高飼料利用率、保證或改善飼料品質、滿足飼養動物的營養需要、促進動物生長、保障飼養動物健康而向飼料中添加少量的或微量的營養性或非營養性的物質。
　　食品添加劑可以說是現代食品工業中不可或缺的一部分，其有力地推動了整個食品工業的發展進程。我國食品添加劑行業，雖然起步較晚，但經過近十幾年的奮斗，已經發展成規模化、集約化經營的現代化添加劑工業。很多過去依靠進口的品種，現在成了出口為主的品種，在世界上具有舉足輕重的地位。
　　我國飼料工業起步雖晚，但發展很快。到2008年，我國已批準使用的添加劑品種有220多個。其中，國產并制定標準的近70多種，允許使用的藥物添加劑57種。礦物質添加劑品種有幾十種，但多數為工業級和無機鹽。藥物添加劑中，國內產品極少，因此，一些高效、低毒、無殘留的新品種幾乎全靠進口。
　　2012年全國食品及飼料添加劑制造業總產值為1908.22億元，累計增長率為22.47%；出口交貨值為222.45億元，累計增長率為16.49%。2013年我國食品及飼料添加劑制造行業總資產達1377.05億元，比上年增長3.95%；行業銷售收入為1887.58億元，較2012年同期增長1.09%；行業利潤總額為146.11億元，比上年增長5.12%。
　　當今國際社會，發達國家人口僅占全球人口的20%，而其食品添加劑消費量卻占世界總量的70%，國際食品添加劑市場廣闊。而隨著中國食品工業的快速發展，食品添加劑行業也將保持向上的發展態勢。我國食品添加劑行業未來發展的重點是在滿足不同人群需要的基礎上，發展安全的食品添加劑。
　　中國畜牧業正處在以散養為主導的傳統生產方式向規模化、集約化、專業化、現代化生產方式轉變的關鍵時期。畜牧業生產方式的轉變對飼料產品的產量和質量都提出了更高的要求，為飼料添加劑產業的發展創造了更為廣闊的市場空間。未來中國飼料添加劑行業將朝著規模化、專業化的方向發展，安全、綠色的飼料添加劑將成為行業發展的熱點和重點。
　　發布的《2016-2020年中國食品及飼料添加劑行業投資分析及前景預測報告》共十三章。首先介紹了食品及飼料添加劑的定義、分類等，接著分析了食品添加劑行業和飼料添加劑行業的發展概況，并對中國食品及飼料添加劑行業的財務狀況做了細致分析。然后具體介紹了食用色素、香精香料、營養強化劑、甜味劑、防腐劑及其他添加劑的發展。隨后，報告對食品及飼料添加劑行業做了政策環境分析以及前景趨勢分析。最后，報告詳細分析了食品及飼料添加劑行業重點企業的經營狀況。
　　本研究報告數據主要來自于國家統計局、海關總署、商務部、財政部、產業研究中心、市場調查中心、中國食品添加劑和配料協會以及國內外重點刊物等渠道，數據權威、詳實、豐富，同時通過專業的分析預測模型，對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對食品及飼料添加劑行業有個系統深入的了解、或者想投資食品及飼料添加劑行業，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。

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