一、釀酒行業的定義

二、釀酒子行業分類

（一）酒精行業

（二）白酒行業

（三）啤酒行業

（四）黃酒行業

（五）葡萄酒行業

（五）其他酒行業

一、行業周期性特征

二、快速消費品行業

三、原材料依賴型產業

四、行業規模經濟特征

五、資本和技術密集型產業

一、GDP增長情況分析

二、工業經濟發展形勢分析

三、社會固定資產投資分析

四、全社會消費品零售總額

五、城鄉居民收入增長分析

六、居民消費價格變化分析

七、對外貿易發展形勢分析

一、國內釀酒行業政策法規

（一）酒精淘汰落后產能企業名單

（二）《葡萄酒行業“十二五”發展規劃》

（三）《葡萄酒行業準入條件》

（四）《食品標準清理工作方案》

（五）我國正式對香檳實施地理標志產品保護

（六）任何濃度的改性乙醇及其他酒精稅率調整

（七）關于進一步加強白酒質量安全監督管理工作

二、國內釀酒行業標準分析

（一）釀酒產業標準化體系建設

（二）釀酒行業主要標準分析

三、國際釀酒政策對國內影響

一、中央禁酒令

二、塑化劑事件

三、勾兌門事件

四、《黨政機關國內公務接待管理規定》

一、我國餐桌酒文化分析

二、節日酒消費情況分析

三、酒產品消費群體分析

四、人均酒消費情況分析

一、行業勞動生產率

二、行業最新技術動態

三、行業生產工藝流程

第二篇 發展現狀篇

一、釀酒行業供給總量分析

（一）釀酒行業產值分析

（二）釀酒行業產量情況

二、釀酒行業供給結構分析

（一）白酒供給規模及占比

（二）啤酒供給規模及占比

（三）黃酒供給規模及占比

（四）葡萄酒供給規模及占比

三、釀酒行業主要品種自給率

一、釀酒行業需求總量分析

（一）釀酒行業銷售收入

（二）釀酒行業表觀消費量

二、釀酒行業需求結構分析

（一）白酒銷售規模及占比

（二）啤酒銷售規模及占比

（三）黃酒銷售規模及占比

（四）葡萄酒銷售規模及占比

一、釀酒行業供需平衡及預測

（一）釀酒行業庫存分析

（二）釀酒行業產銷率分析

（三）釀酒行業供需平衡預測

二、釀酒行業市場價格及預測

（一）釀酒行業價格指數分析

（二）釀酒行業價格預測分析

一、釀酒行業進口情況分析

（一）釀酒行業進口數量

（二）釀酒行業進口結構

（三）釀酒行業進口預測

二、釀酒行業出口情況分析

（一）釀酒行業出口數量

（二）釀酒行業出口結構

（三）釀酒行業出口預測

一、釀酒行業發展規模分析

（一）行業企業數量規模

（二）行業資產規模分析

二、釀酒行業成本費用分析

三、釀酒行業經營效益分析

四、釀酒行業財務指標分析

一、糧食發展情況分析

二、糧食市場價格分析

三、有機原料基地建設

一、釀酒設備主要類型分析

二、釀酒設備技術現狀分析

（一）自動化包裝技術現狀

（二）自動貼標技術現狀

（三）成品包裝技術現狀

三、釀酒裝備投資價值分析

（一）釀酒機械前景看好

（二）節能減排設備將備受青睞

（三）檢驗檢測設備普及迫在眉睫

（四）防偽包裝及技術再升級

一、酒瓶包裝新標準分析

二、酒包裝市場規模分析

三、酒包裝市場企業格局

四、酒類創新包裝市場分析

（一）酒類創新包裝市場現狀

（二）酒類創新包裝競爭格局

（三）酒類創新包裝發展趨勢

一、酒類產品銷售情況分析

二、酒類產品渠道發展現狀

三、酒類產品營銷渠道分析

四、酒類產品營銷渠道預測

一、行業發展概況分析

二、行業供求狀況分析

（一）生產情況分析

（二）需求情況分析

（三）供求平衡分析

三、行業盈利能力分析

四、行業經營效益分析

五、行業發展趨勢分析

一、行業發展概況分析

二、行業供求狀況分析

三、行業盈利能力分析

四、行業經營效益分析

五、行業發展趨勢分析

一、行業發展概況分析

二、行業供求狀況分析

三、行業盈利能力分析

四、行業經營效益分析

五、行業發展趨勢分析

一、行業發展概況分析

二、行業供求狀況分析

三、行業盈利能力分析

四、行業經營效益分析

五、行業發展趨勢分析

一、綜合競爭力分析

二、子行業SWOT分析

（一）白酒行業SWOT分析

（二）啤酒行業SWOT分析

（三）黃酒行業SWOT分析

（四）葡萄酒行業SWOT分析

三、子行業運行對比分析

（一）子行業規模及效益對比

（二）子行業財務指標對比

一、釀酒行業規模分布

（一）資產區域分布

（二）收入區域分布

二、釀酒行業生產分布

三、釀酒行業效益分布

一、四川省：規模最大，白酒為主

（一）地位分析

（二）發展特點

（三）企業競爭

（四）發展趨勢

二、山東省：規模很大，啤酒為主

（一）地位分析

（二）發展特點

（三）企業競爭

（四）發展趨勢

三、貴州省：白酒為主，利潤豐厚

（一）地位分析

（二）發展特點

（三）企業競爭

（四）發展趨勢

四、湖北省：白酒為主，利潤較高

（一）地位分析

（二）發展特點

（三）企業競爭

（四）發展趨勢

五、河南省：產量很高，財務良好

（一）地位分析

（二）發展特點

（三）企業競爭

（四）發展趨勢

一、江蘇省

二、浙江省

三、安徽省

四、廣東省

五、北京市

六、河北省

七、內蒙古

八、山西省

一、白酒全產業鏈模式分析

（一）“河套”機械化節能降耗

（二）“沱牌舍得”循環發展模式

（三）“稻花香”農業循環經濟模式

二、白酒全產業鏈案例分析

（一）瀘州白酒全產業鏈分析

（二）稻花香產業鏈案例分析

（三）醬香白酒產業新模式

三、華澤集團垂直一體模式

一、啤酒行業原料種植基地

二、“啤酒-麥芽-大麥”產業鏈

三、青島啤酒打造循環經濟產業鏈

一、釀酒葡萄種植基地建設

二、葡萄酒莊園的發展現狀

三、葡萄酒全產業鏈運營案例

（一）漢森“沙草理論”

（二）紅酒連鎖醍恩模式

（三）華夏長城葡萄酒全產業鏈模式

一、黃酒原料產業基地化

二、黃酒工業園生產基地

三、黃酒企業集團化發展

四、金楓酒業布局產業鏈

一、水果品種種植基地

二、果酒生產技術工藝

三、果酒生產基地建設

四、果酒產業鏈融合案例

一、白酒產品結構調整

（一）高端擠泡沫，產品向中低端調整

（二）白酒“169計劃”探索深層次產品

（三）推廣和擴大固液結合產品比例

二、啤酒產品結構調整

（一）啤酒高附加值產品開發

（二）啤酒風味個性化方向發展

（三）中小型啤酒企業特色啤酒

三、葡萄酒產品結構調整

（一）葡萄酒產品品種多樣化

（二）高檔葡萄酒產品的發展

（三）中檔葡萄酒產品的發展

（四）佐餐酒產品的發展方向

一、黃酒行業發展方問

（一）健康黃酒

（二）人文黃酒

（三）科技黃酒

（四）和諧黃酒

二、高質量黃酒產品前景

（一）國優金獎黃酒

（二）國優銀獎黃酒

（三）行業名牌黃酒

三、新型黃酒品種前景

（一）功能型黃酒

（二）保健型黃酒

（三）高檔次干型

（四）半干型黃酒

（五）低酒精度清爽黃酒

一、果酒行業發展狀況分析

（一）果酒新技術工藝發展

（二）果酒市場發展現狀分析

（三）果酒市場發展前景分析

二、果酒產品開發前景分析

（一）蘋果酒

（二）櫻桃酒

（三）楊梅酒

（四）芒果酒

（五）龍眼酒

（六）荔枝酒

（七）金桔酒

（八）雞尾酒

一、露酒行業發展現狀分析

（一）露酒基本介紹及特點

（二）露酒行業發展現狀

（三）露酒行業發展前景

二、露酒行業產品開發前景

（一）枸杞酒

（二）桑椹酒

（三）石榴酒

（四）獼猴桃酒

（五）五味子酒

（六）竹葉青酒

（七）參茸酒

（八）三鞭酒

（九）蟲草酒

（十）靈芝酒

一、保健酒行業發展現狀分析

（一）保健酒行業發展概況

（二）保健酒行業市場規模

（三）保健酒行業市場前景

二、主要保健酒及品牌開發前景

（一）狼酒

（二）三鞭酒

（三）海狗鞭特補酒

（四）黃金酒

（五）中國勁酒

（六）椰島鹿龜

（七）寧夏紅

一、釀酒行業集中度分析

（一）資產集中度

（二）收入集中度

（三）利潤集中度

二、釀酒行業品牌競爭格局

（一）白酒品牌格局

（二）啤酒品牌格局

（三）黃酒品牌格局

（四）葡萄酒品牌格局

三、釀酒行業整合集團化趨勢

一、釀酒生態園區建設分析

二、釀酒產業特色區域分析

（一）中國白酒之都

（二）中國啤酒城

（三）中國黃酒之都

（四）中國葡萄酒城

三、釀酒產業集群建設案例分析

（一）東寧縣“莊園經濟”典范

（二）寧夏葡萄酒產業集群分析

（三）宜賓打造中國首個千億白酒產業集群

（四）昆山打造進口葡萄酒產業鏈和產業集群

一、釀酒企業品牌價值排名

二、釀酒企業品牌建設分析

（一）白酒世界品牌建設

（二）國際性啤酒品牌建設

（三）葡萄酒自主品牌建設

三、知名釀酒企業品牌戰略

四、知名釀酒企業國際化戰略

一、白酒品牌發展戰略分析

（一）白酒品牌布局策略

（二）白酒品牌戰略聯盟體系

（三）白酒多元化品牌戰略分析

（四）白酒品牌營銷戰略分析

二、啤酒企業品牌發展戰略研究

（一）啤酒品牌定位分析

（二）啤酒產品定位與整合

（三）啤酒營銷渠道整合

（四）啤酒品牌力分析

（五）啤酒品牌傳播分析

（六）啤酒品牌發展趨勢

三、葡萄酒品牌發展戰略分析

（一）葡萄酒品牌價值分析

（二）品牌營銷的三元結構

（三）葡萄酒品牌營銷誤區

（四）葡萄酒副品牌開發策略

（五）葡萄酒品牌營銷案例

1、長城葡萄酒奧運營銷

2、張裕的體驗營銷策略

3、王朝酒業的營銷策略

一、采購模式分析

（一）糧食采購

（二）包裝材料

二、生產模式分析

三、銷售模式分析

（一）經營商模式

（二）商超銷售模式

（三）直銷模式

四、酒類電子商務類型

（一）直銷

（二）垂直門戶

（三）綜合性電商

（四）淘寶網

（五）團購網站

五、酒業營銷渠道創新分析

（一）大數據營銷

（二）社會化營銷

（三）O2O模式

一、時代特色的營銷模式

二、傳統營銷模式之優勢

（一）穩定而長期的渠道鏈

（二）王牌終端強勢占領

（三）形成良好的市場秩序

（四）穩定價格

三、傳統經銷模式之風險

（一）酒廠之變

（二）分銷商搶占市場

（三）多途徑蠶食市場

四、尋找變革的營銷之路

（一）與廠家共同進步

（二）不斷完善自我

一、酒類營銷電商渠道興起

二、酒類營銷電商渠道現狀

（一）酒企電商渠道銷量低迷

（二）電商渠道多重問題待解

三、主要酒類電商網經營情況

（一）酒仙網

（二）也買網

（三）酒美網

（四）酒多網

（五）中酒網

（六）一號店

（七）京東商城

（八）天貓商城

四、酒類營銷電商渠道發展前景

一、微信營銷發展背景分析

二、酒類微信營銷現狀分析

（一）微信CRM的機遇

（二）微信CRM的推進

（三）微信CRM的挑戰

三、酒類微信營銷現狀手段

四、酒類微信營銷注意問題

五、酒類微信營銷發展前景

一、酒水渠道共享策略分析

（一）大企業：選擇“混搭營銷”

（二）中小企業：選擇“混搭促銷”

（三）渠道共享，品牌加力

（四）成本減半，亮點不減

二、調整期下酒業營銷策略分析

（一）定位明確受眾區隔

（二）創新注重個性化

（三）體驗式注入活力

（四）團購需要新思路

（五）網絡平臺提出新要求

（六）關注品牌形象傳播

三、國內酒業與國外競爭策略

（一）轉變營銷觀念

（二）轉變營銷戰略

（三）轉換營銷手段

（四）轉變產品結構

一、白酒釀制行業金融服務需求分析

（一）白酒釀制行業信息流分析

（二）白酒釀制行業的資金流分析

（三）白酒釀制行業的物流分析

二、白酒釀制行業上游供應鏈融資方案

（一）原材料供應商供應鏈融資方案

（二）生產設備供應商供應鏈融資方案

（三）包裝供應商供應鏈融資方案

三、白酒釀制企業供應鏈融資方案

（一）動產質押

（二）應收賬款池融資

（三）標準倉單質押

四、白酒釀制行業下游供應鏈融資方案

（一）專賣店供應鏈融資方案

（二）餐飲企業供應鏈融資方案

一、啤酒釀制行業金融服務需求分析

（一）啤酒釀制行業信息流分析

（二）啤酒釀制行業的資金流分析

（三）啤酒釀制行業的物流分析

二、啤酒釀制行業供應鏈金融服務方案

一、葡萄酒釀制行業金融服務需求分析

二、葡萄釀制行業供應鏈金融服務方案

一、貴州茅臺酒股份有限公司

（一）企業基本介紹

（二）企業主營業務分析

（三）企業經營情況分析

（四）企業營銷網絡分布

（五）企業發展戰略分析

二、宜賓五糧液股份有限公司

三、瀘州老窖股份有限公司

四、江蘇洋河酒廠股份有限公司

五、四川水井坊股份有限公司

六、安徽古井貢酒股份有限公司

七、四川劍南春集團有限責任公司

八、湖北稻花香酒業股份有限公司

一、青島啤酒股份有限公司

二、燕京啤酒股份有限公司

三、福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司

四、蘭州黃河企業股份有限公司

五、西藏銀河科技發展股份有限公司

六、甘肅莫高實業發展股份有限公司

七、新疆啤酒花股份有限公司

一、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司

二、通化葡萄酒股份有限公司

三、中國長城葡萄酒有限公司

四、云南香格里拉酒業股份有限公司

五、煙臺威龍葡萄酒股份有限公司

六、云南紅酒業集團有限公司

七、新天國際葡萄酒業有限公司

一、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司

二、會稽山紹興酒股份有限公司

三、上海金楓酒業股份有限公司

四、浙江塔牌紹興酒有限公司

五、浙江嘉善黃酒有限公司

六、安徽省古南豐酒業有限公司

一、勁牌有限公司

二、海南椰島(集團)股份有限公司

三、浙江致中和酒業有限公司

四、寧夏紅枸杞產業集團公司

五、上海交大昂立股份有限公司

六、華致酒行連鎖管理股份有限公司

七、華澤集團

八、銀基集團控股有限公司

一、釀酒行業技術創新趨勢

二、釀酒全產業鏈整合趨勢

三、釀酒行業集中度的提升

四、釀酒行業發展模式升級

一、產品優質化

二、產品多元化

三、產品低消耗

四、產品高效益

一、釀酒行業市場供需預測

二、白酒行業市場供需預測

三、啤酒行業市場供需預測

四、黃酒行業市場供需預測

五、葡萄酒行業市場供需預測

一、傳統釀酒行業盈利預測

二、新興釀酒行業盈利預測

一、釀酒行業投資環境分析

（一）國內外宏觀經濟預測

（二）釀酒行業消費趨勢分析

二、釀酒行業進入退出壁壘

（一）行業準入門檻較高

（二）進入壁壘逐步增加

（三）退出壁壘同樣偏高

一、白酒行業投資機會

二、啤酒行業投資機會

三、黃酒行業投資機會

四、葡萄酒行業投資機會

五、其他酒產品投資機會

一、宏觀經濟風險

二、產業政策風險

三、原料價格風險

四、市場供需風險

五、市場競爭風險

六、其他風險分析

一、釀酒行業總體投資策略

二、釀酒行業區域投資策略

三、釀酒行業細分項目投資

（一）原料加工項目

（二）高檔酒類項目

（三）酒業技術改造

（四）新技術新工藝

（五）生態基地及酒類加工

圖表  釀酒行業及子行業分類

圖表  2009-2014年釀酒行業工業總產值占GDP比重

圖表  2014年度宏觀經濟數據

圖表  2014年中國人民銀行貨幣政策工具

圖表  2014年釀酒行業相關政策匯總

圖表  2014年釀酒行業社會事件匯總

圖表  2009-2014年我國釀酒行業全行業人均工業產值

圖表  2009-2014年酒類主要產品產值

圖表  2006-2014年酒類主要產品產量

圖表  2009-2014年酒類主要產品產量

圖表  2009-2014年釀酒圖表觀消費量

圖表  2009-2014年酒類主要產品銷售收入

圖表  2014年釀酒行業銷售收入預測值

圖表  2014年中國酒類產品需求量

圖表  2009-2014年全球葡萄酒產銷量變化

圖表  2009-2014年主產國葡萄酒產量變化

圖表  2009-2014年我國釀酒行業進口情況

圖表  2014年我國酒類分品種進口數量

圖表  2009-2014年我國酒類出口情況

圖表  2014年我國酒類分品種出口數量

圖表  2009-2014年飲料制造行業固定資產投資情況

圖表  2014年釀酒行業主要兼并重組情況

圖表  2009-2014年釀酒行業整體規模變化情況

圖表  2009-2014年釀酒行業三費變化情況

圖表  2009-2014年釀酒行業經營效益指標

圖表  2009-2014年釀酒行業盈利能力指標

圖表  2009-2014年釀酒行業營運能力指標

圖表  2009-2014年釀酒行業償債能力指標

圖表  2009-2014年釀酒行業發展能力指標