一、 香菇行業概念及分類 1
二、 香菇行業統計部門和統計口徑 1
三、 香菇行業產業鏈結構分析 2
四、 香菇行業發展周期分析 2

一、 行業相關政策動向 3
二、 行業產品質量標準 4
三、 行業生產安全標準 8
四、 行業貿易環境分析 11
五、 行業“十二五”發展規劃 11

一、 國際宏觀經濟及對香菇行業影響 12
二、 國內宏觀經濟及對香菇行業影響 15
三、 食品制造行業主要經濟指標分析 16
四、 香菇行業在食品制造行業地位分析 17

一、 我國人口因素及對香菇行業影響 18
二、 香菇人均消費及發展影響 18
三、 國內生活方式及對香菇行業影響 19

技術環境分析（T） 19
一、 生產技術 19
二、 安全檢測技術 19

一、 世界香菇行業生產情況 24
二、 世界香菇消費及趨勢分析 24
三、 世界香菇行業發展趨勢分析 25

一、 美國香菇行業的市場現狀 25
二、 美國香菇行業的市場特征 26

一、 日本香菇行業的市場規模 26
二、 日本香菇行業的市場特征 27

一、 歐洲香菇行業的市場現狀 28
二、 歐洲香菇行業的市場特征 28

一、 香菇行業市場規模 30
二、 香菇行業產品發展現狀 30
三、 香菇行業消費市場現狀 31

一、 市場格局特點 31
二、 產品創新特點 31
三、 營銷服務特點 32
四、 市場品牌特點 32

一、 2011-2014年我國香菇市場結構和價格走勢概述 32
二、 2011-2014年我國香菇市場結構分析 32
三、 2011-2014年我國香菇市場價格走勢分析 33

一、 經營效益 36
二、 盈利能力 37
三、 運營能力 37
四、 償債能力 37
五、 發展能力 38

一、 全國香菇行業總產值分析 38
二、 全國香菇行業產成品分析 39

一、 全國香菇行業銷售產值分析 39
二、 全國香菇行業銷售收入分析 40
三、 各地區香菇行業需求情況分析 40
四、 全國香菇行業產銷率分析 41

一、 行業出口分析 41
二、 行業進口分析 41

一、 2011-2014年行業發展現狀 42
二、 2011-2014年市場需求分析 42
三、 2011-2014年市場規模分析 43
四、 2011-2014年市場競爭分析 43
五、 2011-2014年消費者的偏好分析 44
六、 2015-2020年行業發展形勢 44

一、 2011-2014年行業發展現狀 44
二、 2011-2014年市場需求分析 45
三、 2011-2014年市場規模分析 45
四、 2011-2014年市場競爭分析 46
五、 2011-2014年消費者的偏好分析 46
六、 2015-2020年行業發展形勢 47

一、 2011-2014年行業發展現狀 47
二、 2011-2014年市場需求分析 48
三、 2011-2014年市場規模分析 48
四、 2011-2014年市場競爭分析 49
五、 2011-2014年消費者的偏好分析 49
六、 2015-2020年行業發展形勢 49

一、 2011-2014年行業發展現狀 50
二、 2011-2014年市場需求分析 50
三、 2011-2014年市場規模分析 51
四、 2011-2014年市場競爭分析 51
五、 2011-2014年消費者的偏好分析 51
六、 2015-2020年行業發展形勢 52

一、 2011-2014年行業發展現狀 52
二、 2011-2014年市場需求分析 53
三、 2011-2014年市場規模分析 53
四、 2011-2014年市場競爭分析 54
五、 2011-2014年消費者的偏好分析 54
六、 2015-2020年行業發展形勢 54

一、 2011-2014年行業發展現狀 55
二、 2011-2014年市場需求分析 55
三、 2011-2014年市場規模分析 56
四、 2011-2014年市場競爭分析 56
五、 2011-2014年消費者的偏好分析 56
六、 2015-2020年行業發展形勢 57

一、 2011-2014年行業發展現狀 57
二、 2011-2014年市場需求分析 58
三、 2011-2014年市場規模分析 58
四、 2011-2014年市場競爭分析 59
五、 2011-2014年消費者的偏好分析 59
六、 2015-2020年行業發展形勢 59

一、 中國人口、人民生活分析 60
二、 2011-2014年消費者收入水平 60
三、 2013年消費者信心指數分析 62

一、 不同收入水平消費者偏好調查 63
二、 不同年齡的消費者偏好調查 64
三、 不同地區的消費者偏好調查 64

一、 香菇市場的消費需求變化 65
二、 香菇行業的需求情況分析 65
三、 2013年香菇品牌市場消費需求趨勢 65

一、 香菇行業消費特點 66
二、 香菇消費者分析 66
三、 香菇消費結構分析 66
四、 香菇市場的消費方向 67

一、 價格敏感程度 67
二、 品牌的影響 68
三、 購買方便的影響 68
四、 廣告的影響程度 69
五、 包裝的影響程度 69

市場調查 70
一、 消費者對行業品牌認知度宏觀調查 70
二、 消費者對香菇產品的品牌偏好調查 71
三、 消費者對香菇品牌的首要認知渠道 71
四、 消費者經常購買的品牌調查 72
五、 香菇品牌忠誠度調查 72
六、 消費者的消費理念調研 72

一、 現有企業間競爭 73
二、 潛在進入者分析 73
三、 替代品威脅分析 74
四、 供應商議價能力 74
五、 客戶議價能力 75

一、 市場集中度分析 76
二、 企業集中度分析 76
三、 區域集中度分析 77

一、 2011-2014年國內外香菇競爭分析 77
二、 2011-2014年我國香菇市場競爭分析 77
三、 2011-2014年我國香菇市場集中度分析 78
四、 2011-2014年國內主要香菇企業動向 78
五、 2013年國內香菇擬在建項目分析 79

一、 2013年香菇市場增長潛力分析 80
二、 2013年香菇主要潛力品種分析 80
三、 現有香菇產品競爭策略分析 80
四、 潛力香菇品種競爭策略選擇 81
五、 典型企業產品競爭策略分析 81

一、 香菇行業競爭格局的影響因素分析 82
二、 2015-2020年我國香菇市場競爭趨勢 82
三、 2015-2020年香菇行業競爭策略分析 84

一、 企業概況 85
二、 公司主要財務指標分析 85
三、 企業成本費用指標 86

浙江天和食品有限公司 86
一、 企業概況 86
二、 公司主要財務指標分析 87
三、 企業成本費用指標 87

一、 企業概況 87
二、 公司主要財務指標分析 88
三、 企業成本費用指標 88

湖北裕國菇業有限公司 88
一、 企業概況 88
二、 公司主要財務指標分析 89
三、 企業成本費用指標 89

一、 企業概況 89
二、 公司主要財務指標分析 90
三、 企業成本費用指標 90

一、 企業概況 90
二、 公司主要財務指標分析 91
三、 企業成本費用指標 92

一、 企業概況 92
二、 公司主要財務指標分析 92
三、 企業成本費用指標 93

一、 企業概況 93
二、 公司主要財務指標分析 94
三、 企業成本費用指標 94

一、 企業概況 94
二、 公司主要財務指標分析 95
三、 企業成本費用指標 95

一、 企業概況 95
二、 公司主要財務指標分析 96
三、 企業成本費用指標 96

一、 我國香菇行業發展前景 97
二、 我國香菇發展機遇分析 97

一、 2011-2014年香菇市場趨勢總結 97
二、 2015-2020年香菇發展趨勢分析 98
三、 2015-2020年香菇市場發展空間 98
四、 2015-2020年香菇產業政策趨向 98
五、 2015-2020年香菇技術革新趨勢 98
六、 2015-2020年香菇價格走勢分析 99
七、 國際環境對行業的影響 99

一、 2015-2020年香菇市場規模預測 100
二、 2015-2020年香菇行業總產值預測 100
三、 2015-2020年香菇行業銷售收入預測 101

一、 2015-2020年中國香菇產量預測 101
二、 2015-2020年中國香菇需求預測 102
三、 2015-2020年中國香菇供需平衡預測 102
四、 2015-2020年主要香菇產品進出口預測 102

一、 2013年總體投資及結構 104
二、 2013年投資規模情況 104
三、 2013年投資增速情況 104
四、 2013年分行業投資分析 105
五、 2013年分地區投資分析 105
六、 2013年外商投資情況 105

一、 我國宏觀經濟形勢分析 106
二、 2015-2020年投資趨勢及其影響預測 106

一、 2013年相關產業活力系數比較 108
二、 2013年行業活力系數分析 108

一、 2013年相關產業投資收益率比較 108
二、 2013年行業投資收益率分析 108

一、 2011-2014年香菇行業投資狀況分析 109
二、 2015-2020年香菇行業投資效益分析 109
三、 2015-2020年香菇行業投資趨勢預測 109
四、 2015-2020年香菇行業的投資方向 110
五、 2015-2020年香菇行業投資的建議 111
六、 新進入者應注意的障礙因素分析 111

一、 2015-2020年影響香菇行業運行的有利因素分析 111
二、 2015-2020年影響香菇行業運行的穩定因素分析 112
三、 2015-2020年影響香菇行業運行的不利因素分析 112
四、 2015-2020年我國香菇行業發展面臨的挑戰分析 112
五、 2015-2020年我國香菇行業發展面臨的機遇分析 112

一、 2015-2020年香菇行業市場風險及控制策略 113
二、 2015-2020年香菇行業政策風險及控制策略 113
三、 2015-2020年香菇行業經營風險及控制策略 113
四、 2015-2020年香菇行業技術風險及控制策略 114
五、 2015-2020年香菇同業競爭風險及控制策略 114
六、 2015-2020年香菇行業其他風險及控制策略 114

一、 戰略綜合規劃 116
二、 技術開發戰略 116
三、 業務組合戰略 117
四、 區域戰略規劃 117
五、 產業戰略規劃 118
六、 營銷品牌戰略 118
七、 競爭戰略規劃 118

一、 企業品牌的重要性 118
二、 香菇實施品牌戰略的意義 119
三、 香菇企業品牌的現狀分析 120
四、 我國香菇企業的品牌戰略 120
五、 香菇品牌戰略管理的策略 121

一、 香菇市場細分策略 122
二、 香菇市場創新策略 123
三、 香菇新產品差異化戰略 123

一、 2013年香菇投資戰略 124
二、 2015-2020年香菇行業投資戰略 125

圖表 1：香菇產業鏈模型 2
圖表 2：中國食用菌行業相關政策 3
圖表 3：香菇產品國家標準 5
圖表 4：香菇行業標準 6
圖表 5：香菇行業地方標準 7
圖表 6：七國集團GDP增長率（%） 13
圖表 7：金磚國家及部分亞洲經濟體GDP同比增長率（%） 13
圖表 8：全球及主要經濟體制造業和服務業PMI 15
圖表 9：全球及主要經濟體制造業PMI新訂單和出口新訂單指數 15
圖表10：2014年上半年GDP初步核算數據 16
圖表11：GDP環比和同比增長速度 16
圖表 12：2011年-2013年中國食品制造業總體運行概況分析 17
圖表 13：2011-2013年香菇行業在食品制造行業地位分析 18
圖表 14：2013年年末人口數及其構成 單位：萬人 18
圖表 15：2011-2014年世界香菇行業產量分析 24
圖表 16：2011-2014年世界香菇行業消費量分析 24
圖表 17：2011-2014年美國香菇產量分析 26
圖表 18：2011-2014年日本香菇行業市場規模分析 27
圖表 19：2011-2014年歐洲香菇產量分析 28
圖表 20：2011-2014年我國香菇行業市場規模分析 30
圖表 21：2011-2014年我國香菇行業產量分析 30
圖表 22：2011-2014年我國香菇行業消費量分析 31
圖表 23：2011-2014年我國香菇市場結構分析 32
圖表 24：2011-2014年我國香菇市場價格走勢分析 34
圖表 25：2011-2014年中國香菇行業主要經濟指標分析  單位：億元 36
圖表 26：2010-2013年中國香菇行業盈利能力分析 37
圖表 27：2010-2013年中國香菇行業經營能力分析 37
圖表 28：2010-2013年中國香菇行業償債能力分析 37
圖表 29：2010-2013年中國香菇行業發展能力分析 38
圖表 30：2011-2014年全國香菇行業總產值分析 38
圖表 31：2011-2014年全國香菇行業產成品分析 39
圖表 32：2011-2014年全國香菇行業銷售產值分析 39
圖表 33：2011-2014年全國香菇行業銷售收入分析 40
圖表 34：2011-2014年全國香菇行業需求量分析 40
圖表 35：2011-2014年全國香菇行業產銷率分析 41
圖表 36：2011-2013年中國香菇出口統計 41
圖表 37：2011-2013年中國香菇進口統計 41
圖表 38：2011-2014年華北地區香菇市場需求量分析 42
圖表 39：2011-2014年華北地區香菇市場規模分析 43
圖表 40：2011-2014年華北地區香菇市場份額分析 43
圖表 41：2015-2020年華北地區香菇市場規模預測 44
圖表 42：2011-2014年東北地區香菇市場需求量分析 45
圖表 43：2011-2014年東北地區香菇市場規模分析 45
圖表 44：2011-2014年東北地區香菇市場份額分析 46
圖表 45：2015-2020年東北地區香菇市場規模預測 47
圖表 46：2011-2014年華東地區香菇市場需求量分析 48
圖表 47：2011-2014年華東地區香菇市場規模分析 48
圖表 48：2011-2014年華東地區香菇市場份額分析 49
圖表 49：2015-2020年華東地區香菇市場規模預測 49
圖表 50：2011-2014年華南地區香菇市場需求量分析 50
圖表 51：2011-2014年華南地區香菇市場規模分析 51
圖表 52：2011-2014年華南地區香菇市場份額分析 51
圖表 53：2015-2020年華南地區香菇市場規模預測 52
圖表 54：2011-2014年中南地區香菇市場需求量分析 53
圖表 55：2011-2014年中南地區香菇市場規模分析 53
圖表 56：2011-2014年中南地區香菇市場份額分析 54
圖表 57：2015-2020年中南地區香菇市場規模預測 54
圖表 58：2011-2014年西南地區香菇市場需求量分析 55
圖表 59：2011-2014年西南地區香菇市場規模分析 56
圖表 60：2011-2014年西南地區香菇市場份額分析 56
圖表 61：2015-2020年西南地區香菇市場規模預測 57
圖表 62：2011-2014年西北地區香菇市場需求量分析 58
圖表 63：2011-2014年西北地區香菇市場規模分析 58
圖表 64：2011-2014年西北地區香菇市場份額分析 59
圖表 65：2015-2020年西北地區香菇市場規模預測 59
圖表 66：2013年中國人口及結構總體情況 60
圖表 67：2009-2013年農村居民人均純收入 61
圖表 68：2009-2013年城鎮居民人均可支配收入 61
圖表 69：不同收入水平消費者偏好調查 63
圖表 70：不同年齡的消費者偏好調查 64
圖表 71：2011-2014年我國香菇行業需求增速變化分析 65
圖表 72：2011-2014年我國香菇行業需求量分析 65
圖表 73：2013年我國香菇行業消費結構分析 66
圖表 74：消費者對行業品牌認知度情況 70
圖表 75：消費者對香菇產品的品牌偏好調查 71
圖表 76：消費者對行業品牌的首要認知渠道情況 71
圖表 77：2013年消費者經常購買的品牌調查 72
圖表 78：2013年香菇品牌忠誠度調查 72
圖表 79：2013年我國香菇行業市場集中度分析 76
圖表 80：2013年我國香菇行業企業集中度分析 76
圖表 81：2013年香菇行業區域集中度分析 77
圖表 82：2011-2014年國內外香菇競爭分析 77
圖表 83：2011-2014年我國香菇市場集中度分析 78
圖表 84：大山合集團有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 85
圖表 85：大山合集團有限公司成本費用分析 單位：千元 86
圖表 86：浙江天和食品有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 87
圖表 87：浙江天和食品有限公司成本費用分析 單位：千元 87
圖表 88：浙江百興食品有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 88
圖表 89：浙江百興食品有限公司成本費用分析 單位：千元 88
圖表 90：湖北裕國菇業有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 89
圖表 91：湖北裕國菇業有限公司成本費用分析 單位：千元 89
圖表 92：浙江富來森食品有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 90
圖表 93：浙江富來森食品有限公司成本費用分析 單位：千元 90
圖表 94：湖北森源生態科技股份有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 91
圖表 95：湖北森源生態科技股份有限公司成本費用分析 單位：千元 92
圖表 96：湖北中興食品有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 92
圖表 97：湖北中興食品有限公司成本費用分析 單位：千元 93
圖表 98：三友(隨州)食品有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 94
圖表 99：三友(隨州)食品有限公司成本費用指標分析 單位：千元 94
圖表 100：中信實業有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 95
圖表 101：中信實業有限公司成本費用分析 單位：千元 95
圖表 102：綏芬河市維多寶食品有限公司主要經濟指標分析 單位：萬元 96
圖表 103：綏芬河市維多寶食品有限公司成本費用分析 單位：千元 96
圖表 104：2015-2020年香菇價格走勢分析 99
圖表 105：2015-2020年我國香菇市場規模預測 100
圖表 106：2015-2020年我國香菇總產值預測 100
圖表 107：2015-2020年香菇行業銷售收入預測 101
圖表 108：2015-2020年我國香菇產量預測 101
圖表 109：2015-2020年我國香菇市場需求量預測 102
圖表 110：2015-2020年我國香菇行業供需預測 102
圖表 111：2015-2020年主要香菇產品進出口預測 102
圖表 112：2013年我國香菇行業總體投資結構 104
圖表 113：2013年我國香菇分行業投資分析 105
圖表 114：2013年我國香菇行業分地區投資分析 105
圖表 117：2015-2020年我國香菇行業投資規模分析 107
圖表 118：2013年相關產業活力系數比較 108
圖表 119：2013年香菇行業活力系數分析 108
圖表 120：2011-2014年我國香菇行業投資規模分析 109
圖表 121：2015-2020年我國香菇行業投資收益率分析 109
圖表 122：2015-2020年香菇行業投資規模預測 109